ĹZELE LUNII - SALATA

26 aprilie 2002 8:00 AM

Deși salata verde are un conținut energetic foarte scăzut și are mai mult de 90% pe bază de apă, conține o serie de substanțe nutritive importante precum vitamina C, beta-caroten, acid folic, calciu și fier. Deoarece toate tipurile de salate sunt foarte scăzute în energie, ele joacă un rol extrem de important în dieta de slăbit. În natură, un efect calmant este atribuit frunzelor de salată. Pentru cei supărați sau incapabili să doarmă, li se recomandă să mănânce un castron mare de salată proaspătă. Frunze de salată proaspătă, crocante, în suc de oțet îmbogățit cu ulei, așa-numitele rotit în sos de vinagetă, garnitură suficientă doar pentru mâncăruri. Putem face preparate independente doar din salate. Puteți varia selecția bogată de legume pentru salate, cum ar fi andive ușor amare, radichetta sau cicoare amestecate cu mai multe salate dulci, frunze de stejar, legături sau salată iceberg.

Întregul cap de salată - și pătrunjelul verde - pot fi păstrate proaspete, clătindu-le cu capul în jos sub apă rece cât mai curând posibil după cumpărare. Apoi agitați bine pentru a permite scurgerea apei, apoi puneți-o într-o pungă de plastic, care este strâns legată la deschiderea sa. Salata plasată la baza frigiderului rămâne proaspătă timp de patru zile, iar pătrunjelul timp de șase zile. O salată, năsturel sau altă plantă care pare ofilită poate fi reîmprospătată prin scufundarea mai întâi într-un castron plin cu apă rece ca gheața și apoi înmuierea apei în ea. Toate ingredientele din salate sunt șterse cu atenție, deoarece excesul de apă diluează pansamentul. Acoperiți filtrul folosit pentru scurgere cu o farfurie și agitați bine. Putem înfășura frunzele într-un prosop de bucătărie și scuturăm ușor până când apa dispare din ele. Frunzele de salată pot fi uscate și într-o centrifugă pentru salate sau într-un coș de salate.

1 salată, 1 fasole mică conservată

(alb sau multicolor),

10 sfeclă de kg (feliate, conservate),

2 ouă, 10 kg de mazăre verde curățată,

10 dkg păstăi verzi,

2 ochi roșii, 1 nap de cap,

2 morcovi, 3 linguri oțet de mere

sau oțet picant, o jumătate de lingură

muștar, 9 linguri ulei de măsline.

Ridică frunzele de salată, spală-le, scutură-le uscate și rupe-le în mușcături. Legumele se curăță, se spală și se toacă. Scurgeți conservele de fasole și sfeclă. Fierbeți ouăle tare. Gatiti mazarea si fasolea verde separat in apa fierbinte pana se inmoaie. Se filtrează și se scurge. Presărați salata într-un castron adânc, amestecați roșiile, fasolea, sfecla, mazărea, fasolea verde, sfecla și napii. Pregătiți sosul: amestecați oțetul cu muștarul, sarea și piperul. Adăugați uleiul cu mișcări viguroase și turnați peste salată. Curățați un ou, feliați-l și așezați-l deasupra salatei. Oferim baghete

Ingrediente pentru 8 persoane:

1 ceapă mică, 1 grămadă de mărar,

3 fire de tarhon proaspăt, 25 dkg unt moale,

5 dkg caviar roșu, 1 baghetă,

Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Mararul și tarhonul sunt clătite, agitate până la uscare și, de asemenea, tocate. Se amestecă untul până este cremos, se condimentează cu puțină sare și piper. Se amestecă mărarul și tarhonul, în cele din urmă cu mișcări blânde pentru a nu zdrobi, transformăm caviarul în el. Untul moale este întins între două foi folpack pe o scândură la o grosime de 3-5 mm și împreună cu scândura aprox. Se pune la frigider pentru 30 de minute. Feliați pâinea și așezați câte o frunză mică de salată pe fiecare. Decupăm mucegaiuri din unt, le punem pe salată și le servim.

Menta perle de orz cu mazăre și țelină

220 g perle de orz,

220 g mazăre verde congelată,

1 cap mic de ceapa rosie curatata si

destul de tocat,

2 tulpini de țelină mijlocii pentru cuburi mici

tăiat în 4 linguri de ulei de măsline,

2 linguri de oțet de vin roșu, 1 lingură

menta proaspata tocata marunt,

1/2 lingură de sare de mocha, proaspăt măcinată

piper negru, 340 g brânză cheddar

taiate cubulete mici,

60 g de arahide prăjite

sau nuci de caju, tocate,

220 g de roșii decojite

și tăiați în cuburi mici,

12 frunze de salată spălate

și șters uscat, tocat mărunt

frunze de mentă pentru decor.

