Mănâncă migdale pentru fumători: merită!

Citirea zilnică pe ambalaj că „Fumatul ucide” nu este de obicei suficientă pentru a ne convinge să renunțăm la fumat. Dacă cineva nu acceptă mustrarea, măcar mănâncă-o migdale.

Migdalele au un efect antioxidant dovedit

Potrivit unei echipe de cercetare chino-americane, este clar că dacă cineva are o mână de petrol ridicat pe zi migdale mâncați-l, protejează eficient împotriva radicalilor liberi, poate reduce efectul stresului.

Ning Li și colegii au efectuat studiile cu 60 de tineri fumători care au fumat 5-20 de țigări pe zi, hrănind 84 g de migdale în fiecare zi timp de 4 săptămâni. Grupul de control a ingerat același număr de calorii ca în migdale, dar a consumat-o sub formă de carne de porc, pe lângă masa normală.

Cercetătorii au livrat în sângele voluntarilor doi markeri de stres oxidativ. Una este 8-OHdG, cealaltă este MDA, care se găsesc de obicei în cantități mari în sângele fumătorilor și indică activitatea celor trei enzime antioxidante principale. Aceste enzime sunt SOD (superoxid dismutază), Gpx (glutation peroxidază) și CAT (catalază).

Rezultatele studiului au fost comparate cu rezultatele unui grup de nefumători.

Rezultate înainte de curs: Nivelurile de 8-OHdG și MDA au arătat bine că stresul antioxidant a fost mult mai puternic la fumători decât la nefumători (64% și, respectiv, 184%). După 4 săptămâni de consum de migdale, nivelurile de antioxidanți SOD și Gpx au crescut cu 35 și 16%, iar nivelurile markerilor de stres oxidativ, 8-OHdG și MDA au scăzut cu 28 și 34%, comparativ cu nivelurile consumatorilor de carne de porc.

Ning Li a evaluat rezultatele că aceste rezultate înseamnă că consum de migdale îmbunătățește deficitul de antioxidanți al organismului și reduce stresul oxidativ. Aceasta se bazează pe faptul că migdalele conțin cantități mari de vitamina E, fibre, fitosterol (o substanță care scade colesterolul) și acizi grași nesaturați care îmbunătățesc sănătatea unei persoane.

Sursă: La Nutrition.fr, 27.11.2007.
Li N, Consumul de migdale reduce, deteriorarea ADN-ului oxidativ și peroxidarea lipidelor la fumătorii de sex masculin.
J Nutr. 2007. Decembrie; 137 (12): 2717-22.

În plus, câteva linii pentru a caracteriza migdalele

Migdalele conțin 20% proteine, la fel ca și carnea. Este alcalin datorită cantității mari de Ca, Mg, K, P, Fe, ale căror proporții totale sunt de 2,6 mg/100 g. Are un conținut de acizi grași nesaturați de 65%, similar cu cel mai bun ulei de măsline virgin. Conține 15% fibre solubile, scade nivelul colesterolului din sânge. Vitamina E are un efect antioxidant. TAC pentru 30 g de migdale este de 1300 de milimoli, deci se încadrează în categoria puternică.

TAC = categorii de potență a capacității antioxidante totale:
mic 0-499 milimoli
mediu 500-999 milimoli
puternic 1000- 1999 milimoli
foarte puternic 2000-14000 milimoli

Conform legendei grecești, la momentul întoarcerii acasă din războiul troian, Demophon, fiul lui Thesus și Fedra, s-a angajat cu Phyllis, (fiica regelui Sithon al Traciei). Dar a trebuit să plece acasă înainte de nuntă și nu s-a întors la timpul promis, Phyllis s-a spânzurat în durere. Zeii milostivi l-au transformat într-un migdal, cu care s-a contopit Demonul plângător. Probabil că migdalele au fost cultivate mai întâi de greci, romanii le-au numit „nuci grecești”. Le servea pe amândouă ca hrană, medicament și reprezenta latura divină a omului.