Alte paste

De patru ori campionul mondial de Formula 1 face ceva ce nu a mai făcut până acum din septembrie 2017: face clătite fără scrupule în weekend. La mijlocul sezonului de curse, Hamilton a anunțat că va elimina definitiv din alimentație toate alimentele de origine animală, fără a-și face griji: ce s-ar întâmpla cu testosteronul, proteinele, fierul, vitamina D necesare pentru curse?

La 2 luni de la anunț, Hamilton a devenit (din nou) campion mondial, îngrijorarea pare inutilă. „Nu m-am simțit niciodată atât de bine. Mă simt incredibil de curat, sănătos. ” A spus unul CNN-într-un interviu. „Mulți dintre familia mea, prietenii mei au crezut că nu mai sunt vegan ... Nu vreau să conving pe nimeni, nu stilul meu. A fi vegan nu este ușor, mai ales când călătoresc, deoarece în unele locuri nu prea înțeleg despre ce este vorba. Este ciudat, dar simt că am trecut o linie și nici nu-mi pot imagina să mă întorc. Urmăresc ce mănâncă prietenii mei - ce am mâncat înainte - și stomacul meu se răstoarnă. Dar este și pentru că acum am citit lucrurile înapoi, am explorat fundalul. ”

„Este o nebunie, dar nu am câștigat niciun pachet. Conform dietei mele anterioare, nu mi-am putut permite asta din cauza carbohidraților. Nu puteam mânca clătite decât în timpul pauzelor de iarnă sau de vară. Este un fel de entuziasm când îți este interzis să iei ceva pe tot parcursul anului și apoi o primești brusc ... dar acum, cu noua mea dietă pe bază de plante, pot avea clătite în fiecare weekend. Nu mă plâng, sunt un fan al clătitelor ".

Hamilton a declarat că a luat decizia în urma unui documentar despre efectele industriei cărnii asupra animalelor, mediului și sănătății umane. Astăzi, o serie de studii abordează emisiile de gaze cu efect de seră ale animalelor (metan, oxid de azot). Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), această valoare depășește valoarea gazelor cu efect de seră cauzată de transportul produselor din carne. Veganismul lui Hamilton este rezultatul unui proces: a părăsit carnea roșie acum doi ani și apoi și-a redus aportul de carne albă, până când, în toamna anului 2017, a obținut fără carne complet - eliminând cu precizie toate alimentele de origine animală: carne și pește, lactate, ouă, fructe de mare., miere. (Merită remarcat faptul că, indiferent de schimbări, gastronomia lui Hamilton ar putea fi întotdeauna impecabilă pe baza pielii sale faciale: pielea sa uimitor de frumoasă mărturisește un aport bogat de vitamine.)

Oricare ar fi motivul, o astfel de schimbare dietetică atât de radicală reprezintă un risc imens pentru un sportiv de top, nu doar la mijlocul sezonului, ci în orice moment. Și piloții de Formula 1 sunt sportivi de top din toate punctele de vedere, deoarece antrenamentul continuu, cursele și încărcarea gravitațională necesită un fizic special întreținut. Sursele esențiale de proteine, fier, calciu, vitamina D și B12 pentru forma de vârf sunt, conform percepției generale, în principal alimentele de origine animală: carne, pește, ficat, ouă, produse lactate. Ca să nu mai vorbim de producția de testosteron necesară cursei, care a fost, de asemenea, o preocupare pentru mulți și care este de obicei legată de o dietă pe bază de carne. Cu toate acestea, Hamilton renunță la toate acestea: cum reușiți să vă mențineți în formă? Am marcat secretul succesului dvs.

1. Profesionalism

O astfel de decizie nu poate fi luată cu succes cu cunoștințe gastronomice-dietetice mediocre, semiinformații sau simpla apariție emoțională, deoarece ignoranța poate duce chiar la deficiențe nutritive severe. Sunt necesare cunoștințe de fond exhaustive, atenție și planificare dacă dorim să furnizăm substanțe nutritive vitale exclusiv din surse vegetale și să menținem nivelul zahărului din sânge stabil. Bineînțeles, lui Hamilton i s-au oferit toate oportunitățile: așa cum a menționat, și el „a citit” lucruri, a încercat să exploreze fundalul științific, dar, bineînțeles, nu și-a redactat singur dieta. Are o echipă de dietă profesionistă și, deoarece riscul este semnificativ în mai multe moduri, el i-a comandat Tarei Ostrowe, specializată în nutriție pentru sportivii vegani (care a lucrat și cu Monaco, câștigătorul Ligii Franceze de anul trecut) să planifice dieta).

