Mănâncă o mulțime de pepeni, dacă vrem bine pentru corpul nostru!

Culoarea roșie a cărnii de fructe de pepene verde se datorează coloranților carotenoizi, în special licopenului.

THE licopen apare doar la câteva plante alimentare, prezența sa este cea mai caracteristică roșiilor. Datorită proprietăților sale puternice de respingere a apei, este legat în membranele celulelor vii. Conținutul de licopen al pepenelui verde este de 3,6-6,2 mg/100 g. (Pentru comparație: roșii crude 0,9-13,6 mg/100 g). Printre alte carotenoide, conținutul de β-caroten pepene galben (0,23 mg/100 g), luteină (0,014 mg/100 g) este de asemenea semnificativ.

dacă

Pepenele are un efect antioxidant

Pe baza studiilor de laborator, se poate afirma cu certitudine aproape completă că licopenul joacă un rol important în prevenirea multor boli cardiovasculare și canceroase, totuși, contrar presupunerilor anterioare, nu este implicat în sinteza vitaminei A. Rezultatele cercetărilor arată că există o corelație directă între concentrația de licopen din sânge și consumul de legume și fructe care conțin licopen. Cu alte cuvinte, licopenul livrat corpului nostru cu fructe și legume ajunge la punctul în care este cel mai necesar.

Cura de detoxifiere cu pepene verde

Motivul principal al efectului fiziologic benefic este molecula de licopen antioxidant proprietate. Licopenul este capabil să capteze radicalii liberi de două ori mai repede decât β-carotenul, cunoscut din morcovi și dovleci. Efectele nocive ale radiațiilor UV în piele sunt absorbite în principal de licopen. Există, de asemenea, studii în care licopenul este altul decât sexul antioxidant efect biologic substanțial asociat cu proprietățile sale.

Potrivit acestora, promovează funcționarea sistemului hormonal și imunitar, precum și a altor procese metabolice și, astfel, menține un echilibru sănătos pe tot corpul. Se știe că licopenul inhibă sinteza colesterolului, reducând astfel indirect riscul bolilor cardiovasculare. Pe baza tuturor acestora, consumul de pepene verde poate contribui la organism detoxifierea flămânzi.

Recomandare pentru desert cu conținut scăzut de calorii:

Sorbet de pepene galben

Ingrediente:
40 dkg pepene galben, 1 mână mică de zahăr de trestie (sau xilitol), 0,5 dl apă, 1/4 suc de lime
Pregătire:
Zahărul îl dizolv în apă pe o flacără medie și apoi aprox. Gătesc sirop din el în 10 minute. Trec pepenele printr-o sită, apoi îl amestec cu siropul și sucul de lămâie, îl răcoresc și poți merge la aparatul de gheață (dacă nu ai unul, îl poți pune imediat în congelator).