Mâncare bizară cu Andrew Zimmern

La 3 km de centrul orașului Limassol, într-o zonă liniștită, este un hotel popular pe malul mării, cu 111 camere și mai multe clădiri, cu acces direct la plaja de nisip mai largă a orașului.

plaja directă 2021

andrew

KARNATAKA - Trebuie să vedeți acest lucru!

India, Karnátaka, Bengaluru

Necunoscutul sud de India
Karnataka, cel mai mare dintre cele patru state sudice ale țării continentale (India), a fost numit statul Mysore în urmă cu doar 50 de ani. Diversitatea sa geografică și istoria bogată atrage vizitatori, nu întâmplător, este a patra regiune turistică cea mai populară din India. Sanctuarele sălbatice, parcurile naționale și siturile Patrimoniului Mondial UNESCO, precum și festivalurile, turismul de sănătate și evenimentele religioase așteaptă sute de mii de călători străini. Călătoria noastră este însoțită de un ghid de înaltă calificare, vorbitor de limba maghiară din Budapesta, care cunoaște excelent locația.

Hotel Concorde Luxury Resort din Budapesta 5 *

Cipru, Cipru de Nord, Bafra

Hotelul este amplasat într-o zonă mare de 12 hectare, cu o grădină imensă, un sistem de piscine, o piscină de aventură și un parc de tobogane, o plajă cu nisip și un debarcader romantic.

parc acvatic pentru familii in luna de miere

Încet de zece ani, prezentatorul a făcut turul lumii pentru a-și umple stomacul cu lucruri mai ciudate. Veverițele, castorii, țestoasele, crocodilii, maimuțele, gândacii și scorpionii erau deja în meniul său, dar gustul organelor speciale (creierul, intestinele, testiculele și penisurile) animalelor obișnuite (păsări, porci, bovine etc.) nu era străin de ei. El nu este nebun, ci doar crede că fiecare cultură este cel mai bine cunoscută prin felurile lor naționale specifice. Sezonul 6 din seria „Bizarre Food with Andrew Zimmern” începe pe Travel Channel sâmbătă și promite mai multe delicatese.

Andrew Zimmern hotărâse deja la vârsta de zece ani că vrea să se ocupe de mâncare, încercând să adune elementele de bază în bucătăriile mamei sale și în restaurantele din apropiere. În anii de facultate, s-a luptat cu probleme severe de alcool și droguri (de asemenea, a rămas fără adăpost pentru o vreme și s-a susținut de jafuri de stradă minore), ceea ce i-a întors cariera. Dar, după o retragere reușită, a obținut mai multe calificări de ospitalitate și apoi a devenit maestrul bucătar și manager de magazin pentru multe restaurante celebre. Travel Channel a remarcat-o pe baza articolelor sale culinare și a emisiunilor radio și a lansat prima serie „Bizarre Food” în 2006. Succesul a fost neîntrerupt de atunci, fiind pregătit un nou sezon aproape în fiecare an. „Mâncarea este cea mai directă modalitate pentru mine de a cunoaște cultura unei țări și a locuitorilor acesteia. Așezați-vă cu localnicii să mâncați și veți afla în curând cum gândesc și trăiesc, iar asta vă va schimba și pe voi ”, spune prezentatorul. Și ceea ce poate fi neobișnuit sau neplăcut pentru noi este mâncarea născută în altă parte. În lumina acestui fapt, el se aruncă cu entuziasm în lumea noilor gusturi și experiențe.

A gustat până acum, printre altele:

- broască de podium și inimă de șarpe, liliac, sânge de broască țestoasă și sake de șopârlă

- În Japonia, capul de oaie, limba, ochii, glandele de vacă umplute cu stafide și orez în Filipine

- furnici și piranha în Ecuador

- râme prăjite și greieri în Spania

- capcană pentru șoareci și reni din Alaska

- betisoare de sare presărate cu pelin și larve, păianjen cu tarantul de usturoi, gândac teriyaki în New York

Dar care sunt cele cinci tipuri de alimente pe care le consideră cele mai bizare (deși în multe cazuri a gustat-o)?