Ostrowe susține că o dietă vegană este posibilă și pentru sportivii de elită cu autodisciplină, dar acest lucru necesită o mai bună concentrare, învățare și respectarea regulilor. „Curse de mașini sunt atât epuizante din punct de vedere fizic, cât și mental, obținerea unei forme de vârf este posibilă doar cu aportul de nutrienți de primă clasă, atât în timpul curselor, cât și în timpul perioadelor de reabilitare. Fiecare firimitură de nutrienți contează, fiecare calorie are un scop. ”

2. Proteine

Este esențial pentru obținerea unei mase musculare suficiente și se găsește în cea mai complexă formă în alimentele de origine animală. Aportul său este important mai ales după antrenamente, când mușchii sunt deschiși pentru încorporarea proteinelor. Necesarul de proteine Hamilton de 1,74 m este de 1,4 grame pe kilogram, conform calculelor Ostrowe, pentru a vă asigura că trebuie să luați 95 de grame de proteine pe zi (necesarul de proteine al unei persoane fizice medii este de aproximativ 0,8-1 grame/kg). În timp ce o friptură de 251 de grame, corpul lui Hamilton ar putea încorpora 62 de grame de proteine, 248 de grame de tofu (brânză de vaci din soia bogată în proteine) oferă doar 20 de grame de proteine, iar 200 de grame de naut furnizează 39 de grame. Pentru a atinge nivelul adecvat de proteine, trebuie să jucați șah cu aceste surse de plante (cele mai bogate plante în proteine sunt soia, cânepa, linte, leguminoase, fasole și mazăre, cum ar fi nautul). În plus, la jumătate de oră după antrenament, Ostrowe recomandă un shake de proteine vegetale lui Hamilton pentru a optimiza necesarul de proteine musculare.

3. Fier și vitamina C.

Sursele primare de fier sunt, de asemenea, de origine animală, dar cu o anumită grijă este posibil să se asigure aportul de fier pe bază de plante. Bogate în fier sunt nucile, semințele de susan, cerealele integrale, legumele cu frunze de culoare verde închis, legumele și fructele de culoare roșu închis (în special sfecla: vezi mai jos), tofuul deja menționat (caș de soia), diverse leguminoase, mazăre și fasole, alge spirulina, calitate ciocolată neagră și fructe uscate.

Atunci când consumăm fier de origine vegetală sau animală - ideal pentru non-vegani dacă cele două surse sunt combinate - trebuie să ne asigurăm că acest mineral important este Vitamina C în compania acestuia, deoarece asigură absorbția sa în organism. Vitamina C este o vitamină solubilă în apă, sensibilă la căldură, deci trebuie adăugată brută la sursa de fier fără tratament termic, de ex. sucul de lămâie proaspăt stors a picurat pe mâncarea gătită, presărată cu pătrunjel proaspăt, busuioc sau alte condimente verzi, sub formă de pesto sau chiar fructe bogate în vitamina C, piureuri de fructe. Ostrowe, de exemplu, sugerează fructe de pădure - dintre care afinele au cel mai mare conținut de vitamina C - pentru ca terciul de mic dejun de la Hamilton să profite de fierul din ovăz.

4. Exercițiu: sănătatea inimii

Nu este necesar să sporiți sarcina sistemului cardiovascular al unui șofer de Formula 1, acest lucru este exacerbat pe unele piste (Malaezia, Singapore) chiar și de căldură și umiditate ridicată. Dieta vegană, care este umplută cu măsline, avocado și semințe oleaginoase (nuci, semințe de in, semințe de dovleac ...) este de origine vegetală, mono- și polinesaturată, cu surse de grăsime prietenoase cu inima, o soluție foarte avantajoasă pentru un pilot de mașini. Acești acizi grași au, de asemenea, un efect deosebit asupra funcțiilor creierului, susținând în general funcționarea sănătoasă a celulelor corpului nostru.

5. Testosteronul: spirit competitiv

Nivelurile adecvate de testosteron sunt o condiție prealabilă pentru agresiunea necesară pentru a concura, motiv pentru care mai mulți experți au rezerve cu privire la veganismul sportivilor de elită. Acesta nu este în niciun caz un aspect neglijabil în cursele auto, unde, la fel ca multe alte sporturi, decid bătrâni de secole. Hamilton este considerat unul dintre cei mai rapizi, cei mai agresivi, cei mai competitivi piloți, modelul său tânăr fiind Ayrton Senna. În 2017, la Abu Dhabi (deja ca vegan), a obținut a patra victorie din Formula 1 a vieții sale, așa că nu pare să aibă probleme cu producția de testosteron. Ostrowe explică, de asemenea, această dietetică prin consumul surselor de grăsime sănătoase, mono- și polinesaturate menționate mai sus.

6. Nivelul zahărului din sânge, calendarul, metabolismul

Sportivii vegani, cum ar fi civilii, trebuie să-și planifice conștient ritmul meselor zilnice pentru a-și menține nivelul glicemiei stabil. La fiecare 2-4 ore trebuie consumate, nu în porții mari, de fapt, a în fibre vegetale nutriția bogată are avantajul de a se hrăni rapid prin fibre, de a curăța, de a menține tractul intestinal, de a optimiza metabolismul. Pentru a asigura stabilitatea zahărului din sânge, Hamilton a fost sfătuit să poarte mereu gustări sănătoase (de exemplu, semințe, fructe uscate).

