Mâncăruri vamale de Paște în Austria

Începe cu Miercurea Cenușii, când multe restaurante oferă sărbători cu hering (Heringschmaus). În cele 40 de zile dinaintea Paștelui, în timpul postului, de obicei nu există evenimente de dans și alte întâlniri distractive. Sfârșitul postului este sărbătoarea Paștelui (Ostern). Există, de asemenea, obiceiuri populare antice. În vremurile pre-Hristos, victoria luminii asupra întunericului era sărbătorită în acel moment.

După Paște, începe festivalul, care poate dura până la Ziua lui Martin. Este tipic pentru lunile de vară că așezările din jur își organizează festivalurile unul după altul, care pot avea multe lucruri diferite: festivalul căpșunilor, festivalul pompierilor, festivalul de vară de deschidere-închidere ... Tema festivalurilor din lunile de toamnă este mai multă recoltă ” Festivaluri, de asemenea.

Toamna, ofertele de vânat, preparatele cu ciuperci, mustul, vinul nou și friptura de gâscă de Sf. Martin adaugă culoare ofertei restaurantului.

Miercurea viitoare după Meat Shrine. Post strict. Începutul perioadei postului. Nume: miercuri post, miercuri recepție post, miercuri uscat.

În această zi, preotul din biserică a fost incinerat, adică a marcat simbolic capetele devoților săi cu cenușă.

Stropirea cu cenușă este un simbol străvechi al pocăinței, așa cum cenușa îl avertizează pe om de moarte, de moarte. Din cele mai vechi timpuri, penitenții publici îmbrăcați în pungi de blană își presară cenușă pe cap. Tradiția incinerării se întoarce la această tradiție.

În biserici, acestea au fost incinerate cu cenușa produsă prin arderea pisicilor consacrați din anul precedent. Înainte de Liturghie, preotul a sfințit cenușa și apoi a marcat cu ele frunțile credincioșilor care s-au apropiat de el. Între timp, el a spus: „Amintește-ți, omule, că ai devenit praf și ai devenit praf”. La ceremonie au participat sate și orașe catolice mici și mari care trăiesc în modul tradițional de viață.

Cenușa sfințită în Miercurea Cenușii a fost considerată sacră de oameni. Se credea că oricui cenușă nu avea dureri de cap. Ocazional, repatriații din biserică își frecau fruntea cu cei rămași acasă, astfel încât să nu aibă dureri de cap.

Bucătăria austriacă și obiceiurile alimentare

Specialitățile din Austria se datorează și țărilor din fostul imperiu, deși au fost perfecționate aici. Mâncarea, oriunde mergem, este importantă!

Apfelstrudel: strudel de mere

Tocanță de germeni: găluște cu aburi (cofetărie), constând din paste și gem de prune, cu unt comestibil sau sos de vanilie și semințe de mac

Girardi la grătar: cu friptură de vită

Găluște: găluște cu ingrediente de bază: făină, cartofi, pesmet, drojdie

Tort Sacher: Bazat pe o rețetă a lui Franz Sacher

Wiener Schnitzel: felie vieneză

Zwiebelrostbraten: friptură de vită cu ceapă

Zwetschkenröstel: Prune aburite

Salzburger Nockerln: dulciuri făcute din albușuri bătute și gălbenușuri

Tiroler Gröstl: specialitate alimentară tiroleză cu cartofi și ceapă

Jagertee, Jagatee- Rumostea

Alb-negru

Top 5 beri din Austria:

STIEGL, ZIPFER, GÖSSER, KAISER, SCHWECHATER

Mâncarea lor tipică de Paște este salata de hering afumată (heringsschmaus).