Avantajele consumului de carne mai puțin

Consumând mai puțină carne, mai multe fructe și legume ar putea preveni moartea prematură a milioane de oameni în fiecare an până la mijlocul secolului.

pentru

Foto: Profimedia

Cercetătorii spun că chiar și emisiile de încălzire globală ar fi reduse, iar cheltuielile cu atenuarea sănătății și schimbărilor climatice ar fi reduse cu miliarde de dolari pe an.

Un studiu publicat în Jurnalul Academiei Americane de Științe (PNAS) a fost primul care a evaluat efectele asupra sănătății și asupra mediului ale trecerii la o dietă mult mai vegetală.

Marco Springmann, șef de cercetare la Programul de producție și consum al produselor alimentare de la Universitatea Oxford, spune că o dietă dezechilibrată cauzează probleme grave de sănătate la nivel mondial, iar sistemul nutrițional mondial este responsabil pentru mai mult de un sfert din emisiile de gaze cu efect de seră.

Cercetătorii instituției au analizat efectele că până la mijlocul secolului, omenirea ar trece la diferite diete. Au fost studiate patru tipuri de diete: rutina actuală; una care solicită creșterea consumului de fructe și legume, consumul de carne roșie, zahăr și calorii, în conformitate cu orientările globale; diete vegetariene și vegane.

Rezultatele arată că urmarea unei diete în conformitate cu liniile directoare globale ar preveni moartea prematură a 5,1 milioane de persoane pe an până în 2050 și dietele vegane de orice origine animală fără toate tipurile de produse de origine animală până în 2050. Liniile directoare dietetice ar reduce emisiile legate de alimente cu 29%, vegetarienii cu 63% și veganii cu 70%.

Dacă lumea ar trece la dietele de mai sus, 700-1000 miliarde dolari ar putea fi economisiți anual în îngrijirea sănătății, în timp ce beneficiile economice ale scăderii emisiilor de gaze cu efect de seră ar putea ajunge la 570 miliarde dolari. Autorii studiului au analizat care schimbări ar fi cele mai eficiente în fiecare zonă, luând în considerare diferențele regionale.

Reducerea consumului de carne roșie ar avea cel mai mare impact în Asia de Est, Vest și America Latină, în timp ce consumul crescut de fructe și legume ar avea cea mai mare reducere a deceselor din Asia de Sud și Africa Neagră.

Realizarea tranziției ar necesita o creștere de 25% a consumului global de fructe și legume și o reducere de 56% a consumului de carne roșie. De asemenea, oamenii ar trebui să consume cu 15% mai puține calorii.

Comentarii

Mai multe articole

O fosilă ciudată de șopârlă de pește a fost descoperită în Anglia

Fosila, care a supraviețuit într-o stare excelentă, spune multe despre animalul care a trăit în perioada jurasică.

Chiar și unui copil de trei ani îi place modelul fractal natural

Până la a treia zi de naștere, copiii mici preferă că tiparele fractale naturale sunt interesante, frumoase și atractive.

Un nou mineral a fost descoperit în colecția Muzeului Britanic de Istorie Naturală

Noul mineral a ieșit la lumină în timpul examinării unei roci extrase în urmă cu 220 de ani în Cornwall, relatează MTI.

Antarttismul a fost realizat și de coronavirus

Antarctica nu mai este fără Covid, deși timp de 10 luni bune, cu reguli foarte stricte, dar a păstrat cu succes lipsa de virusuri a continentului.

Pe baza ritmului circadian, plantele pot fi și șoimi pelerini sau bufnițe

Cei care au probleme să se trezească devreme sau cei care adorm în timpul știrilor seara, pot fi mai înțelegători cu plantele: după cum se dovedește, există la fel de maturi sau mai târziu.

Abonament

La revista tipărită,
Timp de 12 luni