Lapte de vacă sau lapte vegetal? Ceea ce este mai sănătos?

De la vegani, „cum poți trăi fără carne?” după „ce bei în loc de lapte?” una dintre cele mai frecvente întrebări. Deși este dificil să ne imaginăm cum să trăim fără aceste alimente de bază, mulți oameni beau acum mulți înlocuitori de lapte demodați.

Cu toate acestea, dacă alegem lapte pe bază de plante din motive non-teoretice sau din motive de intoleranță la lactoză, se pune întrebarea dacă această decizie este în sănătatea noastră.

Laptele vacii

Consumul de lapte de vacă este sănătos, deoarece este plin de calciu, vitamina D și potasiu. Acest lucru este, desigur, adevărat nu numai pentru lapte, ci și pentru diverse produse lactate, cum ar fi iaurtul și brânza. Este bogat în calciu, servind astfel sănătatea oaselor și a dinților. Potasiul din acesta scade tensiunea arterială. Cercetările arată că consumul regulat de lapte de vacă reglează nivelul zahărului din sânge. Vitaminele B și mineralele pe care le conține joacă un rol cheie în reglarea metabolismului.

Laptele de vacă constă în principal din carbohidrați, proteine și apă. Conținutul său de carbohidrați este derivat în cea mai mare parte din lactoză, adică zahăr din lapte. Conține aminoacizi esențiali, susținând astfel construirea mușchilor. Conține două tipuri de proteine: 80% cazeină și 20% proteine din zer. Cazeina este o proteină cu absorbție lentă. Consumat seara, umple perfect corpul cu proteine pe tot parcursul nopții. 100 g lapte semidegresat conține 3,4 g proteine și un conținut de grăsimi de 1,7 g, dintre care majoritatea sunt grăsimi saturate.

Privându-vă de dietă, puteți elimina semnificativ consumul de lactoză și grăsimi saturate, dar și proteine.

Lapte vegetal

Cu ajutorul laptelui vegetal, nu numai că putem înlocui perfect proteinele animale, dar avem și o mare varietate de opțiuni, astfel încât să putem face dieta noastră mai diversă. Rafturile magazinelor includ soia, alune, caju, migdale, orez, ovăz, ovăz de semințe de chia și lapte de cocos, printre altele. Pe lângă cele naturale, acestea sunt adesea disponibile în versiuni aromate. Marele lor avantaj este că nu conțin lactoză, astfel încât chiar și cei care sunt sensibili la lactoză îi pot consuma cu încredere. Laptele de vacă conține adesea hormoni și antibiotice administrate animalului, dar nu trebuie să ne facem griji în acest sens în laptele de plante.

Laptele de migdale realizat din migdale și apă măcinate este unul dintre marile preferate, deoarece este mai dulce decât laptele de vacă, dar are un conținut mai scăzut de grăsimi și zahăr, precum și o mulțime de vitamine și minerale. Conținutul de omega-3 protejează sănătatea sistemului nostru cardiovascular. Deși există multe avantaje în a-l consuma, este important de menționat că conținutul său de proteine este foarte scăzut. O cană, adică 250 ml, conține doar 1 g.

Laptele de arahide este, de asemenea, foarte delicios, dar este și mai bogat în calorii și grăsimi. Conținutul de vitamina B și E este remarcabil.

Laptele de soia este cel mai vechi favorit, o sursă bună de proteine, totuși conține jumătate din cantitatea de grăsimi și o treime la fel de multe calorii ca laptele de vacă. Datorită cantității mari de izoflavonoide anti-cancer pe care le conține, este extrem de bun. Evitați produsele cu un conținut ridicat de caragenan, care pot provoca probleme de stomac la nivelul persoanelor sensibile.

Laptele de nucă de cocos, ca și laptele de vacă, este bogat în grăsimi saturate, așa că, dacă scopul este de a construi o masă musculară slabă, înlocuirea nu este foarte bună. Unul dintre ingredientele sale de evidențiat este acidul lauric, care are efecte antifungice și antivirale.

Laptele de ovăz este bogat în acizi grași nesaturați și proteine, deci este mai bine recomandat celor care duc un stil de viață sportiv decât laptele de cocos. Este semnificativ mai fibros decât alte produse lactate și este plin de fitonutrienți. Cu toate acestea, conținutul său de zahăr nu este deloc scăzut și este important de menționat că persoanele sensibile la gluten nu ar trebui să consume.

Laptele de orez este bogat în niacină, vitamina B6, magneziu, fier și cupru. Cu toate acestea, datorită conținutului său relativ ridicat de carbohidrați (33 de grame de carbohidrați pe cană), diabeticii nu ar trebui să bea și nu este recomandat persoanelor care fac dietă.

Laptele pe bază de plante aduc varietate în dieta noastră, cu care portofelele noastre vor fi mai puțin fericite, deoarece bunurile pot fi de până la trei ori mai mari decât laptele de vacă.

rezumat

Laptele de vacă este o sursă excelentă de proteine care poate fi de mare folos în construirea mușchilor. Laptele pe bază de plante au, de asemenea, o multitudine de efecte benefice, dar conținutul lor de proteine este mult mai mic. Sunt de obicei bogate în fibre și vitamine și sunt recomandate în special persoanelor sensibile la lactoză. Cu toate acestea, nu merită să excludeți singur laptele de vacă, ci mai degrabă poate fi uneori completat cu înlocuitori de plante din motive de varietate. O dietă fără lapte de vacă nu este deloc recomandată la copii, deoarece poate provoca tulburări severe de dezvoltare osoasă și deficiențe de vitamina D, calciu, vitamina B12 și proteine.