Mâncăruri festive: realizăm clasice de Anul Nou - salată „Mimosa”

Toată lumea știe că „Mimosa” - salată conservată, care include ouă, brânză, ceapă, maioneză. Asemănarea cu florile de mimoză se realizează cu gălbenuș de ou tăiat, care este decorat cu gustări. Salată „Mimosa” de știucă de macrou - un fel de mâncare clasic pe masa festivă în perioada sovietică, dar chiar și acum, când magazinele de produse alimentare din abundență, putem pregăti în continuare acest perete simplu și delicios, care a prins de mult un meniu festiv pentru multe familii. Există multe rețete interesante pentru salata „Mimosa” pe masa festivă și, din moment ce multe gospodine au început deja să se pregătească pentru noul an, este timpul să prețuim cărțile de bucate și caietele pentru a împărtăși secretele și trucurile.!

Puțină istorie și nostalgie

Salata „Mimosa” - o eră de gustări festive în anii 70, când lipsea produsele, iar populația Uniunii Sovietice s-a remarcat pe cât posibil, inventând „terciul cu toporul”. Compoziția gustării poate proveni din produse foarte ieftine, astfel încât orice familie sovietică poate obține cu ușurință o salată cu brânză „Mimosa” și conserve de pește, care sunt vândute în magazinele de vânzare cu amănuntul fără amicism. În mod surprinzător, această salată cu mai multe straturi este încă populară și are succes în salatele „Caesar”, „Grecești” și alte feluri de mâncare de peste mări. Adevărat, are ingrediente noi. Uneori cu cartofi fierți, morcovi, orez, brânză în vrac, conserve de porumb, mere și chiar cubulețe de pâine, iar în locul salatei clasice, „Mimosa” este un porc de macrou servit pe masă cu versiuni de somon roz, macrou, somon, ton și sardinele, unii pești au înlocuit chiar și crabi. Peștele fiert sau prăjit este adesea folosit. „Mimosa” este delicioasă cu toate ingredientele!

Secretele gătitului „Mimosa”

Așadar, când pregătiți o salată de Anul Nou pentru „Mimosa”, amintiți-vă regulile și delicatese care vor face întotdeauna mâncarea dvs. un succes.

Asigurați-vă că scurgeți uleiul din recipiente pentru a nu supradoza grăsimile: calorii suplimentare pentru orice și nu este delicios să mâncați o salată grasă. Nu expuneți peștele ca strat inferior, altfel se va separa mult lichid și ingredientele vor „pluti”. Și îndepărtați oasele de pești dacă nu doriți să vă rupă din dinți.

Cartofii și morcovii fierți sunt de obicei zdrobiți în bucăți mari, dar pentru o structură mai slabă și mai omogenă a salatei, legumele pot fi rase pentru puțin stafide. De obicei, se folosește ulei de salată „Mimosa”, dar dacă nu îl aveți, este obișnuit să umflați excesul de amărăciune și claritate cu apă fierbinte. Toate alimentele ar trebui să fie la aceeași temperatură, altfel gustul salatei va avea de suferit. Maioneza este bogată în grăsimi, groasă și naturală, fără coloranți și conservanți.

Puteți folosi ceapa verde pentru a decora, realizând o aplicație spectaculoasă de perete sub forma unei mimoze galbene. Gustarea poate fi servită pe o frunză verde de salată. Cel mai important lucru este că „Mimosa” se păstrează la frigider câteva ore, acoperit cu un film alimentar pentru a înmuia bine fiecare strat.

Rețetă pas cu pas pentru conserve de salată „Mimosa”

Dacă preparați acest fel de mâncare pentru prima dată, puteți face cu ușurință și pur și simplu salate legendare și surprize cu ajutorul instrucțiunilor pas cu pas. Se spune că „Mimosa” este o surpriză grea, dar cu siguranță vei reuși!

Ingrediente:. cartofi fierți de dimensiuni medii - 4 bucăți, conserve de pește - 200 grame, ouă fierte - 4 bucăți, ceapă de salată verde - 1 bucată, morcovi fierți - 3 bucăți, verde - 1 multă maioneză după gust.

Cum se pregătește:

1. Răzuieți cartofii și morcovii cu o grilă mică.

2. Puneți un strat de cartofi (jumătate) într-un castron de salată sau într-o formă de tort despicat și presărați cu maioneză.

3. Scoateți uleiul din conserve, aruncați-le cu o furculiță și așezați următorul strat, apoi lubrifiați din nou cu maioneză.

