Procesul de digestie

Funcția canalului de alimentare alimentarea organismului cu nutrienți și apă. Majoritatea nutrienților din alimente nu sunt absorbiți direct, motiv pentru care alimentele sunt digerate prin tractul intestinal și majoritatea ingredientelor suferă transformări chimice și enzimatice pentru a deveni absorbabile.

În transmiterea alimentelor musculatura tractului gastro-intestinal ajută. În timpul funcțiilor digestive, cea mai mare parte a funcției musculare are loc împotriva voinței noastre, cu așa-numiții mușchi netezi.

În descompunerea substanțelor nutritive și enzimele (molecule de proteine care ajută și accelerează procesele) și multe alte substanțe sunt implicate în transformarea acesteia în absorbție. În timpul absorbției, din cavitatea intestinală prin cochilia care acoperă intestine din interior, substanțele intră în capilarele intestinului și apoi în venele mai mari ale tractului gastro-intestinal și ale ficatului.

Procese în unele părți ale tractului gastro-intestinal

Cavitatea bucală: în timpul mestecării, alimentele încep să taie, să digere și să se amestece cu saliva produsă de cele 3 perechi de glande salivare mari. Substanțele din salivă îndeplinesc o serie de funcții: asigură lubrifierea alimentelor, protejează dinții, enzima amilază începe să descompună alimentele și are și ingrediente antibacteriene. În timpul înghițirii, alimentele intră în faringe din cavitatea bucală și apoi în esofag.

Esofag: conectează faringele la stomac. Există un sfincter mai puternic la ambele capete ale esofagului, care se relaxează la înghițire, dar este închis în timpul unei pauze de înghițire pentru a preveni alimentele și fluidele să curgă înapoi, refluxând.

Stomac: funcția stomacului este complexă:

primește și stochează alimente și lichide ingerate
digeră în continuare alimentele și le amestecă cu sucul gastric digestiv
apoi îl trece în doze mici în intestinul potcoavelor

Peretele interior al stomacului este acoperit cu un strat epitelial, ale cărui celule produc, printre altele, suc gastric și ajutoarele digestive pe care le conține. Cel mai cunoscut dintre acestea este acidul clorhidric, care este responsabil de precipitarea (denaturarea) proteinelor alimentare, după care alimentele devin mai ușor de digerat. Mediul puternic acid distruge majoritatea agenților patogeni din dietă.

Printre enzimele digestive din sucul gastric se numără enzimele degradante ale proteinelor (pepsină), care sunt activate în mediu acid, efectul lor este sporit. Și există enzime care descompun grăsimea (lipaza) iar mucoasa gastrică produce ofactor intrinsec”, Care este necesară pentru a absorbi vitamina B12 în alimente.

Potcoavă: conținutul stomacului pătrunde în intestinul potcoavelor în timpul golirii intermitente. Conținutul vezicii biliare și sucul pancreatic care conțin enzimele digestive ale pancreasului sunt, de asemenea, excretate aici - ajutând în continuare la digestia alimentelor.

Ficat: organul central al circulației nutrienților: zahărul (mai exact carbohidrați) - și multe procese de metabolism al grăsimilor au loc aici și un organ detoxifiant foarte important. Ficatul produce și bilă.

Bilă, vezică biliară, conductă biliară comună: în ficat, celulele hepatice secretă bilă, care intră în vezica biliară prin conducta de ieșire. Bila este o substanță complexă: sărurile de acid biliar pe care le conține joacă un rol important în digestia grăsimilor din dietă. Bila este produsă continuu și intră în vezica biliară, cu un volum mediu de 20-30 ml. Vezica biliară se contractă atunci când este consumată, iar conținutul său este excretat în vezica biliară prin vezica biliară și apoi prin conducta biliară comună. Pe măsură ce vezica biliară se contractă, gâtul vezicii urinare și mușchiul circular care închide deschiderea către intestinul potcoavelor se relaxează, asigurând golirea. Dacă există o perturbare a funcției (de exemplu, inflamație, calculi în vezica biliară sau în conducta biliară comună), bila nu poate fi drenată nestingherită din vezica biliară contractilă și pot apărea crampe biliare, în unele cazuri pot apărea icter.

Pancreas: după cum sugerează și numele, organ glandular, aprox. Cântărește 70-80 g. Sarcina sa este dublă:

aprox. Celulele din secreția internă de 1-2% produc insulină și glucagon, care sunt implicate în homeostazia carbohidraților și, în cele din urmă, în reglarea nivelului de glucoză din sânge. Consecința unei defecțiuni a sistemului este diabetul.
celulele celeilalte părți secretate extern produc enzime digestive foarte importante care intră în sucul pancreatic și sunt excretate în intestinul potcoavelor prin canalul pancreatic. Sunt esențiale pentru o digestie adecvată și de înaltă calitate a alimentelor.

Intestinul subtire: principalul organ de absorbție a nutrienților. Câțiva metri lungime. Suprafața interioară - și, prin urmare, zona de absorbție - este mult crescută prin proeminențe asemănătoare mănușilor către intestin, vilozitățile intestinale. Celulele intestinului subțire produc lichid intestinal, care este responsabil pentru diluarea conținutului intestinal, dar produc și enzime digestive care completează procesul digestiv și permit absorbirea nutrienților. Absorbția substanțelor nutritive se face în cea mai mare parte prin transport activ: organismul produce purtători speciali, de care sunt atașate părțile alimentare defalcate și astfel sunt absorbite. Acest proces este foarte consumator de energie.

Colon: ultima etapă a tractului gastro-intestinal. Are trei funcții de bază:

cantitate mare, aprox. reabsorbția a 1 l de apă și electrolit pe zi
asigurarea unui spațiu de locuit pentru bacteriile intestinale, care joacă un rol foarte important în funcționarea normală a sistemului imunitar, în producerea de vitamine (de exemplu, B12) și în lupta împotriva bacteriilor și virușilor patogeni
depozitare și golire ordonată, ocazională a conținutului intestinal nedigerat și neabsorbit (adică fecale) .