La exterior, ruloul de biscuiți amintește de un trunchi de copac rustic, dar are un gust ca o adevărată prăjitură de ciocolată cu castane, care încălzește inima.

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pentru tortul de burete:
2,5 dkg de fulgi de ovăz
5 dkg eritritol
1 lingură de mocha de praf de copt
2,5 dkg praf de cacao neindulcit
3 ouă
Pentru smântână:
20 dkg piure de castane neindulcit
2 linguri aromă de vanilie
2 kg de amidon de porumb
7 dkg eritritol
2 dl lapte
Pentru acoperire:
1 avocado copt
1 banana coapta
2 dkg praf de cacao neindulcit
5 dkg eritritol
eritritol praf
rodie

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se amestecă ingredientele uscate ale turtitului, făina, pudra de cacao, eritritolul și praful de copt, apoi se adaugă gălbenușurile și cca. Se amestecă cu 0,5 dl de apă până când nu se formează bucăți. Albușurile se bat într-o spumă tare cu un robot și apoi se rotesc ușor la celelalte ingrediente. Întindeți aluatul uniform într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, apoi introduceți-o în cuptorul preîncălzit pentru aprox. Coaceți timp de 12 minute. Când ați terminat, înfășurați-l cu hârtie de copt cât este încă cald și lăsați-l să se răcească.

Pentru crema de castane, amestecați amidonul de porumb cu eritritol, aromă de vanilie și lapte, apoi începeți să fiarbă la flacără medie, amestecând continuu, până se îngroașă. Apoi scoateți din gaz și amestecați până la cremă cu piureul de castane.

Puneți carnea moale de avocado în tocătoare pentru crema de ciocolată, înconjurați bananele și adăugați în cele din urmă pudra de cacao și eritritolul. Se amestecă până se obține o cremă complet cremoasă, fără bulgări.

În cele din urmă, punem împreună tortul. Desprindeți cu grijă hârtia de copt din turtă, apoi întindeți-o, întindeți uniform crema de castane pe ea și rulați-o de-a lungul părții mai scurte. Așezați cu grijă sulul pe o tavă și înfășurați-l în jurul cremei de ciocolată. Dacă dorim un aspect rustic „arborescent” pentru cookie, nu trebuie să ne străduim pentru o netezire perfectă. În cele din urmă, presărați cu semințe de rodie și eritritol praf după gust.

Lăsați la frigider cel puțin o jumătate de oră înainte de servire pentru a ușura felierea.