1) Organele genitale ale animalelor

Ați gustat deja aproximativ 50 de specii: căprioară, bivol și taur penis, oaie, cocoș, testicule de porc etc.

Încercase și câteva versiuni ale acestui lucru, dar cea mai memorabilă: în Thailanda a cumpărat un rozător mort de pe piața locală și a cerut unui alt vânzător să îl coacă pentru el. Animalul, după cum sa dovedit, era un șobolan. Negustorul a transformat mărfurile în sare în tupeu și apoi le-a aruncat pe foc. Andrew era entuziasmat așteptând cum ar putea avea gust, dar apoi vânzătorul a tăiat burta șobolanului și duhoarea a umplut piața. După câteva minute de ezitare, prezentatorul a gustat în sfârșit carnea la grătar și a găsit-o destul de bună.

Andrew a participat la un tratament de curățare în India, cu un fasole de centru de sănătate ayurvedic pentru a vărsa câteva kilograme. Ca parte a terapiei de slăbire, a fost îmbibată într-o pipi de vacă cu aromă de ierburi, despre care se spune că are un efect de ardere a grăsimilor.

De asemenea, a gustat această insectă în India: localnicii o colectează din fecale de animale, o prăjesc și o consumă cu paste sau legume.

5) Tofu putrezitor, teribil de mirositor

Tofu stinky este disponibil în multe restaurante și vânzători ambulanți din Taiwan. Andrew l-a întâlnit pe cei mai puturoși la Dai’s House of Unique Stinks, unde bucăți de tofu în vârstă de peste zece ani sunt maturate într-o masă plină de bacterii timp de săptămâni. Rara este mâncarea care într-adevăr transformă stomacul lui Andrew - asta a fost. Se presupune că regizorul Ang Lee a vizitat și acest restaurant pentru a gusta ceea ce îi plăcea în mod special.

Apropo, Zimmern gustase deja un câine de două ori, dar nu i se părea deloc delicios (nu știm despre pisici). De asemenea, a vizitat Ungaria în urmă cu câțiva ani, susținând că tocanita noastră de gândac este una dintre cele mai delicioase de acest tip (testicul animal) pe care le-a gustat vreodată, numită cârnații de ficat „mâncarea zeilor”, specialități găsite într-unul din restaurantele noastre - bullcapen marinat în sos de gulaș - placenta, fumător-înghețată de cafea cu limba de rață - și a fost deosebit de impresionat. (Bineînțeles că și tort de corn și varză umplută kosher, doar că nu este atât de interesant).

În actualul sezon 6, sunt așteptate următoarele:

- Andrew călătorește în Taiwan, gustă tofu împuțit într-o fabrică pe un deal și învață arta de a face cele mai lungi și mai puternice tăiței.

- Apoi merge în orașul Ho Chi Minh, Vietnam, pentru a sărbători pe melci și rațe, apoi pentru a vâna șobolani în orezele suburbane și pentru a gusta ariciul de fermă.

- Gustă totul în Kazahstan, de la coadă de miel la cămile fermentate până la cârnații afumați de cal.

- Se duce apoi la Roma, unde gustă creierul de miel și măruntaiele de vițel, apoi mănâncă brânzeturi maturate în peșteri milenare.

- În Panama, mănâncă pulpe de pui marinate, carne de iguana și ouă.

- În Peru, ia furnici furioase cu un șaman local și gustă un smoothie de broască slabă pe piață despre care se spune că are un efect de poftă (afrodiziac). și este, de asemenea, excelent împotriva anemiei. Și cobaiul ajunge și el pe masa lui.

Și ce n-ar gusta Andrew niciodată? Nucile.

Noul sezon al „Bizarre Food with Andrew Zimmern” începe pe 9 ianuarie, prezentat sâmbătă la 21:00.