Laptele este ceea ce consumatorii le spun cât costă și cum să păstreze vacile

Închiderea Crăciunului-Anului Nou va fi urmată de o ușurare de o săptămână, iar după 11 ianuarie totul va fi calculat diferit.

Voi fi o paradă a sticlei Miller în Parlamentul European cu un dezinfectant pentru mâini etichetat #seekmiller.

Pe scurt: nu chiar.

Sebastian Kurz s-ar vaccina chiar mai repede decât ar fi pentru el să-i liniștească pe cei mai sceptici cu privire la vaccinul Pfizer.

Publicistul și-a luat rămas bun de la șeful său cu un articol care o lăuda pe Anna Donáth și și-a dat seama că, dacă mai târziu își asumă o slujbă similară, sau se retrage din viața publică sau devine un purtător de cuvânt politic.

Saltul în râu a fost eliberat, dar templele vor fi ținute deschise. Dacă poliția intervine, așa să fie.

Biserica Ortodoxă Română inovează în domeniul apei: apă sfințită pre-îmbuteliată pentru a reduce riscul răspândirii virusului.

Acum, într-adevăr, totul va fi comun, nu doar candidații, ci și lista. Dar cât de convingător este asta? Vot!

Și noi vă puteți imagina. Vino la grupul Facebook Instant Readers pentru a vorbi despre toate!

Cât au scăzut prețurile în capitală și în mediul rural? Merită să așteptați să cumpărați sau să vindeți o casă? Am discutat cu experți pe piața imobiliară în situație! Podcast.

DAHR către guvern poate obține până la trei ministere în România. Cu toate acestea, o extremă dreaptă surprinzător de bună la alegeri ar putea provoca, de asemenea, confuzie în coaliție.

Partidul de guvern maghiar se află într-o poziție din ce în ce mai dificilă în Partidul Popular, iar efectele veto-ului au fost calculate de Viktor Orbán. Situație cu Stefano Bottoni și Dániel Hegedűs!

Mai ales prin a nu cumpăra nimic. Înainte de a începe febra cumpărăturilor de Crăciun, am mers cu ecologiștii pentru a vedea dacă putem fi mai ecologici.

Cum a fost ca soldat în armata populară iugoslavă să supraviețuiesc izbucnirii războiului bosniac; de ce pacea s-a născut așa cum a fost?

Invitatul Situației este Eric Weaver, profesor asociat la Universitatea din Debrecen, cu care am discutat despre ce poate aduce Joe Biden președintelui Statelor Unite.

Pe măsură ce numărul persoanelor infectate cu coronavirus crește, tot mai mulți oameni dobândesc experiență directă în ceea ce privește măsurile epidemiologice. Editorialul instant nu a făcut excepție. Podcast!

În timp ce protestele din țările vest-europene fac presiuni pentru o creștere a prețului de cumpărare a laptelui, în timp ce în același timp înăspresc condițiile de creștere a animalelor, există producători care s-au orientat direct către consumatori, rupând cu întregul sector zootehnic pe scară largă și cu lanțul de aprovizionare pe baza ei, spunând: care ar trebui să fie produsul și prețul acestuia.

Din fericire pentru ei, intenția lor s-a întâlnit cu ideea lui Nicolas Barthelmé, un francez care locuiește lângă Wiesbaden în pitorescul oraș Eltville de pe Rin, care dorea să creeze un brand bazat pe un model francez inventat în 2016, coordonat și listat de către o asociație de consumatori.la unele magazine. El a făcut acest lucru în Germania sub numele „Aici ești șeful”: în timp ce susținea producătorii care ar fi beneficiat de piață, el a lansat un vot online cu privire la ceea ce au idei consumatorii deschisi inițiativei despre laptele perfect.

Ce ai vrea sa bei?

Au fost nevoiți să voteze pe un site web pentru o mulțime de lucruri despre produsul fabricat: cum ar trebui să arate laptele? Ar trebui să fie organic? Cum se tratează animalele? Din ce ar trebui să fie făcut ambalajul? Câți bani ar trebui să aterizeze la producător? Care ar trebui să fie prețul de raft al produsului? Aproape zece mii de oameni au votat,

Rezultatul final al algoritmului: prețul unui litru de lapte a fost de 1,45 euro, adică 505 forinți, ceea ce înseamnă că consumatorii și-au poziționat propria marcă în segmentul superior al prețurilor la lapte din Germania. Așteptarea lor generală este că laptele perfect este organic, vacile rămân în aer liber cel puțin 4 luni, primesc în principal iarbă proaspătă în loc de nutreț uscat, dacă uneori primesc nutreț uscat, ar trebui să provină din zonă și ambalajul să fie neutru din punct de vedere climatic și durabil.

În Germania, laptele cu etichetă privată are un preț de aproximativ 80 de eurocenți, laptele mărcilor mai mari costă 1,20 euro, iar peste 1,40 există deja produse ecologice. Pentru comparație: pentru a obține lapte ESL pentru 199 HUF acasă, iar prețul laptelui organic este de aproximativ 400 HUF.

prețul mai mare la raft indică, de asemenea, un preț mai mare de cumpărare pentru laptele crud. Aceasta este acum 31 de eurocenți pe litru, sau 108 forinți pe litru, în cazul vacilor convenționale din Germania, dar conform cerințelor producătorilor, prețul corect ar fi de 44 de eurocenți, sau 153 de forinți. Prețurile deprimate distrug mulți producători, jumătate dintre fermierii de lapte din Germania doar trebuind să închidă în zece ani.

