HENI LE ÎNCARCĂ

Îmi plac lucrurile neobișnuite. Mai ales în mâncare. De exemplu, acest fel de mâncare este unul dintre acestea. La urma urmei, aproape toată lumea își imaginează legumele de varză din varza cu cap alb, deși versiunea mov oferă aceeași experiență gustativă, obținem doar o culoare violet-violet specială. Și dacă este deja o culoare unică, lăsați-o să aibă și gustul așa. Gatiti cu tarhon si faceti picant cu crema balsamica. Această împerechere se armonizează atât de mult încât cu greu le observăm individual, simțim că ceva merge foarte bine cu varza. În timp ce punem prima mușcătură în gură, simțim miracolul pe care îl obținem din această legumă. Capul nostru încetinește puțin înapoi și ne rupem automat unul cu limba pentru a spune: hmmm, așa este!

Încheiem toate acestea cu cuburi de dovlecei prăjiți în ulei de măsline, care din nou contribuie doar la senzația de plinătate.

Ingrediente pentru 2 persoane:

50 dkg varză mov
1 lingură unt - lm dietă margarină
1 lingurita tarhon
crema de balsam
1-2 lingurițe de făină - dietă gm cu amidon comestibil sau făină de orez
sare piper,
ulei de masline
1 db dovlecei
1 l de apă

Pregătire:

Fie să rulați varza mov feliată. Se adaugă sare, piper și se adaugă tarhon. Lasă varza să se prăbușească puțin. Se presară făină, se amestecă bine, apoi se toarnă peste apă. Se lasă să fiarbă 10 minute. Îmi place când legumele nu sunt fierte, când este ceva de mușcat pe ea, ceva mai mult. În 10 minute făina este fiartă, varza se înmoaie la fel de mult cât trebuie. Între timp, prăjiți dovleceii tăiați cubulețe în ulei de măsline, care în acest caz este oferit ca o condiție. Varza Ress și dovlecei moi pe exterior și dovlecei moi pe interior se completează perfect.

La servire, lăsați-l să scurgă din crema de balsam. Aroma dulce-acrișoare de aromă de tarhon și cremă balsamică creează o astfel de armonie în legumă, încât nu poate fi descrisă. O poză o primești doar după ce o degustezi.

Acest fel de mâncare, deși pare foarte simplu, este totuși foarte special.