4. Tăiați ceapa delicioasă, puneți un strat de pește, turnați 1 lingură. l. uleiul din cutii și nu uitați stratul de maioneză.

5. Puneți din nou cartofii fierți și ungeți cu maioneză.

6. În continuare va fi un strat de morcovi înmuiat în maioneză.

7. Curățați albușurile de ou și puneți-le pe morcovii răzuți. Ungeți proteinele cu maioneză.

8. Măcinați gălbenușul de ou și presărați cu salată.

9. Decorați suprafața „Mimosa” cu frunze verzi.

10. Așezați salata în frigider pentru câteva ore.

„Mimosa” - unul dintre cele mai bune feluri de mâncare de Anul Nou. Pregătește mâncarea frumoasă și vezi singură!

Mimoza în ficatul de cod

Acest fel de mâncare simplu și delicios de pe masa festivă, care nu durează mult timp să se pregătească, se potrivește perfect în meniul de Anul Nou. Schimbați uleiul, scoateți crusta din borcan și aduceți-o la fierbere cu o furculiță. Gatiti 3 oua, turnati veverite separate si morcovi, 3 morcovi fierti. Puneți la grătar 100 g de brânză tare, tocați mărunt capul de salată de ceapă și radeți 50 g de unt rece pe un grătar.

Și acum formează straturile de salată în această ordine: albușuri de ou, brânză, cod, morcovi, unt, ceapă, ficat de cod. Ungeți fiecare pajiște cu maioneză și garniți blaturile de salată cu gălbenuș de ou ras.

Orez Mimosa

Orezul "Mimosa" este mai satisfăcător, delicios și delicios. Se fierb 3 morcovi, 6 ouă și 100 de grame de orez cu bob lung. Tocam ceapa cap, amestecam furculita in borcan cu somon conservat sau sardine, tocam 200g branza tare razata, morcovi, albusuri si galbenusuri. Și acum adună straturi de salată: orez, pește, ceapă, brânză, ouă, alb, morcovi. Fiecare strat de salată cu maioneză acoperă ochiurile, iar poziția de sus este împărțită în gălbenușuri. Nu uitați să așezați „Mimosa” înainte de a servi la frigider.

Salată de mimoză cu mere

Merele fac această salată cu murături plăcute și o transformă într-un fel de mâncare festivă strălucitoare. Se fierb 3 cartofi, 3 morcovi și 4 ouă. Spălați ceapa și 2 mere. Răciți ingredientele, apoi trageți în sus o firimitură și un gălbenuș. În cazul salatei, merele acre sunt cele mai bune, de aceea este indicat să feliați într-o grătar mare și să tăiați ceapa, ca de obicei, în cuburi mici. Scoateți lichidul și amintiți-vă cu o furculiță de sardină din pahar.

Colectați forma de tort despărțită și începeți să răspândiți straturile de salată: cartofi, sardine, ceapă, mere, albușuri, morcovi și morcovi. Ungeți lunca cu maioneză, garniți salata cu morcovi și ierburi rase și păstrați-o la frigider cel puțin o oră.

Mimoza cu sfeclă de zahăr și ceapă murată

Sfecla dă o nuanță plăcută salatei și seamănă puțin cu un hering sub blană. Fierbeți 2 cartofi, 1 morcov și sfeclă de zahăr, puneți legumele și coajați-le pe un grătar de mică adâncime. Fierbeți ouăle, înghețați-le, scoateți-le de pe coajă, separați proteinele de pepeni și macinați-le pe turtele dulci - veverițele de miere și gălbenușurile - în fanta fină. Macroul îmbuteliat este tăiat din două borcane prin cusut și sardine. Tăiați ușor 1 ceapă, turnați peste zahăr după gust și, de îndată ce distribuim ceapa, turnați 4 linguri de ceapă. l. oţet. După 20 de minute, scurgeți lichidul, clătiți ceapa cu apă pentru a îndepărta excesul de acid.

Și acum să colectăm salată verde - cartofi, jumătate din pește, ceapă murată, morcovi, albușuri, resturi de pește, sfeclă, gălbenușuri. Toate straturile grase cu maioneză grasă, salată, conservă de porumb și legume.

Fotografia salatei „Mimosa” arată că poate fi servită diferit decât imaginația și bugetul. Aflați despre rețetele site-ului nostru pentru preparate de Revelion și nu vă fie teamă să experimentați. Lasă masa de Anul Nou să abundă și ridică starea de spirit într-un an!