Vrei să faci dietă? Mai bine știi asta!

Conținutul de energie, exprimat în kJ (kilojoule) și kcal (kilocalorii), este o parte obligatorie a etichetării nutriționale a alimentelor - atrage atenția Oficiului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih).

Péter Szász, joi, 17 septembrie 2020, ora 15:26

Conținutul energetic ar trebui să se refere la starea de vânzare a alimentelor sau a alimentelor gata de consum, dar în acest caz trebuie dată metoda exactă de preparare pentru a obține alimentul cu conținutul de energie indicat, de exemplu o cacao instantanee băutură.

Valorile nutriționale ale alimentelor, cum ar fi grăsimile, carbohidrații, fibrele și proteinele, pot fi determinate în mai multe moduri: prin măsurători de laborator, folosind valorile nutritive cunoscute ale materiilor prime utilizate sau pe baza datelor din literatura de specialitate - citiți „ Mâncare numai pe pagina inteligentă "

Conținutul energetic al fiecărui nutrient poate fi apoi utilizat pentru a calcula conținutul energetic al produsului.

Valoarea energetică se calculează în conformitate cu Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informațiile alimentare destinate consumatorilor, astfel cum se prevede la.

1g conținut energetic de carbohidrați 17kJ (4kcal),
1g proteină, de asemenea, 17kJ (4kcal),
Și 1g de grăsime are un conținut energetic de 37kJ (9kcal).

În cadrul carbohidraților, poliolii (alcoolii din zahăr) sunt calculați ca având o valoare de 10kJ (2,4kcal), dar eritritolul nu are conținut energetic în alcoolii din zahăr.!

De asemenea, este important ca fibra să conțină un conținut de energie de la 1 gram la 8kJ (2kcal). La calcularea conținutului de energie, contractantul trebuie să țină cont, de asemenea, de ex. de asemenea, conținutul de energie al alcoolului etilic și al acizilor organici (de exemplu, acid acetic, acid citric).