Mănâncă în Armenia - rindea

Poate că într-o zi vom scrie o postare separată despre alfabetul armean (și, bineînțeles, georgianul) și despre provocările pe care le reprezintă. Csurtusblogon; aici și acum mulțumiți-vă de faptul că pentru un gastroturist desculț ca noi, nu există o sarcină mai distractivă decât să intrați, să zicem, într-un restaurant din Erevan și să priviți un meniu. Bine, admitem că în multe locuri inima lor a căzut peste străini, deoarece indică și selecția cu litere latine. Dar - întreb - cât de mult crezi că este omul (maghiar) dacă խորոված în loc să spun să spunem acolo khorovats?

Cumva am mers așa la prima noastră cină, care a fost recomandată și de localnici Satul nostru Am petrecut la un restaurant numit Mer Gyugh. Sunt dezgustat genetic de locațiile din centrul orașului care sunt publicitate ca „atmosferă adevărată *****, muzică populară ***** originală, bucătărie tradițională *****!”(În locul stelelor, orice nume popular sau național poate fi înlocuit după dorință, de la maghiară până la estonă la armeană), dar în centrul Erevanului este destul de dificil pentru o persoană să nu moară de foame după hamburgeri, giroscoape sau vínersnicel. Așa că ne-am ascultat ghidul turistic (și binecuvântatul de o mie de ori binecuvântat Lonely Planet), deoarece amândoi și-au amintit pozitiv locul, am experimentat deja atât de mult încât, dacă exagerează atracția turistică, o recunoaștem la timp și apelăm imediat la Azeri . Nu a fost un loc rău, popularitatea echipamentului a rămas în limitele tolerabilității, despre muzică live și poate alteori:-)

Ei bine, în Satul nostru (unde a trebuit să rezervăm un loc în prealabil prin telefon, pentru că există o casă plină în mod constant!) La a treia încercare, am adus meniul latin (după ce am trimis acasă și rușinea chirilică înapoi), care arăta așa. Literal, era într-adevăr rustic (petele care păreau a fi un sigiliu gras nu ar trebui să înșele pe nimeni, este doar o parte a spectacolului pentru că nu era cu adevărat grasă, ci hârtie pregătită cu pete), dar nu prea ajuta la înțelegere . Aici, acesta este un extras extins din secțiunea „feluri principale” de aici; cine înțelege din asta ce, unde și cât, felicitări pentru asta.

În acest caz, există două opțiuni: una încearcă să comunice verbal cu personalul sau - în felul unui jucător de sânge - își asumă un risc și indică un nume de mâncare, în timp ce se roagă cel mult să nu comand ceva care sunt alergic. către sau care conține crawler-uri vii.

După cum știu, destul de multe preparate gastronomice conțin ambrozie, piei de pisică sau mucegai de funingine (eu sunt alergic la aceste trei), primul pericol nu este cu adevărat amenințător. În ceea ce privește crawlerele vii, cred că va trebui să încerc o zi, așa că am împins gyalagyosh literalmente. Nu prea pot explica de ce; poate pentru că sună atât de clovn, prețul mi s-a părut corect (2.300 de drame sunt aproximativ 1.200 de forinți, ceea ce în Armenia sugerează chiar și calitatea într-o cantină de clasă medie superioară din capitală), așa că l-am ales pe el.

Diavolul, desigur, nu doarme, așa că - sigur, pe o bază sigură - l-am rugat pe chelner să spună ceva despre alegerea mea. Când a început să spună ingredientele sale, a început cu „usturoi”, al doilea a fost „carne”. Nici nu m-am mai întrebat, la urma urmei, cu un aliment al cărui două ingrediente cele mai importante sunt usturoiul și carnea, nu te poți descurca.

După o scurtă așteptare, stilul a scos la iveală sau cinci castroane în care erau următoarele ingrediente: usturoi, smântână, iaurt, linte fiartă (ceva de genul), carne tocată prăjită în ceva sos. În primul pas, el a turnat iaurtul (ceea ce ei numesc tahn, puțin mai subțire decât iaurtul nostru și ușor carbogazoasă) în sos și l-a tocat bine. Apoi a adăugat lintea la ea (mai agitată) și, în cele din urmă, lavashul uscat înfășurat în amestec (care este ca un aluat foarte subțire pentru clătite, poate ca o pastă/buzdugă de slăbire; lavashul va fi menționat și în alte postări! ).

Când a terminat cu asta, a scos usturoiul pregătit cu grijă, zdrobit (NU tocat, dar cu adevărat zdrobit!) (Ar fi putut fi aproximativ opt până la zece cuișoare respectabile), apoi l-a amestecat și în castron. Și în cele din urmă a venit o porție umană de smântână, de asemenea, mișcată. (Și când spun smântână, te referi într-adevăr la smântână, nu la aromele lichide pe care supermarketurile le vând sub acest nume; textura sa amintește mai mult de unt).

Acum, când mă gândesc mai mult la asta, este posibil ca amestecul de usturoi să fi precedat lavasht și smântână, dar nu cred că contează prea mult. Am citit într-un supliment duminical la unul dintre ziare că doar psihopații și criminalii în serie se agață de o ordine rigidă.

Nakérem, asta a fost gyalagyosh. O masă uimitor de delicioasă cu un fel de mâncare, cu pâine delicioasă de casă și lavash proaspăt, o recomand tuturor. Mi-am făcut drum prin net pentru a vedea dacă găsesc niște rețete utile, dar nici știri și nici cenușă; cuvântul îi dă lui Gugli un total de două hituri și niciunul nu adaugă valoare.