Mâncarea noastră se lipeste cu adevărat de genele noastre?

Ceea ce mâncăm va fi ceea ce spunem, dar acest lucru este deja confirmat de ultimul domeniu al științei, nutrigenetică și nutrigenomică. Unde este această zonă astăzi și se pot schimba cu adevărat genele noastre ca urmare a nutriției?

Toată lumea urmărește asta acum!

Ar trebui să consumi atât de mult zahăr dacă vrei să fii sănătos

Prin urmare, o nouă mutație în coronavirus este periculoasă

Disciplinele inovatoare născute din fuziunea dintre cercetarea genetică și nutrițională, nutrigenomică și nutrigenetică, câștigă o perspectivă tot mai mare asupra efectelor nutriției.

Problema lor de bază este similară, explorând interacțiunile dintre gene și nutrienți, folosesc doar abordări diferite, se completează reciproc. Ambele discipline își propun să creeze o viață mai sănătoasă pe termen lung și să evite bolile legate de nutriție.

Pentru că se ocupă de nutrigenomică?

Luând genomică nutrițională sau denumirea în engleză (nutrigenomică), nutrigenomica poate fi definită ca un domeniu al științei care studiază interacțiunile diferitelor componente ale dietei, nutrienții și variațiile genomice ale expresiei genelor.

În sens nutrrigenomic, nutrienții sunt semnale care sunt recunoscute de sistemul senzorial al celulelor, modificând expresia genelor și proteinele și producția de metaboliți.

Nu numai calitatea, ci și cantitatea de alimente influențează semnificativ expresia genelor. Aportul alimentar inadecvat instabilitate genetică, a consum de energie mai mare decât este necesar și are ca rezultat exprimarea anormală a genei și predispoziția asociată bolii.

Nutrigenomica este așa-numita transcriptomică (studiul totalității moleculelor de ARN transcrise din ADN), proteomică (studiu al totalității proteinelor), metabolomică (studiul proceselor chimice legate de metaboliți) și microbiomică (studierea comunității de creaturi, bacterii, viruși, ciuperci care trăiesc cu corpul nostru) arată cum diferiți nutrienți reglează procesele metabolice, cum controlează menținerea homeostaziei și ce mecanisme de acțiune sunt aplicate în funcția genică.

Ulei de măsline extravirgin ca cal veterinar

Cercetările privind efectele uleiului de măsline extravirgin asupra nutrigenomicii pot servi drept exemplu demonstrativ. S-a constatat că este monosaturat, abundent în acizi grași omega-9 consumul de ulei de măsline extravirgin a influențat exprimarea a 98 de gene proinflamatorii implicate în controlul proceselor inflamatorii.

O dietă care ține cont de caracteristicile individuale îmbunătățește bunăstarea noastră Sursa: Ghid de sănătate

Pe baza rezultatelor, se poate spune că uleiul de măsline reduce procesele inflamatorii și astfel riscul de a dezvolta mai multe boli.

Rezultatele nutrigenomice pe rafturile supermarketurilor

Utilizarea rezultatelor cercetării nutrigenomicii din industria alimentară din diverse produse de bază protecția sănătății, așa-numita dezvoltă alimente funcționale. Definiția alimentelor funcționale a fost definită în multe feluri de diferite organizații profesionale și nutriționiști din diferite națiuni, dar până acum conceptul nu a fost definit legal pe continentul nostru, dar există o astfel de definiție în Japonia, de exemplu.

Diferitele definiții sunt mai mult sau mai puțin aceleași cu cele ale alimentelor care au un efect benefic asupra sănătății și bunăstării.

Alimentele funcționale sunt o categorie alimentară a prezentului și viitorului, deoarece bolile civilizației care afectează umanitatea (boli cardiovasculare, diabet de tip 2, obezitate, tumori maligne) necesită dezvoltarea alimentelor care pot contribui la reducerea incidenței acestor probleme de sănătate prin efectele lor asupra sănătății. și pot ajuta la educarea populației cu privire la alimentația sănătoasă.

Există un proces pozitiv în industria alimentară, un semn al acesteia fiind numărul crescut de alimente oferite care au un avantaj biologic nutrițional în plus față de valoarea plăcerii.

Astfel de beneficii includ reducerea grăsimilor, omiterea zahărului, epuizarea sării, îmbogățirea cu anumite minerale (de exemplu fier, calciu, magneziu, seleniu), multivitaminare și aceleași bacterii lactice probiotice aplicare în diferite alimente. Este important să atragem atenția publicului asupra acestor alimente, care au un beneficiu nutrițional suplimentar.

Nutrigenetică: modul în care genele afectează absorbția

Genetica nutrițională, adică nutrigenetica este inversarea nutrigenomicii, examinează modul în care fundalul genetic individual influențează efectele nutrienților.

Variantele genetice dintr-o genă care codifică o enzimă sau regiunea sa de reglare pot modifica activitatea acesteia, contribuind la diferențe individuale în absorbția nutrienților, stocarea, excreția și sațietatea.

Mai mult, diferitele genetice ale percepției gustului au un efect asupra exprimării genelor, precum și asupra preferinței alimentare.

Cea mai comună anomalie genetică în genomul uman este SNP (polimorfism cu nucleotide unice), pe baza căruia diferențele contribuie la dezvoltarea anumitor tulburări de dezvoltare (de exemplu, defecte ale tubului neural), iar polimorfismele multor alele pot fi asociate cu boli precum cardiovasculare. și boli de cancer.

