Descărcare rețetă

Ingrediente:
aproximativ 1 kg de kale, 1 lingură de sare, 2-3 căței de usturoi, 1 lingură de mocha semințe de chimen măcinate, 3 cartofi medii (30-40 dkg), 3 linguri de ulei, 2 linguri de făină fină (pot fi făină graham sau făină de ovăz), 1 linguriță de ardei roșu bun, 1 lingură de mocha de piper negru măcinat, 1 linguriță îngrămădită de maghiran
pentru partea prăjită: 1-1,2 kg partea de porc, 1 lingură bătută sare, 1 linguriță bătută semințe de chimen, 2 ceapă mai mică, 1 linguriță făină fină, 1 lingură mocha de roșii concentrate (piure de roșii)

Sfat bun
- Legumele Kale sunt fierte aprox. Se poate îmbogăți și cu 1 deci de smântână.
- Partea poate fi făcută și gătind-o moale în apă cu aromă de sare cu sare, semințe de chimen și usturoi, picurând-o și coacând-o în cuptor sau grătar doar „cruste”. În acest caz, varza se prepară în bulionul cărnii.
–Le putem pregăti fără părți, caz în care îl putem servi cu noi înșine sau chiar cu chiftele.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 40 de minute + prăjirea cărnii
O porție de legume: 265 kcal • proteine: 12,2 grame • grăsimi: 8,6 grame • carbohidrați: 34,7 grame • fibre: 9,3 grame • colesterol: 0 miligrame
O porție de parte prăjită: 525 kcal • proteine: 15,6 grame • grăsimi: 49,5 grame • carbohidrați: 4,2 grame • fibre: 0,0 grame • colesterol: 90 miligrame