Bucătărie pentru motociclete

Există zile mici și reci bune, se simte bine să ai un sos mai prăjit și mai cald. Ca să nu mai vorbim de cât de bine este în căldura bucătăriei să privim pe fereastră peisajul accidentat și copacii care tremură de frig.

umplut

Cotlet de porc prăjit umplut cu slănină și murături cu piure de legume fierbinte

Ingrediente:
4 bucăți de cotlet
4 dl bulion
2 murături
12 kg kg slănină de carne
2 fire de morcovi
1 crenguță de rădăcină de pătrunjel
1 nap
1 cartof ochi
4 dkg unt
5-6 frunze de dafin
Piper
Sare

Pregătire:
Este atât de simplu încât nu ar putea fi mai simplu. Tocăm bine cotletele, apoi sare și piper. Am pus câte un castravete pe jumătate acru (l-am tăiat pe lungime în mai multe bucăți ca să-l pot aranja mai bine pe carne). Facem același lucru cu slănina cu carne Odată ce ați umplut, trebuie doar să înfășurați carnea. L-am înfășurat chiar cu fir, astfel încât să nu se destrame în timpul coacerii. Încălziți o tigaie și prăjiți fiecare parte a cărnii până se rumenesc. Scoateți carnea din tigaie și puneți-o deoparte. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, curățați și tocați legumele, apoi puneți-le într-o foaie de copt. Se adaugă sare, piper și frunze de dafin. Turnăm supa peste ea, iar carnea prăjită poate veni și deasupra legumelor. Desigur, scoateți firul din carne înainte de a-l așeza pe legume. La fiecare carne se adaugă o bucată mică de unt.

Acoperiți totul și împingeți-l în cuptorul fierbinte. Coaceți acoperit până când legumele sunt moi. Dacă legumele sunt moi scoateți alimentele din cuptor, puneți carnea separat pentru a se odihni. Se toarnă sucul de pe legume, dar nu se aruncă, ci se lasă deoparte. Puneți legumele într-un castron mai adânc și începeți să amestecați. În timp ce amestecați, adăugați încet sucul deoparte, întotdeauna doar cât absorb piureul, astfel încât să puteți evita să vă diluați prea mult.

Nu mai rămâne decât să servim. Puneți o porție bună de piure fierbinte în fiecare farfurie, așezați carnea tăiată în cerc și adăugați o garnitură delicioasă. L-am oferit doar cu tăiței prăjiți.

Sosul fierbinte este un plus excelent pentru castravetele acru, carnea de slănină.