Mâncarea rapidă este de vină pentru alergii?

Experții spun că o dietă fast-food poate fi legată de creșterea numărului de pacienți spitalizați cu reacții alergice.

În Marea Britanie, numărul de adulți și copii spitalizați cu o reacție alergică a crescut cu opt la sută într-un singur an. Numărul cazurilor de alergie a fost în general pe o tendință ascendentă de aproximativ trei decenii.

În națiunea insulară, un total de 5.068 cazuri au fost clasificate ca astm, 4.052 cazuri ca reacții anafilactice (când faringele se umflă) și 3.361 cazuri ca rinită, care include febra fânului. Aceste cifre nu arată exact ce a declanșat reacțiile, dar alergiile sunt cel mai adesea cauzate de alimente (de exemplu, arahide, lapte și ouă), medicamente și insecticide. Se estimează că în prezent există în jur de 15-20 de milioane de adulți și copii în Marea Britanie care suferă de o anumită formă de alergie, iar acest număr a crescut de patru ori în ultimii 20 de ani.

Medicii spun că unul dintre motivele răspândirii alergiilor alimentare este dieta nesănătoasă occidentală, care conține mulți conservanți și aditivi care pot declanșa răspunsuri alergice. În plus, dr. Pam Ewan, specialist în alergii la Spitalul Cambridge Addenbrooke, spune că medicii de familie nu sunt în măsură să-și diagnosticheze pacienții cu alergii, deoarece nu sunt instruiți corespunzător să facă acest lucru în timpul antrenamentului. Ca urmare, mulți pacienți, de obicei copii mici, sunt spitalizați cu o reacție alergică severă.

Un alt motiv posibil pentru răspândirea alergiilor, în special la copii, este că aceștia sunt mai puțin expuși agenților patogeni din cauza standardului crescut de igienă. De fapt, bacteriile fac sistemul nostru imunitar mai rezistent, astfel încât copiii sunt mai predispuși să dezvolte boli alergice ca urmare a absenței lor. Cercetătorii investighează, de asemenea, dacă lipsa anumitor nutrienți, cum ar fi vitamina D, acizii grași omega-3 sau antioxidanții, pot fi responsabili pentru răspândirea alergiilor.