Mă întreb cât de mult știm despre alimentația sănătoasă?

1. Care oferă o senzație mai lungă de sațietate?

(a) Cartofi la cuptor și brânză prăjită
(b) Legume uscate din fasole
c) Cartofi și pește la cuptor
d) Salată de ton

RĂSPUNSUL CORECT: b. Deși cartofii sunt considerați de mulți ca fiind greu de digerat, sunt eliminați rapid din corp. Prin urmare, ne simțim din nou flămânzi la scurt timp după ce am mâncat. Același lucru este valabil și pentru brânză și pește. Pâinea și legumele din fasole uscată oferă o senzație de satietate mult mai lungă. Fasolea uscată conține proteine și fibre și, prin urmare, este foarte lactantă. Salata de ton conține, de asemenea, o cantitate mare de proteine, dar îi lipsește fibrele, deci nu oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

2. Care hrană dăunează dinților?

(a) Legume congelate
(b) Legume la grătar
(c) Legume la abur
d) Legume fierte

RĂSPUNSUL CORECT: b. Am crede că legumele la grătar și legumele la abur sunt foarte sănătoase, dar este mai bine de știut: sunt la fel de dăunătoare ca băuturile carbogazoase. Cel puțin cercetătorii de la Universitatea Dundee spun acest lucru. Cercetările arată că vinetele fierte, ardeii verzi și dovleceii sunt foarte acizi, chiar și la grătar. Dacă sunt consumate din acestea, acestea au un efect asupra dinților, cum ar fi băuturile răcoritoare carbogazoase. Ne putem îngriji dinții mâncând gumă de mestecat fără zahăr după masă.

3. Care este cel mai bun pentru oasele tale?

a) Un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
b) Un pahar de lapte degresat
c) O cutie de sardine
d) O portie de nasturel

RĂSPUNSUL CORECT: c. Toate cele patru alimente conțin mult calciu, care este esențial pentru dinții sănătoși. Dar cea mai mare parte a calciului este în sardine. Calciul este foarte important pentru contracția musculară, cum ar fi mușchiul inimii, și se asigură că nu se formează cheaguri de sânge în sânge. Cantitatea zilnică necesară de calciu este de 700 mg. O cutie de sardine conține aproximativ 540 mg de calciu. Potrivit Ursula Arens, șefa Asociației Britanice pentru Nutriție, sardinele sunt un aliment foarte bun, deoarece în acest caz consumăm și oase de pește bogate în calciu.

4. Care dintre care trebuie consumat cu cinci mese pe zi?

a) 3 mere, 2 banane
b) Cartofi curățați, o porție de legume de fasole, o cutie de roșii, o grămadă de struguri, un pahar de suc de portocale
c) 5 pahare de suc de portocale proaspăt stors
d) Mere, grapefruit, spanac, sfeclă, afine

RĂSPUNSUL CORECT: d. Cinci mese pe zi, cel mai bine înseamnă a lua cinci mese diferite cu noi, explică dr. Kevin Whelan, dietetician la King’s College din Londra. Trebuie să consumăm o mare varietate de fructe și legume în fiecare zi pentru a obține o mare varietate de substanțe nutritive în corpul nostru. Cartofii fierți în păr au un conținut ridicat de carbohidrați, deci nu trebuie să-i consumi în fiecare zi. Alimentele conservate conțin ingrediente mai puțin importante pentru organism decât legumele și fructele proaspete.

5. Care conține mai multă vitamina C.?

a) Un kiwi
(b) Trei cartofi noi
(c) Cinci căpșuni
(d) Ardei pe jumătate verde

RĂSPUNSUL CORECT: d. O jumătate de ardei verde conține mai mult de două ori cantitatea de vitamina C necesară zilnic, subliniază Ursula Arens. Adulții au nevoie de 40 mg pe zi, iar o jumătate de ardei verde conține 96 mg de vitamina C. Vitamina C este esențială pentru o piele și dinți sănătoși. Poate ajuta la prevenirea anemiei și a deficitului de fier. Vitamina C este un antioxidant foarte puternic, protejează organismul de moartea celulelor și reduce riscul de infarct și cancer. Cartofii au mult mai puțină vitamină C, doar 18 mg. Kiwi conține 35 de grame și căpșuni 77 de grame.

