Legume crucifere care promovează sănătatea

care

Legumele crucifere s-au dovedit a fi foarte sănătoase. Acest grup include conopidă, varză, ridiche, răvă, broccoli, varză chineză sau hrean.

Broccoli este sărac în calorii și extrem de bogat în vitaminele C, E și K și fibre. Fibrele ne ajută să ne simțim plini mai devreme, așa că consumăm mai puține calorii. De fapt, promovează pierderea în greutate.

Crucifixele sunt, de asemenea, surse bune de fitonutrienți, care sunt compuși pe bază de plante care pot ajuta la reducerea inflamației și la minimizarea dezvoltării cancerului.

Legumele crucifere conțin și glucozinolați. Nu numai că conferă aromă și aromă plantei, dar sunt dovedite și că au efecte anticanceroase. Cercetările au arătat că indolii și izotiocianații, compuși derivați din glucozinolați degradați, protejează celulele de deteriorarea ADN-ului, inactivează agenții cancerigeni și au efecte antivirale și antibacteriene.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Unele studii au raportat că componentele bioactive ale legumelor crucifere au avut un efect benefic asupra biomarkerului proceselor legate de cancer la unele persoane.

Un adult ar trebui să consume cel puțin 2,5-3 căni de legume pe zi. Desigur, această cantitate se aplică nu numai legumelor crucifere, ci trebuie incluse și în dieta zilnică.

Legumele crucifere nu numai că au un conținut scăzut de calorii, dar conțin și o mulțime de substanțe nutritive și, de asemenea, fac o treabă bună în combaterea cancerului. Ridichea se consumă crudă, de obicei ca salată, dar poate fi încorporată în dieta noastră în alte moduri. Ridichea este foarte bună asociată cu mentă și usturoi.

Varza are un gust ușor amar. Varza este, de asemenea, crudă delicioasă. Adesea fac din ea o salată. Cel mai potrivit condiment este mărarul, piperul și usturoiul, iar uleiul de măsline sporește gustul.

Varza de Bruxelles nu este plăcută de mulți, deși își aduc fructele până la primul îngheț și pot fi preparate în multe feluri. Putem face supă din ea, poate fi adăugată ca garnitură la carne și poate fi introdusă și în caserole.

Conopida este, de asemenea, foarte sănătoasă. Nu poate fi consumat crud, doar în stare fermentată, dar este extrem de gustos.