Mâncare de calitate, fulger rapid!

Un diagnostic neplăcut, rezistența la insulină, a declanșat gastronomia. Dacă toate acestea nu sunt clare, acum mă întreb cum ar mânca?

Nesănătos. Așa cum face aproape toată lumea astăzi: fără a sta pe gânduri, cumpărarea produselor de confort pe care producătorii de alimente sunt gata să le ofere. S-ar putea să nu observ nici câte aditivi alimentari înghesuim în noi, chiar dacă statisticile arată faptele îngrozitoare: consumăm 4-5 kg de aditivi, coloranți, amelioratori de stoc, conservanți și 50 kg (fără prescripție medicală, aproximativ 80 dkg pe săptămână!) De zahăr pe an. pe cap, fără a percepe chiar totul.

Experiența mea - de câțiva ani - arată că toate acestea pot fi evitate, în plus, fără a fi nevoie să renunțăm nici la mâncarea delicioasă, nici la confortul nostru. Cred că mâncarea sănătoasă, atât în timp, cât și din punct de vedere al materialității, nu ne impune sarcini suplimentare semnificative.

Din ce în ce mai mulți oameni află că au alergii alimentare, intoleranțe, un fel de sensibilitate. Cât de dificil este să treci la o dietă care se potrivește cu ele?

În primul rând, cred că este important să nu mâncați la modă fără gluten, fără lactoză sau fără carbohidrați, deoarece cu siguranță nu este sănătos - bineînțeles, dacă există motive de sănătate pentru dietă, desigur că nu are nimic de făcut, trebuie să eliminăm din dietă substanțele care ne sunt dăunătoare. Dar de la a fi etichetați fără gluten, fără lactoză sau fără carbohidrați până la a nu crede că este lipsit de orice rău, putem mânca la nesfârșit. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente sunt adesea pline de aditivi produși artificial, zaharuri adăugate (există cel puțin 3-4), grăsimi de palmier, stabilizatori. Este important să rețineți că o dietă echilibrată și inteligentă este mult mai sănătoasă decât o masă „gratuită” fără un motiv real.

Dacă suntem hotărâți să dorim să mâncăm mai sănătos, ce să facem?

Primul și cel mai important pas în trecerea la o dietă sănătoasă este să înțelegem de ce este necesară o schimbare și ce ne-a afectat corpul dacă l-am menține pe alimente produse în mod artificial în loc de alimente reale. Trebuie să știm că sistemul nostru vascular, oasele noastre, sistemul nostru digestiv nu vor semnala probleme cu o dietă slab aleasă într-un timp atât de lung. Medicii sunt de acord că stilul nostru de viață și nutriția joacă un rol cheie în prevenirea bolilor. Pot să am probleme să mănânc din când în când o pungă cu supă? Evident nu. Dar să ne gândim la câți aditivi trebuie să facă față corpul nostru timp de decenii dacă consumăm alimente prelucrate în principal.

Ca al doilea pas, trebuie să credem că nu durează mult mai mult pentru a face un prânz din 3-4 ingrediente reale decât pentru a-l pune împreună din plicuri. Iar cei care sunt cu adevărat implicați într-un fel de alergie alimentară, sensibilitatea la alimente, pot fi siguri 100% doar de bucatele pe care le prepară. Există o mulțime de idei și exemple bune de urmat în jurul nostru, îmi împărtășesc propria poveste, experiențe și idei de rețete pe pagina web și pe facebook de 160 g, unde cititorii le pot găsi „personal” oricând.

Nu numai că este atent la ceea ce mănâncă, dar face și activ sport. Cât timp necesită totul și cum se poate asigura acest lucru în viața unei familii obișnuite?

Cu jonglerii imense și voință de fier la început, determinare. Pentru mine, mișcarea comună, de familie, a funcționat cel mai mult. Când îi duc pe copii la antrenament, practic și sport în loc să stau în tribune așa cum am făcut înainte. Deci nu trebuie să-mi rezerv timp pentru propria mișcare. Deși este o afirmație banală, este adevărat că avem timp pentru ceea ce ne dorim. De asemenea, am experimentat în viața mea că, înainte, când nu aveam copii și cred că lucram mai puțin, chiar nu aveam timp să fac sport. Și astăzi este. Nu conteaza?

De unde să cumpărați carne, legume, fructe sau chiar produse lactate și făină dacă doriți să pregătiți mâncare de bună calitate?

