Magazine alimentare - ce este și ce mărfuri aparțin grupului, produse vrac și lichide, conservare

Conținutul articolului

Ce mancare?
Cine este un magazin alimentar
Alimente
Produse în vrac
Conservare
Produse lichide

În viața de zi cu zi, trebuie să auziți adesea un cuvânt ca alimente, dar nu toată lumea știe ce înseamnă. Acest termen se referă la gastronomie. Există mai multe teorii cu privire la origine. Potrivit unuia dintre ei - acest nume provine din limba turcă - din cuvântul „bakkal” (bakkal), a cărui traducere înseamnă comerciant de legume. În altă versiune, acest termen este de origine arabă și se traduce prin verde, vegetal.

Ce mancare?

Industria alimentară este un grup complet de produse alimentare care au suferit o prelucrare culinară specială care le permite să fie depozitate mult timp în anumite condiții. Produsele din această categorie pot fi comercializate atât în formă ambalată, cât și în greutate. În magazinele alimentare, inclusiv o varietate de conserve și semifabricate, acest magazin alimentar include și unele articole de uz casnic de bază, cum ar fi chibrituri, praf de spălat, săpun.

În comparație cu alte produse alimentare, alimentele se laudă cu o durată lungă de depozitare și depozitare modestă. În ceea ce privește organizarea comerțului cu amănuntul, alimentele sunt contrastate cu produsele gastronomice. Acesta din urmă este de obicei gata de utilizare, costisitor și necesită condiții speciale de depozitare. O proporție semnificativă de produse din această categorie poate fi necesară în restaurante, cafenele, grătare etc. Cafenelele, bistrourile și restaurantele de tip fast-food sunt limitate la un set minim de magazine alimentare.

Nu există condiții speciale pentru depozitarea acestor produse, dar există o serie de aspecte legate de menținerea prezentării și prospețimii produselor uscate, care sunt importante de luat în considerare:

Cine este un magazin alimentar

Dacă intrați în istorie, în Rusia pre-revoluționară, mâncarea era desemnată ca un grup de bunuri comestibile uscate: mai întâi fructe uscate, carne afumată și apoi completate cu făină, cafea, zahăr, ceai, cereale, condimente. Termenul de magazin alimentar va apărea în viitor, iar vânzătorul care vinde produse alimentare a condus un magazin alimentar numit magazin alimentar. Au fost oameni respectați care au fondat retailul modern.

În Uniunea Sovietică, Glavbakaleya se ocupa cu vânzarea de produse alimentare din anii 1950. Legislația sovietică a stabilit cerințe speciale pentru aprovizionare, locul de muncă al lucrătorilor alimentari și alte aspecte ale comerțului. În plus, a fost prescris controlul sistematic al diferiților dăunători. Datorită apariției echipamentelor frigorifice la prețuri accesibile, aproape fiecare magazin alimentar sau magazin modern poate vinde produse alimentare și gastronomice, inclusiv legume și fructe proaspete.

Alimente

Datorită varietății de produse din categoria alimentelor, este foarte dificil să le clasificați. În majoritatea cazurilor, acestea sunt împărțite în trei grupuri de probleme legate de alimente:

produse vrac;
obținut prin conservare;
produse lichide.

Produse în vrac

Acest grup de alimente este cel mai larg. Conține o mulțime de produse pe care mulți consumatori le folosesc zilnic. De exemplu, hrișca și orezul sunt folosite pentru a face cereale, supe, făină pentru a face produse de panificație, pentru a adăuga condimente la anumite arome de alimente și așa mai departe. Principalele produse alimentare în vrac sunt:

Conservare

Alimentele preparate pentru conservare pentru conservare au primit o distribuție semnificativă. Baza acestei metode este prelucrarea tehnică a produselor alimentare pentru a inhiba activitatea vitală a microorganismelor care strică produsele. Următoarele produse se încadrează în această categorie de alimente:

Toate tipurile de conserve: carne (carne de vită, carne de porc, pastă de curcan), legume (măsline, caviar, mazăre verde, roșii murate, castraveți), pește (macrou, șobolani, șobolani, ton, saury), fructe și fructe de pădure (portocală, zmeura, gem de capsuni, felii de ananas, jumatate de piersica) si altele.
Conserve, cum ar fi paste din fructe de mare, hrișcă, șuncă, prăjit, aperitiv de legume și multe altele.
Condimente finite precum ketchup, maioneză, muștar, adjika. Sunt incluse toate tipurile de sosuri.

Produse lichide

Pe lângă produsele în vrac și conservele, produsele lichide sunt izolate și în alimente. Această categorie de mărfuri se vinde nu numai în pungi sau sticle de plastic sigilate, ci și în plastic, sticlă și cutii. Lista acestui grup alimentar constă din:

Uleiuri vegetale. Pot fi găsite în orice magazin alimentar - ulei de floarea soarelui, măsline, bumbac etc...
Conserve de lapte. Aceste produse se încadrează de fapt în categoria conservelor, dar conținutul său este lichid. Acest subgrup include lapte condensat, lapte condensat cu zahăr, lapte integral cu zahăr etc...
Tot felul de miere, precum flori, tei, munte.