Locul pe joc - revista de jocuri

Carnea sălbatică a fost în trecut în meniu, dar astăzi este mai mult o delicatesă pe care o întâlnim rar. Cu toate acestea, carnea de vânat este sănătoasă, delicioasă și poate fi preparată în multe feluri!

Selecția cărnii de vânat este de fapt mult mai mare decât carnea noastră obișnuită. Ungurii stau de obicei la triunghiul pui-curcan-porc, uneori poate mâncând puțină carne de vită sau rață, poate pește. Și am putea alege dintre rațe sălbatice, iepuri sălbatici, fazani, mistreți, căprioare și cerbi și altele.

De ce este bună carnea de vânat?
Carnea de vânat este un ingredient foarte delicios și sănătos din care se prepară feluri de mâncare variate și delicioase. Puțini oameni știu că carnea de vânat sălbatic conține cele mai multe proteine (aproximativ 21-24%), ceea ce este complet, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali care sunt esențiali pentru corpul uman în cantitatea și proporția potrivite.
Conținutul lor de grăsime este redus, pot varia de la 1% la 8% în funcție de specia de vânat.
Conținutul lor mineral este de asemenea remarcabil printre produsele din carne, cca. 1%. Acestea conțin cantități mari în principal de fosfor și fier, dar și zinc și cupru. Fierul hem, care reprezintă jumătate din conținutul de fier al cărnii și joacă un rol important în transportul de oxigen, este mult mai bine utilizat decât fierul vegetal.
În principal vitaminele B și într-o măsură mai mică vitaminele A și D se pot găsi și în carnea de vânat.
Carnea de vânat are un conținut scăzut de colesterol, extrem de gustoasă, mai sănătoasă decât carnea de animale de companie.
Intestinele lor sunt, de asemenea, o delicatesă valoroasă, specială.

Deci e bine să mănânci vânat!
Stocul nostru anual de carne de vânat sălbatic este practic inepuizabil în comparație cu consumul nostru, deoarece a fost întotdeauna o țară sălbatică bogată datorită țării noastre, peisajului colinar și pădurilor. Deoarece vânătoarea este o parte importantă a gestionării jocului, unul dintre obiectivele sale principale fiind menținerea echilibrului, putem mânca gustări delicioase fără remușcări.
Mulți oameni cred că este imposibil să obțineți carne de vânat decât dacă există un vânător în familie, dar acest lucru nu mai este adevărat astăzi. Pe piețele mai mari, dar chiar și în supermarketuri, merită să căutați materii prime care nu sunt deosebit de scumpe și, datorită calității lor bune, sunt și mai puține. Aceste bucăți pregătite pentru gătit acasă sunt, de asemenea, bune, deoarece ne salvează munca de prelucrare și, eventual, de maturare a cărnii de vânat.

ȘTIAȚI? Salamul este, de asemenea, făcut din carne de vânat, aceste delicatese cu arome speciale pot fi, de asemenea, o parte importantă a meniului potrivit.

Încerca!
Carnea de vânat este un ingredient foarte bun pentru mâncarea de iarnă. Pentru a vă face să doriți să încercați, vă oferim mai multe moduri de a pregăti carne de vânat și carne de vânat.

Friptură de căprioară sau carne de vânat
Un adevărat clasic este o tocăniță făcută din carne de vânat, care poate fi făcută similar cu tocană de vită, iar vinul roșu și fructele de ienupăr sunt deosebit de bune pentru aceasta. Ca garnitură, dulceață și budincă de fructe de pădure sau similar, garnitura de cartofi va fi cea mai bună alegere.

Friptură de vânat la cuptor cu ciuperci de pădure
Prăjirea căprioarelor sau a căprioarelor nu este deosebit de complicată. Pentru a face carnea mai sfărâmicioasă, merită să o înmuiați într-o marinată cu frunze de dafin peste noapte, apoi să o prăjiți încet încet și, în cele din urmă, să o prăjiți puțin.

Friptură de căprioară cu ciuperci de pădure și fructe de pădure
Celelalte ingrediente sălbatice sunt un omolog natural al cărnii de vânat, cum ar fi ciupercile sălbatice și fructele sălbatice. Friptura de carne de vânat este la fel de delicioasă ca și varianta de vițel.

Deer Wellington
Contrastura Wellington este o rețetă veche, este vorba de prăjirea cărnii în aluat. Căprioara este, de asemenea, o alegere bună în locul filetului de vițel, sosul de fructe de pădure este completarea perfectă pentru servire.

Pate de carne cu capac de ciuperci
Un pic de magie este acest fel de mâncare care este cel mai bun la rece. Pateul meu este făcut din carne de vânat, răcoriți acest lucru acoperit cu aspen de ciuperci. Dacă este suficient de rece, îl puteți tăia frumos.