Laptele poate provoca flatulență la milioane de unguri

Diagnosticul lor este mic, dar până la două sau trei milioane de maghiari pot suferi de sensibilitate la lactoză, drept urmare pot apărea simptome neplăcute după consumul de lapte și produse lactate. Potrivit experților, este greșit ca cineva să excludă complet o băutură bogată în nutrienți și produsele sale din dieta lor pentru a evita simptomele.

Puffiness, diaree, crampe intestinale, crampe de vânt, crampe abdominale - conform unor estimări, până la trei milioane de maghiari pot avea astfel de simptome cu debut rapid după consumul de lapte sau produse lactate. Majoritatea simptomelor se pot datora sensibilității la lactoză. "Unii au simptome ușoare, nu le iau în serios, unii au severe. Unii au un singur simptom și mai mult decât alții", a spus dr. Dietist Erzsébet Pálfi, angajat al Departamentului de Dietetică și Nutriție, Universitatea Semmelweis, la un eveniment de presă miercuri.

Sensibilitatea la lactoză sau lactoză este cauzată de absența completă sau parțială a enzimei lactază care descompune lactoza. Zahărul din lapte este un zahăr dublu natural găsit în lapte și în unele produse lactate. Pentru ca lactoza cu două molecule să fie absorbită în tractul intestinal, o enzimă trebuie să se descompună în zaharuri adecvate absorbției: glucoză și galactoză. În absența enzimei care descompune molecula, zahărul din lapte se deplasează intact de la intestinul subțire la colon, unde bacteriile din această parte a intestinului o văd descompusă, dar spre deosebire de defalcarea normală a intestinului subțire, există o defecțiune diferită care are ca rezultat formarea gazului.

"Enzimele care degradează lactoza sunt prezente în mucoasa intestinală, a cărei cantitate variază de la individ la individ. Deci este un spectru care poate varia de la zero la normal, deci poate fi o problemă de la cantități foarte mici, altele au doar simptome neplăcute . că cineva are o problemă cu laptele, smântâna, smântâna, dar, din cauza procesării, nu are nicio problemă în digerarea brânzei de vaci, a brânzeturilor, a iaurtului sau a chefirului cu mai puțin zahăr din lapte ", spune dr. János Papp, gastroenterolog, profesor la Departamentul 1 de Medicină Internă, Universitatea Semmelweiss.

Persoanelor în vârstă le este din ce în ce mai greu să digere laptele

În cazuri rare, sensibilitatea la lactoză este prezentă încă de la naștere, dar la majoritatea oamenilor boala apare mai târziu. S-a spus la conferința de presă că experții estimează că 6% dintre persoanele cu vârsta sub 30 de ani și aproximativ 15% dintre adulții din Ungaria sunt afectați de boală. Această rată poate fi chiar mai mare la vârstnici, deoarece producția enzimei care descompune lactoza scade treptat odată cu înaintarea în vârstă și apoi încetează, dar în absența unui studiu cuprinzător, nu există statistici exacte cu privire la incidența sensibilității la lactoză în vârstnici. Un total de 2-3 milioane de maghiari pot fi afectați de sensibilitatea la lactoză, iar proporția poate fi deosebit de mare în rândul romilor (până la 40-50 la sută).

Sensibilitatea la lactoză poate fi, de asemenea, o afecțiune dobândită, ceea ce înseamnă că există un deficit temporar de lactază în viața a aproape fiecare persoană. Diareea, alergia la proteinele din lapte, viermii intestinali, bolile inflamatorii intestinale, intervențiile chirurgicale intestinale, printre altele, pot apărea, de asemenea, ca urmare a efectelor secundare.

"Simptomele sensibilității la lactoză sunt aceleași cu cele ale bolilor inflamatorii intestinale, viermilor intestinali sau cancerului intestinal, de aceea este recomandat să consultați un medic în loc de autodiagnostic. Sensibilitatea la lactoză este diagnosticată de gastroenterologi cu o expunere scurtă și nu dureroasă [expirație ] la dr. Erzsébet Pálfi.

"Alergia la proteinele din lapte este o boală mult mai rară decât sensibilitatea la lactoză. Aceasta din urmă nu este asociată cu formarea gazelor și balonarea, dar se caracterizează prin, de exemplu, urticarie și diaree. Sensibilitatea la lactoză este, de asemenea, un efect secundar comun și, prin urmare, cantitatea de enzime care descompun lactoza ", spune dr. János Papp.

Laptele poate cauza plângeri, dar brânza de vaci și brânza nu

"Dacă se constată că cineva este intolerant la lactoză, reacția este că elimină complet laptele și produsele lactate din dieta lor. Acestea sunt proteinele lor complete, grăsimile din lapte ușor digerabile și vitaminele și mineralele care protejează împotriva diabetului, osteoporozei și a anumitor tipuri de cancer (, fosforul, vitamina A, B12 și D) sunt substanțe nutritive foarte sănătoase. În loc să respingă laptele, persoanele sensibile la lactoză ar trebui să mănânce lapte fără lactoză, smântână, smântână, iaurt, brânză de vaci sau desert de brânză de vaci ca dulce ". spune dieteticianul. Laptele și produsele lactate fără lactoză diferă de produsele lactate tradiționale prin faptul că conțin deja enzima care degradează lactoza produsă de organism.

"La copiii în curs de dezvoltare, nu este recomandat să omiteți laptele din dietă din cauza aminoacizilor esențiali și a calciului, care este esențial pentru dezvoltarea osoasă. 10 dkg de brânză de vaci sau brânză nu reprezintă o problemă", spune gastroenterologul. Recomandarea internă pentru adulții sănătoși este să consume jumătate de litru de lapte sau un produs lactat echivalent (10 dkg de brânză sau 15 dkg de brânză de vaci, 3 pahare de iaurt sau kefir) pe zi.

Persoanele sensibile la lactoză pot consuma și lapte vegetal (lapte de soia, lapte de orez), care nu conțin lactoză, însă, potrivit dieteticianului, absorbția calciului în ele nu este la fel de optimă ca cea din laptele animal. În timp ce prețul laptelui vegetal poate fi de până la 3-4 ori prețul laptelui de vacă, laptele cu aromă de lactoză este de aproximativ o dată și jumătate mai scump decât laptele convențional.