Prin urmare, nu există o dietă uniformă

Rezultatele nutrigeneticii au confirmat că variantele naturale din genomul uman pot fi responsabile pentru aportul alimentar. într-un răspuns biologic individual diferențe. Pe baza acestora, se poate afirma că aceeași dietă poate provoca boli grave la o persoană, în timp ce nu provoacă efecte nocive la o altă persoană.

Fenilcetonuria (PKU) a fost prima boală care a dezvăluit interacțiunea unei gene și a unui nutrient. Un singur nutrient, un aminoacid esențial, poate fi controlat prin reducerea dietetică a fenilalaninei.

Un alt exemplu ilustrativ de nutrigenetică este efectul genotipurilor apolipoproteinei E (apo E) asupra dietelor bogate în colesterol și, respectiv, cu nivel scăzut de colesterol. Există trei forme și alele ale apo E, E2, E3 și E4, care pot fi combinate în 6 moduri (E2/2, E3/3, E4/4, E2/3, E2/4, E3/4), și anume moștenim două variante ale fiecărei gene, una de la mama noastră și una de la tatăl nostru.

Nivelurile de colesterol în purtătorii alelei E4 sunt în general mai mari comparativ cu purtătorii E2 și respectiv E3 (11). Nivelurile ridicate de colesterol, care prezintă un risc cardiovascular, pot fi adesea reduse cu o dietă adecvată, dar o dietă cu nivel scăzut de colesterol nu funcționează pentru toată lumea.

Purtătorii Apo E2 nu răspund, în timp ce cei cu genotipul apo E3/4 au un efect bun asupra unei diete care scade colesterolul. Nivelul colesterolului în purtătorii E4 depinde cel mai mult de conținutul de colesterol al alimentelor consumate (11). Prin urmare, se poate observa că, în funcție de versiunea pe care o poartă oamenii închiși în materialul lor ereditar, ar trebui să li se ofere ghiduri dietetice diferite.

Nutri-epigenetică și nutri-epigenomică

Nici efectele epigenetice ale nutriției, care sunt abordate în noile discipline nutri-epigenetică și nutri-epigenomică, nu pot fi ignorate. Epigenetica examinează mecanismele de deasupra genelor, factorii de mediu care afectează funcționarea materialului ereditar.

Unul dintre cei mai importanți factori de mediu este nutriția. În plus față de efectele lor metabolice obișnuite, substanțele nutritive livrate corpului nostru ne pot afecta prin căi epigenetice, pot influența funcția anumitor gene.

Ingredientele alimentare care afectează epigenomul includ metionină, folat, colină, betaină, vitaminele B6 și B12.

Este suficient să schimbi dieta?

Știind modul în care corpul nostru interacționează cu fiecare nutrient, o intervenție științifică poate fi concepută pentru a trata diferite boli dependente de dietă și diferențele de sensibilitate individuală.

Odată cu răspândirea nutrigenomicii și nutrigeneticii, există o oportunitate pentru real nutriție care răspunde nevoilor personale, genetice pentru a-și implementa conceptul.

Odată cu finalizarea Proiectului Genomului Uman, s-a apropiat timpul pentru dieteticieni de a oferi sfaturi nutriționale personalizate, cunoscându-și profilul genetic pentru a-și menține și proteja sănătatea.

Cu toate acestea, în cei cincisprezece ani care au trecut de atunci, progresul a fost mai lent decât credeau experții. Cu toate acestea, am ajuns încă la punctul în care ceea ce a fost considerat sci-fi în urmă cu ani și speranța pentru viitor este acum o realitate astăzi, deoarece studiile nutrigenomice și nutrigenetice sunt disponibile la nivel mondial și în Ungaria.

Cu toate acestea, pentru moment, rezultatele acestor teste pot fi utilizate în mod optim numai în combinație cu diverse alte studii, experiențe individuale, critici adecvate și implicarea profesioniștilor. Încă, există încă puține dovezi științifice pentru profil genetic consiliere nutrițională personalizată. Mai mult, o serie de factori confuzi fac dificilă înțelegerea efectului nutriției asupra exprimării genelor.

Sensibilitatea individuală trebuie luată în considerare

Limitările rezultatelor genomice includ, de asemenea, prezicerea modului în care un individ va răspunde la un nutrient ca urmare a variațiilor genomului. Astfel, de ex. dacă testul arată că cineva are o predispoziție genetică la boala Parkinson, împotriva căreia cafeaua are un efect protector în anumite genotipuri ale GRIN2, dar individul este sensibil la consumul de cafea, el sau ea trebuie să injecteze cofeină sub o altă formă.

Există boli cu o singură genă, mono sau cu o singură genă în care un singur defect al genei cauzează boala (de exemplu, fibroza chistică cauzată de o mutație a genei CFTR), iar aceste tipuri de boli sunt relativ ușor de detectat examinând că genă. există boli poligenice, complexe, a căror dezvoltare este cauzată de obicei nu de o singură genă, ci de o combinație de variații genetice în mai multe gene. Bolile complexe includ obezitatea, diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare.

Genetica acestor boli este o sarcină extrem de complicată, deoarece dezvoltarea lor necesită nu numai factori genetici de risc, ci și diverse efecte asupra mediului și stilului de viață. Prevenirea dezvoltării unor astfel de boli complexe, multifactoriale prin dietă este o sarcină foarte complexă.

Satisfac nevoile determinate genetic, o dietă care ia în considerare caracteristicile individuale alte studii la scară largă, la scară largă, despre interacțiunile genelor, nutriției, sănătății și bolilor.