7. Aportul de lichide

Este, de asemenea, extrem de important, deoarece nu numai antrenamentele intense și curse, ci și zborul constant care vine cu acesta este deshidratant. Hamilton are aprox. Ar trebui să beți 4 galoane și jumătate de apă pe zi pentru a oferi corpului dvs. nivelurile de lichide de care are nevoie.

8. Suplimente alimentare

Lui Hamilton i s-au prescris anumite suplimente pentru a suplimenta vitamina D, calciu și vitamina B12 necesare pentru a produce globule roșii, care sunt mai greu de furnizat cu un stil de viață vegan. Plantă bună sursă de calciu semințe de mac și susan (precum și creme și condimente delicioase din semințe), produse din soia (de exemplu, tofu), legume verde închis, semințe de fructe de piatră, curmale uscate, caise și smochine, precum și kiwi, portocale, mandarine și rubarbă. Cu toate acestea, trebuie să fim atenți la modul în care absorbția fierului și vitaminei C - calciului Vitamina D promovează. Dacă nu suntem vegani, ne străduim doar pentru sănătate, 10 dkg, cu un conținut ridicat de calciu parmezan cu unele fructe (proaspete sau uscate), gustarea în aer liber la soare este una dintre cele mai bune modalități de a ne menține sănătatea oaselor.

+ 1: oxigen, mușchi, rezistență

Deși nu este listat în articolul CNN, merită menționat bomba universală de sănătate a sezonului: sfeclă. Așa cum am scris despre asta în câteva dintre postările noastre, cel mai eficient antidot pentru oboseala iernii este colorantul roșu, betanina este un hematopoietic puternic, un alt colorant, iar antocianina ucide radicalii liberi dăunători. Sfecla este plină de vitamine, fier vegetal, magneziu, potasiu și acid folic, ajută fluxul sanguin, scade tensiunea arterială, susține absorbția calciului, curățarea și detoxifierea clasică a ficatului și chiar repară culoarea însorită a pielii noastre (mai ales atunci când este asociată cu morcovi) care este aspectul principal în cazul lui Hamilton - are un efect excepțional asupra absorbției de oxigen muscular, motiv pentru care sfecla a fost, de asemenea, inclusă în programul de pregătire al câștigătorului Premier League 2016 Leicester City și a ajutat echipa să câștige.

Bazat pe toate acestea, oferta noastră pentru micul dejun Hamilton: muesli dintr-un amestec de ovăz integral, secară și fulgi de orz cu sfeclă proaspătă, mere și - după gust, dacă este posibil - fructe de pădure roșii, câteva vârfuri de scorțișoară, cuișoare măcinate și rase smoothie cu ghimbir. Când smoothie-ul de sfeclă roșie este gata, adăugați suc de portocale sau lămâie (este mai bine dacă sursa de vitamina C nu este expusă la căldură). Îl putem suplimenta, de asemenea, cu fructe și semințe uscate: obținem suficient impuls tot timpul zilei. Sfecla roșie este una dintre cele mai ieftine surse de sănătate, este extraordinar de condimentată, poate fi suplimentată cu alte fructe și chiar cu o lingură de miere, chiar este recomandat să începeți ziua cu ea. Sfecla decojită, tocată, se amestecă cu celelalte fructe pe cea mai joasă treaptă a feliatorului, cu pauze, lămâia proaspăt stoarsă și sucul de portocale și mierea se adaugă separat la final.

După cum arată cele de mai sus, veganismul este o muncă grea, cel puțin la început. Oricine face acest lucru pentru sănătate, dar nu ar fi mai atent la nutriția plantelor, poate alege un sistem simplu, tradițional, care există în Ungaria de secole și este încă dominat de lume. regiuni, unde trăiesc cei mai longevivi, cei mai sănătoși oameni. Esența sistemului este naturalețea și sezonalitatea, baza zilnică a dietei este asigurată în principal de leguminoase, fasole și mazăre, care, însă, sunt completate de proteine și calciu din produsele lactate locale. Consumul de pește și unele legume bogate în vitamina A (dovleci, cartofi dulci) este tipic în mai multe locuri, precum și surse prietenoase cu inima de grăsimi, semințe oleaginoase și fructe uscate menționate zilnic în dieta Hamilton. Carnea este, de asemenea, permisă, dar de obicei este servită doar o dată pe săptămână, la sfârșit de săptămână, de sărbători, apoi de calitate superioară. Reglarea foamei și controlul porțiunilor joacă un rol important în nutriție (pe insula Okinawa, aceasta din urmă este denumită hara hachi bun me), dar mai presus de toate, viața comunității și „ceea ce ne face să ne trezim dimineața” (Okinawa: ikiga, Costa Rica: plan de vida).