Limonadă pentru un copil alergic la citrice - atât de mult pentru cantinele școlare!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

copil

„Dacă un gastroenterolog confirmă alergia printr-o lucrare oficială, puteți solicita o dietă specială la ovi. Fiica mea este alergică la lapte, li se comandă mâncare fără lapte. Sunt foarte cooperanți, dacă este o zi de naștere, vorbesc și îi aduc un prăjitură separată, ca să nu rateze nici tortul. Și dacă cineva aduce biscuiți, verifică întotdeauna dacă poate mânca. Până nu am primit un certificat, i-am luat prânzul în fiecare zi, bona a încălzit-o, nu a fost nicio problemă cu asta ”, spune Judit, mama unei fete de cinci ani. Istoria sa nu este unică, mulți părinți se luptă să aibă nevoie de o dietă specială pentru copilul lor din cauza unei alergii. Cu toate acestea, soluția nu funcționează întotdeauna atât de bine.

Ar fi obligatoriu să se rezolve

În Ungaria, „Decretul cantină” (Decretul EMMI 37/2014 (IV. 30.)) a intrat în vigoare la 1 septembrie 2015, care, pe lângă criteriile pentru alimentația sănătoasă, prevede, de asemenea, că toți copiii cu nevoi dietetice speciale trebuie să i se ofere trei mese pe zi. Conform legii, ar fi obligatoriu să se abordeze dieta pentru cei paisprezece alergeni majori. Acestea includ lapte, ouă, gluten, soia, pește, semințe de susan, moluște, crabi, alune, muștar, nuci, țelină, dioxid de sulf și lupin. Pentru ca copilul nostru să primească o dietă adecvată alergiilor lor în instituție (creșă, grădiniță, școală), este necesar un certificat medical. Cei care sunt sensibili la lapte, ouă sau gluten primesc alimente gratuit la grădiniță și jumătate de preț la școală.

Mumus este sensibil la gluten

Imaginea este destul de amestecată. În unele locuri, o dietă mai complicată, fără lapte, ouă, soia și carne, este, de asemenea, rezolvată ireproșabil, în alte locuri, o alergie netedă la lapte este, de asemenea, o problemă. Pe de altă parte, este obișnuit să fie greu de implementat fără gluten din motivele de mai sus. „De multe ori semnează o hârtie cu un părinte că nu pot garanta 100% fără gluten și nu își asumă responsabilitatea. Care părinte semnează acest lucru cu o inimă calmă? Cealaltă mare problemă este că adesea persoanele competente neprofesional decid ce se potrivește în dieta lor și ce nu. În grupul nostru au fost copii care erau alergici la citrice și li s-a dat limonadă în vrac, și a existat, de asemenea, un exemplu de obținere a unui ficat de vițel alergic la lapte ”, spune o mamă care a înființat un grup de informare de ajutor pe net.

Alergia la lapte nu este intoleranță la lactoză

Potrivit mamei de mai sus, este încă o problemă obișnuită ca un copil cu alergie la lapte să primească un produs fără lactoză, ceea ce înseamnă că nu știu la ce sunt alergici - deoarece nimeni cu alergie la lapte nu poate mânca, singur iaurt fără lactoză. Știe, de asemenea, despre un caz în care unui copil cu alergie la ouă i s-a dat spanac cu ouă fierte, ambalate separat, etichetate, numite, după cum este necesar. „În plus față de etichetă, se numea producătorul, copilul mic, cu litere mari, că era o dietă fără ouă, sub numele de fel de mâncare: spanac cu ouă. Micuțul i-a spus profesorului de grădiniță că nu poate mânca ouă, care a spus: „Este un ou pe care îl poți mânca.” Din fericire, copilul de cinci ani știa că nu este posibil ”. Mai mulți oameni au scris că ceaiurile și gustările dietetice sunt adesea rezolvate oferindu-i copilului o pâine de margarină de cinci ori pe săptămână, fără legume, atunci când colegii săi le au pe amândouă, deși, dacă ar dori, dieta ar putea face același lucru. În multe locuri, felul principal poate fi plat, prăjit sau înăbușit și poate fi variat doar pentru a garni cu orez, cartofi prăjiți sau paste. Aceasta este o dietă fără lapte.

Pe un piedestal mic

„Din moment ce fiica mea are o lucrare medicală despre sensibilitatea la gluten, ar trebui să ofere astfel de alimente și în cantină. Totul a fost bine, dar rezultatele sale de laborator s-au deteriorat în ultima vreme. S-a dovedit că a existat o schimbare la cantină, nu mai puteau garanta scutirea - așa că pur și simplu am scos-o și am mâncat doar mâncare de casă pe care o fac în zori. Care este povara? Este suficient de mare ”, spune Dominika, mama unei licee. Acesta nu este un caz izolat, mulți părinți ducând zilnic prânzul copilului într-un termos alimentar sau îi încălzesc local - de obicei nu este o problemă obișnuită. Printre respondenți a fost, de asemenea, o declarație oficială a Biroului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar conform căreia mâncarea preparată poate fi preluată, dar depozitată și încălzită în afara bucătăriei. Majoritatea oamenilor gătesc din cauza unei sensibilități la gluten sau a unei alergii mai complicate (cum ar fi glutenul, albușurile, țelina, căpșunile sau alunele) sau pentru că copilul urmează o dietă vegetariană, poate vegană. Școlile alternative sunt, de asemenea, în fruntea acestui domeniu, de exemplu, în multe locuri școlile Waldorf au un prânz fără carne și există un meniu vegan, sau cel puțin puteți alege.

Ce mănâncă copiii vegetarieni?