Mâncăruri tipice cubaneze: fasole neagră, crab și malanga

Delicatese sănătoase din Caraibe - Partea 2

Fasolea neagră este unul dintre preparatele preferate ale cubanezilor, la fel și fructele de mare. Crabul este deosebit de popular, deoarece poate fi folosit pentru a face nenumărate feluri de mâncare ușoare și delicioase. În Cuba, ei mănâncă malanga în loc de cartofi, care sunt folosiți și pentru a face făină. În timp ce cancerul este o delicatesă dietetică, același lucru nu se poate spune pentru malanga.

Fasole negre cu orez așa cum le place în Cuba

Fasolea neagră, bomba proteică

Fasolea neagră este unul dintre cele mai bogate alimente în proteine de origine vegetală. Proteinele vegetale ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a obezității. Mâncarea preferată a cubanezilor este, de asemenea, bogată în fibre și vitamine. Scade colesterolul, are un efect pozitiv asupra sistemului intestinal, este recomandat și împotriva constipației. Consumul regulat reduce riscul de a dezvolta cancer. Ajută la restabilirea unei creșteri bruște a zahărului din sânge după masă și este bogat în vitaminele B1, B6, fier și magneziu.

Crabi pe o farfurie

Cancer bogat în hormoni care mănâncă grăsimi

Este extrem de sănătos, deoarece, la fel ca peștele, are un conținut ridicat de proteine, dar sărac în grăsimi. Conține mai multe minerale vitale care sunt greu de obținut din alte alimente (de exemplu, seleniu). Booster al sistemului imunitar,
o sărbătoare populară datorită efectelor sale protectoare și potențatoare asupra sistemului nervos. Este, de asemenea, popular printre persoanele care fac dietă, deoarece contribuie la arderea grăsimilor cu ajutorul acidului pantotenic pe care îl conține. Acesta energizează corpul, ceea ce ajută la descompunerea grăsimilor. Iar conținutul ridicat de proteine contribuie și mai mult la acest proces datorită producției de hormoni care mănâncă grăsimi.

Așa arată malanga

Malanga este de obicei cubaneză

Este un aliment tipic al bucătăriei cubaneze, textura sa este similară cu cartofii. Făina este măcinată din ea pentru pâine, prăjituri, clătite. Dar poate fi, de asemenea, coaptă sau curățată. Are multe efecte benefice, dintre care unul este că, spre deosebire de grâu, poate fi transformat în făină fără gluten. Are un conținut ridicat de fibre, despre care se știe că facilitează digestia, scade nivelul colesterolului rău (LDL) și, astfel, ne protejează inima. De asemenea, scade nivelul zahărului din sânge, bun împotriva amețelilor, greață și oboseală. Amidonul din malanga este foarte ușor de digerat, făcându-l un nutrient excelent împotriva refluxului, de exemplu. Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, este o sursă excelentă de energie, dar persoanele care tin dieta consumă doar cantități mici!

Autorul articolului este Dorottya Pekáry, consultant nutrițional la Gourmet Guides