Brânza în cuburi, nucile tocate și mazărea verde se potrivesc bine cu perlele de orz în această salată delicioasă, cu aromă de mentă. Fierbe perlele de orz în apă clocotită timp de 40 de minute. Apoi adăugați mazărea, ceapa și țelina, iar după fierbere, gătiți timp de 5 minute, apoi picurați și puneți într-un castron. Adăugați uleiul, oțetul, menta tocată la legume și sare și piper. Se amestecă bine și se lasă să se răcească timp de 20 de minute. Se amestecă salata cu brânză, nuci și roșii. Aranjați frunzele de salată pe o farfurie de servire și puneți amestecul deasupra. Se servește decorat cu mentă.

800 g de cod afumat,

1 crenguță mică de pătrunjel verde,

6 boabe de piper negru, 1 frunze de dafin,

2 linguri suc de lamaie, 1,5 dl natural

iaurt, 150 g maioneză groasă,

1 ceapa de cap mic foarte mult

feliat subțire, 2 linguri

coriandru proaspăt, 1 lingură mocha de sare,

piper negru proaspăt măcinat,

3 portocale mari decojite, în interior,

membrana albă s-a dezlipit de cuișoare

tăiat în bucăți, semințe îndepărtate,

220 g orez brun cu boabe lungi

fierte si racite, 12 frunze de salata verde,

2 linguri ușor prăjite

fulgi de migdale pentru decor.

Bucățile suculente de portocală conferă codului afumat o aromă specială, care stă la baza acestei salate de orez extrem de delicioase. Puneți codul într-o tigaie și turnați suficientă apă rece peste el pentru a-l acoperi. Se adauga patrunjelul, boabele de piper, frunza de dafin si sucul de lamaie. Odată fierte, reduceți focul și gătiți, acoperind tigaia, timp de 5-8 minute până când peștele se sfărâmă. Scoateți peștele din sucul de gătit, picurați, îndepărtați pielea și oasele, strângeți carnea și lăsați-o deoparte. Într-un castron mare, amestecați iaurtul și maioneza până se omogenizează, adăugați ceapa, coriandrul tocat mărunt, sarea, puțin piper, codul, bucățile de portocală (împreună cu sucurile lor) și orezul. Se amestecă bine, apoi se acoperă și se lasă să stea 30 de minute. Aranjați frunzele de salată pe o farfurie mare sau patru farfurii, apoi stivați masa de salată în mijloc. Presărați fulgi de migdale și serviți. Aripi de caise - rețetă chineză

12 aripi de pui mai mari (1-1,2 kg),

4-5 frunze frumoase de salată,

7 dl compot de caise, 2 linguri

miere, 3 linguri de oțet de vin, 1 linguriță

sos de soia, 1/4 lingurita piper alb,

1 cățel de ardei vișini,

1 lingură amidon comestibil,

3 ouă, 20 dkg de făină fină,

2 dl bere ușoară, ulei pentru prăjit,

4 fileuri de hering tineri, 1 piper verde,

1 ceapa cap, 1 mar rosu,

2 roșii, 1 lingură

capere, 1/2 buchet

patrunjel verde, 1/2 buchet

arpagic, 3-4 linguri maioneză,

sare și zahăr, câteva picături de suc de lămâie,

1 salată, 2 ouă.

Tăiați ardeii în jumătate, tăiați fasolea și spălați carnea. Ceapa se curăță, merele sunt gropite, roșiile se spală, fasolea se îndepărtează, totul se taie cubulețe mici, arpagicul se spală și se toacă mărunt, pătrunjelul se spală și se toacă grosolan, salata verde se culege în frunze, spălat și udat uscat. Puneți deoparte 1-1 linguri de condimente verzi pentru garnitură. Ouăle se fierb tare, decojite și tăiate în jumătate, cuburile de legume și măr se amestecă cu caperele și restul de condiment verde și maioneză, apoi condimentate cu sare, suc de lămâie și zahăr. Tapetăm un castron potrivit cu frunze de salată, aranjăm salata de maioneză pe el și apoi plantăm fileurile de hering îndoite în semicerc, așezând jumătate din ouăle fierte în mijloc. Se serveste presarat cu condimente verzi. Vă oferim produse de patiserie la alegere.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.