Mâncăruri de Paște pe care bunica le-a pregătit deja

Adică, ce vă poate lipsi la masa festivă de Paște? Ei bine, este diferit pentru fiecare familie, dar elementele de bază sunt aceleași. 1. Sunca gatita. 2. Ouă fierte. 3. Tort de Paști. De-a lungul anilor, desigur - în numele soiului - am ajuns să cunoaștem diferite variante ale mâncărurilor tradiționale de Paște, dar originalul este real. Iată una sau două rețete de bunici de Paști!

Mâncare de Paște? Nu puteți rata șunca gătită de la masă!

șuncă
4-5 căței de usturoi
piper întreg
1 ceapa cap
2 frunze de dafin
Câtă apă acoperă

Clătiți bine șunca și apoi gătiți-o cu toate ingredientele. Dacă aveți timp, înmuiați excesul de sare înainte de a găti.

Gătiți la fel de multe ore ca kilogramele de șuncă.

Când ați terminat, răcoriți acest fel de mâncare delicios de Paște în propriul suc pentru a-l împiedica să se usuce.

Puteți citi mai multe sfaturi despre gătitul șuncă aici: Cum să faceți șuncă adevărată de Paște?

Prăjitură mărunțită - bunica spune că nu poți rata mâncarea de Paște!

Ingrediente:

50 dkg făină
2,5 dkg de drojdie
1 ou întreg
1 gălbenuș de ou
4-5 kg de zahăr
5 dkg margarină
2,5-3 dl de lapte
vârf de cuțit de sare

Clătiți drojdia în puțin lapte călduț cu zahăr. Cernem făina într-un castron și apoi facem o adâncitură în mijloc. Apoi adăugați zahărul, un praf de sare, oul întreg și gălbenușul bătut cu o furculiță, drojdia înfășurată și laptele și lucrați bine împreună.

Apoi așezați aluatul frământat în tigaia prăjitorului de pâine și începeți să frământați. Când aluatul este destul de neted, puteți turna margarina topită încetul cu încetul. Desigur, puteți frământa aluatul manual, dar doar puțin mai laborios și obositor.

Aluatul frământat neted este apoi pus în dosp și apoi într-un loc călduț, cca. dublu într-o oră.

Când aluatul a crescut, acoperiți cu o suprafață făinoasă și frământați puțin, apoi împărțiți în trei părți. Apoi rotiți și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament.

Acoperiți cu un prosop de bucătărie, apoi la temperatura camerei aprox. Reporniți în 30 de minute.

Înainte de a introduce în cuptor, întindeți blatul tortului cu ouă întregi bătute. Se pune într-un cuptor preîncălzit și apoi se coace la temperatura medie timp de 45-50 de minute. (Am copt la 180 de grade timp de 10 minute cu amestecarea aerului, apoi am pus hârtie de copt deasupra și am copt la 150 de grade pentru încă 35 de minute.)

Scoateți din cuptor și lăsați în tava de copt să se răcească puțin, apoi puneți-o pe un raft și răciți-o complet.

Ouă umplute de Paște: ouă de cazino

În loc de ouă fierte simple, puteți face și ouă de cazinou pe lângă șuncă și tort de Paște, așa că nu veți lipsi din lista preparatelor de Paște.

4 ouă medii
1 lingura maioneza
1 lingură mocha de muștar
1 vârf de sare
1 ciupit nucșoară (măcinată)
piper negru (macinat)
40 g unt

Se fierb ouăle tare (se fierb 10 minute după fierbere), apoi se răcește până la călduță și se curăță. Tăiați-le în jumătate și stropiți-le gălbenușurile, apoi amestecați până se omogenizează cu maioneză, muștar, sare, piper, nucșoară și unt. Când s-a terminat, îl punem înapoi în jumătate de ouă. Putem prepara și un sos de maioneză. Pentru a face acest lucru, amestecați muștar, maioneză, smântână în proporții egale, condimentați cu sare, piper, nucșoară și îndulciți cu puțin zahăr pudră, o linguriță mică de suc de lămâie îl va face și mai picant. Se toarnă peste ouă de cazinou și se servește cu șuncă și pâine prăjită.

Dacă oul de cazinou iese încă din cot, iată câteva rețete de ouă umplute new wave: Rețete interesante de ouă umplute de Paște

+1 fel de mâncare tradițional de Paște: caș galben

Acest fel de mâncare este cunoscut în principal în estul țării, dar este atât de delicios încât cu siguranță nu veți regreta dacă preluați această tradiție de Paște!

Ingrediente pentru 6-8 persoane:

1 l de lapte
10 ouă
Zahăr de cristal după gust (aprox. 3-4 linguri)
1 pachet de zahăr vanilat
1 vârf de sare

Pregătirea

Clătiți un picior mai mare, cu fund mai gros, cu apă rece și turnați laptele, astfel încât să nu ardă în timpul fierberii.
Se aduce la fierbere și se adaugă zahărul și sarea.
Bateți ouăle într-un castron și amestecați cu o furculiță.
Adăugați la laptele fiert și gătiți la foc mic până când laptele devine asemănător cu apa și ouăle sunt ca și cașul. Este recomandabil să amestecați cu o lopată sau o spatulă metalică cu margini drepte în loc de o lingură de lemn, astfel încât să nu ardă.
Îl punem într-o rochie de in sau material de perdea, formăm o sferă din ea. Combinați materialul pentru a filtra sucul, agățați-l și lăsați reziduul să picure.
A se păstra la frigider până se servește.

Timp de pregătire: 1 oră + timp de picurare.

Această mâncare se consumă de obicei o singură dată pe an, de Paște, și este iubită de cei mici și mari ai familiei, există locuri unde este făcută din 40 de ouă, ai nevoie de 4 litri de lapte. Unii oameni adoră stafidele, unii se pot face dulci și mai puțin dulci fără gust, este o chestiune de gust.