Cu alte cuvinte, o valoare adăugată mai mare poate fi o ieșire: fermierii ecologici cumpără deja un litru de lapte crud la un preț mai ridicat, în Germania este acum de 47 de eurocenți sau 164 de forinți. Cu toate acestea, producătorii sunt plătiți mult mai mult, 58 de cenți pe litru (202 HUF) pe litru, cu o nouă garanție a prețului de trei euro, cu o garanție a prețului de trei ani.

Prin comparație, prețul mediu al laptelui crud în Ungaria este de aproximativ 101 HUF/kg (în unele țări se calculează pe litru, în altele se calculează pe kilogram), dar este influențat de mulți factori: precum prețul pieței mondiale, cererea actuală și vremea. Cu alte cuvinte, dacă este cald, să zicem, în Italia și Croația, vacile nu dau atât de mult lapte acolo, așa că cumpărătorii de acolo încep să obțină lapte maghiar, care la rândul său crește prețurile și acasă.

Potrivit surselor imediate din industria internă, prețul de cumpărare al laptelui este o luptă constantă, producătorii luptând pentru fiecare diferență de cent de euro în străinătate, pentru fiecare forint suplimentar de acasă - motivează fermierii care participă la proiectul consumatorilor să obțină un fix 58 pentru un litru de lapte crud organic în loc de 47 de eurocenți.

Mai mult spațiu, mai multă libertate

Unul dintre fermierii implicați în proiect este Sven Lorenz, care ține vacile în Waldeck, Hesse, la 160 de kilometri nord de Frankfurt. Lorenz cultivă de ani buni în mod organic, cu 120 de animale și 120 de hectare de teren.

De când consumatorii au votat ce fel de lapte se așteptau de la el, Lorenz a extins terenul disponibil vacilor, lăsându-le afară pe câmp și chiar a închiriat un acru de teren pentru asta. Acest lucru este complet în contradicție cu agricultura convențională: scopul este să obțineți la maximum o vacă ținută aproape una de alta. Un animal nu dă doar câțiva litri de lapte pe zi, ci până la 30 de litri - industriei lactate. Majoritatea acestor animale trăiesc abia mai mult de 4 ani și jumătate, deși durata lor de viață naturală ar putea fi de până la 20 de ani.

Situația din ferma ecologică Lorenz este cu un grad mai bună: vacile dau 20 de litri de lapte pe zi și trăiesc în medie 6 ani. Cotidianul berlinez Die Tageszeitung a început să inundă direct cu fermierul despre cât de bun este mirosul de iarbă în grajduri acum și cât de mult mai mult, vacile sale sunt acum în aer liber timp de patru luni pe an. Acest lucru nu este deranjat de noile reguli mai stricte impuse de consumatori: înseamnă că trebuie să existe o distanță mai mare între vacile din grajduri, dar așa și-a construit noua clădire cu ani în urmă, spre deosebire de alți colegi din Un proiect care are acum merită, de asemenea, să își reconstruiască clădirile agricole. Conformitatea cu standardele consumatorilor este monitorizată de un institut extern independent, iar alegătorii înregistrați își pot vizita din când în când noii furnizori.

Dar Sven Lorenz nu este doar un simplu fermier, ci este și președintele comunității lactate din Hesse, care este în esență o colaborare a fermierilor ecologici din zonă pentru a facilita accesul pe piață - consumatorii își iau laptele. De asemenea, sunt singurele produse lactate organice din provincie: toată lumea își livrează aici laptele crud pentru a fi procesat la uzină, ambalat și apoi expediat clienților. Desigur, nu mai este separat pentru consumatori, ci pentru singurul partener contractual al proiectului de până acum, lanțul de supermarketuri german Rewe.

Compania a văzut fantezie în inițiativă, iar managerul lor de achiziții, Hans-Jürgen Moog, i-a spus lui Taz că este un produs pentru a umple un gol. Deși Rewe are deja un Rewe regional de la furnizori regionali și o linie de produse organice Rewe, se pare că se va potrivi fără probleme chiar dacă

Acest lucru este, de asemenea, analizat în detaliu pe site-ul web al proiectului: 7 cenți din 1,45 € pentru asociație, 10 cenți pentru TVA (7% pentru lapte în Germania), 70 de cenți pentru prelucrarea laptelui, ambalare, logistică și marjele unităților comerciale și rămânând 58 de cenți la fermierul de lapte.

Dar dacă consumatorii ajung să nu aibă nevoie de lapte până la urmă?

Potrivit lui Lorenz, acest scenariu este exclus, deoarece alte lanțuri de supermarketuri s-au înscris deja pentru lapte și Rewe l-ar vinde și în Baden-Württemberg, adică

Dar, așa cum a spus el, există deja producători pe lista de așteptare care ar intra și ei în proiect. De asemenea, vă va plăcea: consumatorii au indicat deja că ar dori să producă lapte cu conținut scăzut de grăsimi și de lungă durată, realizat conform acelorași principii, așteptări și standarde. În Franța, există deja 35 de produse comercializate în acest fel: pe lângă lapte, untul și merele, printre altele, au fost listate în acest mod pentru Carrefour acolo.

V-a interesat inițiativa? Iată site-ul lor! Ai face la fel acasă? Grozav, dar spuneți Instantului!