Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

02/07/2014 | Cumpărător conștient

Cum putem mânca relativ ieftin, simplu, într-un mod conștient de mediu și cum putem evita capcanele publicitare ale supermarketurilor și ambalajelor produselor? În seria noastră despre alimentația sănătoasă, căutăm răspunsuri la aceste întrebări. Urmează carnea, produsele lactate, leguminoasele.

THE lactate alimentele bogate în proteine și calciu, precum și produsele din lapte integral ne furnizează vitaminele A și D. Calciul este esențial pentru creșterea și protecția oaselor. Unele ape minerale conțin și calciu.

Pentru a obține cantitatea potrivită de calciu într-o cutie de iaurt, trebuie să consumăm 6 dl de apă minerală bogată în calciu. Migdalele și broccoli conțin și calciu, dar au o absorbție mai slabă. Persoanele sensibile la lactoză pot mânca adesea brânză tare (cum ar fi parmezanul), deoarece bacteriile pe care le conține descompun majoritatea lactozei.

Cât de mult să mănânci?

De trei ori pe zi, adică o dată pentru fiecare masă principală sau separat în timpul zilei timp de zece ore, pentru gustări

O doză corespunde:

Sunteți 2 dl de lapte
50-200 g iaurt, smântână sau brânză de vaci
60 g brânză moale
30 g brânză tare

Cele de mai sus pot fi, de asemenea, consumate ca ingredient (de exemplu, adăugate la pizza, terci, caserole. Crema de brânză este bogată în grăsimi și săracă în calciu. Contează la fel ca untul sau smântâna.

Sfatul TudatosVesked.hu: Nu contează ce iaurt alegem. Mănâncă iaurt natural, nu adaugă mai mult decât gem sau fructe și miere. Iaurturile de fructe pot conține mult zahăr, puține fructe.

Citiți testul nostru în care am testat conținutul de zahăr și fructe! Faceți clic pe imagine.

Carne, pește, ouă și leguminoase - proteinele necesare construirii celulelor

Pe lângă produsele lactate, carnea, peștele, ouăle și leguminoasele oferă proteine esențiale pentru funcționarea sănătoasă a corpului uman și a mușchilor. O porție pe zi este suficientă totuși, pe măsură ce suplimentăm aportul de proteine consumând produse lactate.

Cât de mult să mănânci?

O doză corespunde:

100 -120 grame de carne, pește, tofu
2-3 ouă

Leguminoasele în combinație cu cerealele sunt surse complete de proteine, precum și produsele lactate menționate mai sus.

Sfatul TudatosVesked.hu:

Ca parte a unui meniu săptămânal ideal, să mâncăm

pește de 1-2 ori pe săptămână (deoarece peștele conține o mulțime de acizi grași omega-3)
1-2 ori pe săptămână ouă (inclusiv ouă folosite ca ingrediente în diferite preparate)
leguminoase sau tofu cel puțin o dată pe săptămână,
carne de trei ori pe săptămână, în special carnea slabă sau mai puțin grasă. Carnea este o sursă excelentă de proteine, furnizează aminoacizi umani, dar conține și grăsimi saturate ascunse, ceea ce la rândul său crește riscul bolilor cardiovasculare.

Noi, în Europa, avem tendința de a mâncați mai multă carne decât ne trebuie cu adevărat. Cu toate acestea, acesta este exact grupul alimentar care ne scumpeste cheltuielile cu mesele. De aceea, consumul mai puțin de carne nu numai că ne va salva sănătatea și portofelele, ci ar aduce și beneficii planetei noastre, deoarece creșterea animalelor pe scară largă are un impact serios asupra mediului.

Creșterea animalelor la scară largă emite gaze cu efect de seră și necesită multă apă și furaje (de exemplu soia). Majoritatea furajelor provin din America de Sud și sunt cultivate în detrimentul pădurilor tropicale folosind cantități mari de îngrășăminte, apă deviată din pat și tot mai multe produse modificate genetic.

Leguminoasele sunt o alternativă bună la consumul de carne: atunci când sunt asortate cu cereale, proteinele din ele se completează perfect. combinație ideală cu 1/3 leguminoase 2/3 cereale combinate. Mâncărurile tradiționale precum cuscusul din Africa de Nord cu năut sau chiliul din America Latină cu fasole roșie și porumb și orez cu linte curry asiatice sunt exemple bune ale combinației potrivite.