Aș putea spune, desigur, doar pe piață, de la producători, dintr-o sursă de încredere. Oricine se străduiește pentru conștientizare de ani de zile, cred, a găsit de mult aceste locuri de cumpărare în jurul său. Și pentru cei care abia încep o schimbare a stilului de viață, vă sugerez să cumpărați de unde obțineți ingredientele cel mai rapid, cel mai convenabil. Acum trebuie să ia decizia de a alege iaurt de fructe de casă din iaurt natural și căpșuni în loc de iaurt de căpșuni, format din caragenan, îngroșat cu caragenan, iaurt aromat, udat și arome, de exemplu. Nu este primar să cumpărați doar iaurt artizanal provenit de pe piața organică din weekend. Cel mult va fi un pas următor ... În general, nu contează locul în care cumpărăm, ci ceea ce cumpărăm, diferența crucială este dacă cumpărăm materii prime din care vom face mâncarea sau vom cumpăra produsul finit.

Există condimente, legume sau fructe pe care le crești singur?

Locuim într-o casă de grădină, dar grădina noastră este mai degrabă o grădină ornamentală, am plante medicinale: busuioc, salvie, rozmarin, dafin, cimbru, mentă. Uneori plantăm roșii și există câteva zmeură și tufe de coacăz negru, o frunză de struguri și un smochin. Nimic care nu trebuie abordat foarte mult, cu toate acestea, oferă atât de multe cadouri care merg întotdeauna bine.

Ești gastroblogger, nu numai că gătești, ci și faci fotografii și scrie despre mâncare. Toate acestea transmit mesajul că mâncarea este mai mult decât combustibilul care ne conduce corpul, hrănește și sufletul, spiritul.

Evident, ne hrănește în toate modurile, dar nu-mi place să mistific excesiv acest lucru. Astăzi, vreau să simplific din ce în ce mai mult - sarcina gastronomiei de top este de a face gătitul artistic. Pentru mine, gătitul astăzi este provocarea modului în care pot face fulgerul rapid, foarte bun, sănătos, sănătos pentru întreaga familie. Acestea sunt banale, dar, desigur, există momente importante atunci când putem dedica mai mult timp activităților din bucătărie. Dar amintiți-vă, misiunea noastră este de a concura cu pliculețe, de a le arăta o alternativă.!

Masa familiei este unul dintre cele mai importante spații ale comunității - atât în timpul săptămânii, cât și în sărbători. Ce trebuie să căutați Ce reguli să luați în considerare în timpul unui prânz sau cină comună pentru a completa bucuria de a mânca?

Ar fi bine dacă mâncarea împreună cel puțin o dată pe zi ar fi obișnuită în toate familiile. Fără TV și telefon, nu ne uităm reciproc. Pentru noi, aceasta este o întrebare de bază, nu o întrebare, nu trebuie făcute reguli cu privire la aceasta. Dar am introdus o regulă: oricine pregătește mâncarea nu trebuie să descarce masa, depinde de ceilalți.

În cele din urmă, oferiți-ne o rețetă ușor de pregătit pe care ați dori-o să o serviți familiei dvs. și mulțimii consumatorilor de sănătate!

Mâncarea preferată din acest an pentru familie este dieta care urmează să fie lansată în curând, cu 160 de grame de carbohidrați: Lightning Dinners. apare și în cartea de rețete.

Piept de pui umplut cu brânză și bulgur de spanac

Ingrediente: 4 bucăți de file de piept de pui, 10 dkg de brânză semidure, 2 căței de usturoi, 1-1 linguri de cimbru uscat și oregano, sare, piper proaspăt măcinat, 5-6 linguri de ulei de măsline, 25 dkg de cireșe roșii (conservate); 10 dkg bulgur, 40 dkg spanac, 1 lămâie, 2 căței de usturoi, sare, piper proaspăt măcinat, ulei de măsline

Spălați piepturile de pui, ștergeți-le uscate și tăiați-le la o densitate de 1,5-2 cm. Se amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, cimbru și oregano. Adăugați sare și piper, frecați bine pieptul de pui cu amestecul gras. Așezați-le într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, tăiați brânza în fâșii subțiri, apoi puneți o felie în inserții. Ridicați roșiile cherry, împreună cu sucul lor, apoi puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 230 ° și coaceți timp de 30 de minute. Între timp, gătește bulgurul în apă sărată. Se deschide ușor spanacul împreună cu căței de usturoi zdrobiți, sare și piper. Se amestecă cu bulgurul și apoi se presară generos cu sucul de lămâie.