Legume exotice neobișnuite - Partea 2

Roșie

Dacă vă place bucătăria mexicană, acest ingredient este o necesitate. THE roșie salsa este ca cartofi pentru chipsuri. Este legat de cireșele evreiești, iar un fruct ca roșiile verzi sau violet este înconjurat de o coajă subțire de hârtie: coajați și consumați chiar și o roșie crudă dură, picantă, în salate. Sau dacă doriți salsa adevărată, tăiați-o cu coriandru, lămâie verde și chili.

Cultivare: Dacă știi să crești roșii, atunci a cu roșii nici nu vei avea nicio problemă. Ai nevoie de aceleași condiții: un loc cald însorit în seră și suficientă apă și același nutrient pe care îl folosești pentru irigarea răsadurilor de roșii. Spre deosebire de roșii, nu este nevoie să vă plimbați; se dezvoltă într-o plantă stufoasă înaltă de un metru.

Pregătire: Curățați un dovlecei, radeți-l și amestecați-l cu coriandru tocat, adăugați doi căței de usturoi tocat și la fel de mult tocați ardei iuti, oricât de picant îți place clasicul ritm de salsa.

Fasole lungi chinezești (numite și fasole metru, fasole crack, fasole șarpe)

În această țară metru fasole numele este o ușoară exagerare, deoarece nu putem oferi suficientă căldură pentru ca acesta să crească la acea dimensiune. Ar putea fi mai bine să folosiți alte nume, cum ar fi fasole de sparanghel, fasole de șarpe sau termeni chinezi de fasole lungă. Indiferent cum îl numiți, fiți pregătiți pentru că nu întreprindeți cea mai simplă sarcină. Dacă curățați coaja exterioară, veți fi recompensați cu cele mai mari fasole pe care ați crescut-o vreodată.

Cultivare: Căldura este cheia. THE fasole lungă chineză necesită o seră și este nevoie chiar și de o doză mare de noroc din punct de vedere meteorologic. Plantați-l în sol bun la sfârșitul primăverii și folosiți apă călduță pentru irigarea plantei. Plantei îi place să se târască mult, așa că oferiți suficient sprijin.

Pregătire: Scoateți fasolea în timp ce este încă fragedă, pentru că atunci are cel mai bun gust - are gust ca fasolea franceză. Aburit, îl puteți folosi ca garnitură sau chiar ca ingredient neobișnuit în salate.

Tuberculi Oca la fel de ușor de cultivat ca cartofii; are o ușoară aromă de lămâie. Mai mult, cu frunzele sale în formă de trifoi și florile portocalii măgulitoare, această plantă minunată este suficient de atractivă pentru a ocupa spațiu printre flori.

Cultivare: Așezați tuberculii într-un pat larg de compost primăvara. Încep încet, așa că aveți răbdare și păstrați-i cald până crește bine. Plantați-l în aer liber numai dacă riscul de îngheț a trecut. Tuberculii se dezvoltă cu adevărat doar când zilele sunt mai scurte la sfârșitul toamnei, așa că așteaptă să le sapi.

Pregătire: Răsturnați tuberculii, dar nu vă angajați în decojire. Faceți ca cartofii, gătiți 15-20 de minute sau presărați cu ulei de măsline și prăjiți.

Cartofi dulci

cartofi dulci este surprinzător de ușor să creștem pentru noi. Alegeți o varietate care se adaptează climelor mai reci precum „Beauregard” și acordați-i suficient spațiu deoarece crește foarte repede, așa că păstrați-vă cald și protejați-l de melci.

Cultivare: Începeți prin tăiere sau tăiere în trei exemplare într-un recipient fertil primăvara. cartofi dulci este sensibil la frig, așa că atunci când crești în aer liber, acoperă-l cu polietilenă neagră pentru a menține rădăcinile calde. Cresc foarte bine într-o seră, trebuie udate des, așa că vă puteți aștepta la tuberculi mari la sfârșitul toamnei.

Pregătire: Pregătirea sa este similară cu cea a unui cartof tradițional; poate fi gătit într-un amestec dulce (îl puteți amesteca în jumătate și jumătate cu cartofi prăjiți dacă este prea dulce pentru dvs.) sau ar trebui să fie presărat cu ulei de măsline și să se coacă într-un cuptor mediu cald. Cu adevărat delicios.

Rădăcină de zahăr

THE rădăcină de zahăr poate că s-a demodat până acum, dar era o specialitate foarte apreciată pe vremea reginei Elisabeta. Rădăcina de zahăr arată ca un buchet de păstârnac și este atât de dulce încât poate fi consumată chiar crudă. Crește foarte puțin, are flori albe frumoase. Este o plantă perenă care prinde rădăcini, din care noua plantă va crește anul viitor.

Cultivare: Dacă sunteți familiarizați cu păstârnacul și morcovii, nu veți avea nici o problemă cu rădăcinile de zahăr. Pe de altă parte, veți avea nevoie de răbdare: va dura 2 ani pentru ca planta să ajungă la dimensiunea maximă și să dea roade. În martie, semănați semințele la 30 de centimetri distanță.

Pregătire: Lăstarii de primăvară sunt comestibili, pregătiți-i ca lăstarii de bambus. Săpați întotdeauna câte rădăcini de toamnă aveți nevoie și fierbeți până se înmoaie, apoi aromate cu unt și puțină sare.