6. Care este cel mai bun pentru ochi?

a) Sfecla
b) spanac
c) Ton
d) Cartofi

RĂSPUNSUL CORECT: b. În timp ce sfecla este bogată în beta-caroten, un alt antioxidant care îmbunătățește vederea, luteina, se găsește în legumele cu frunze verzi. Cum ar fi spanacul, varza de Bruxelles, consumul lor contribuie foarte mult la sănătatea ochilor. Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Manchester a constatat că cei care mănâncă multe legume verzi au o incidență mai mică de orbire la bătrânețe.

7. Care este cel mai sănătos tip de legume?

a) Conserve
b) Cumpărat pe piață
c) Congelat
d) Cultivat local

RĂSPUNSUL CORECT: c. Mulți oameni nu cred că legumele congelate pot conține mai mulți nutrienți decât cei proaspeți. Potrivit expertului britanic în nutriție Bridget Aisbitt, deoarece o legumă „îmbătrânește”, pierde din ce în ce mai mulți nutrienți. În schimb, legumele congelate sunt congelate într-un proces rapid, astfel încât nu își pot pierde conținutul de nutrienți.

8. Care nu conține cantități mari de acizi grași Omega-3?

a) Somon conservat
b) Conserve de raci
(c) Conserve de sardine
(d) Conserve de ton

RĂSPUNSUL CORECT: d. Peștele conservat în ulei conține acizi grași Omega-3, care mențin tensiunea arterială scăzută și mențin colesterolul la nivelul potrivit. În general, femeilor li se recomandă să mănânce pește cu acizi grași nesaturați Omega-3 de două ori pe săptămână în timpul sarcinii, uneori 140 de grame.

9. Care este cel mai bun pentru funcția intestinului?

(a) Zmeură
b) Afine
c) Afine
(d) Căpșuni

RĂSPUNSUL CORECT: c. Toate cele patru fructe sunt foarte bogate în substanțe nutritive, dar afinele protejează împotriva dezvoltării cancerului de colon deoarece conțin un antioxidant natural numit pterostilbene, care se găsește în pigmentul care determină culoarea afinelor. Cu cât boabele fructelor sunt mai întunecate, cu atât este mai mare concentrația acestui antioxidant, care protejează împotriva cancerului.

10. Care este cea mai sănătoasă roșie?

(a) Roșii întregi
b) Roșii cocktail
(c) Roșii feliate
d) Conserve de roșii

RĂSPUNSUL CORECT: d. Roșiile conțin un compus antioxidant numit licopen care ajută la prevenirea cancerului de prostată. Spre deosebire de alte substanțe nutritive care sunt distruse de căldură, licopenul tratat termic este mult mai capabil să fie absorbit de organism. Prin urmare, consumul de roșii conservate - și ketchup - aduce mult mai mult licopen în organism decât consumul altor tipuri de roșii.

PUNCTE:

8-10 puncte: Felicitări! Sunteți conștienți de care sunt cei mai importanți nutrienți și care trebuie să fie aleși pentru a ne menține sănătatea. El deține o mulțime de informații care au ieșit recent la iveală în domeniul științei nutriției.

4-7 puncte: Rezultatul dvs. este bun. De asemenea, mâncați alimente sănătoase și sunteți sigur că acordați atenție modului în care vă puteți pregăti mesele fără a pierde nutrienții pe care îi conțin. De asemenea, este important să rețineți nevoia unei diete variate.

0-3 puncte: Ei bine, se pare că ești uluitor într-un pic de întuneric atunci când vine vorba de alimentația sănătoasă. Ar fi foarte util să aveți mai multă grijă pentru o dietă sănătoasă, să acordați atenție dietei corecte și, uneori, să vă mișcați mușchii. Și toate acestea pentru a te menține sănătos!