Mannik cu dovleac: rețetă pas cu pas

Conținutul articolului

Cum se face dovleacul |
Pe un aragaz lent
In cuptor
Pumpkin mannik - fotografie rețetă
Kefiron
Cu mere
împărtășește-l
Cu brânză de vaci
În lapte
Subţire
Pe deasupra smântânii
Fără făină
Fără ouă
Secretele gătitului grișului

Folosiți o rețetă neobișnuită pentru a vă surprinde nu numai pe dvs., ci și pe oaspeții care sosesc? Bună idee! Înlocuiți făina obișnuită cu mandarină și veți obține acum o prăjitură pe care o puteți consuma aproape fără a deteriora forma. Mai degrabă decât dovleac parfumat decât fructe, veți fi plăcut surprinși de cât de potrivită este plăcinta.

Cum se face dovleacul |

Dacă sunteți torturați de întrebarea cum să faceți ceva cu gust dintr-un dovleac cumpărat de Halloween, dar care nu este încă folosit, este timpul să frământați aluatul și să încălziți cuptorul. Nu ar trebui făcut fără boabele mari de grâu dacă doriți să obțineți o cupcake minunată care să arate ca o saltea de dormit de înaltă calitate sub presiune. Gătirea grișului cu dovleac în interior este mai convenabilă, făcând un cuptor, cuptor cu microunde și multicooker ideal pentru coacere. Prin menținerea unei temperaturi constante, tortul va crește bine și va deveni aerisit.

Pe un aragaz lent

Nu toată lumea are ocazia să se coacă la cuptor. Gospodinele moderne sunt adesea limitate la a avea o singură plită în bucătărie, ceea ce este suficient pentru mesele de zi cu zi. Dacă undeva un asistent de bucătărie, precum o ceașcă de pescuit, este sedus brusc, a sosit momentul să folosim acest lucru ca o alternativă minunată la cuptor. Nu există nicio diferență deosebită în compoziția aluatului, dar procesul de coacere în sine este diferit. Dovleacul maniacal se va coace bine într-un aragaz lent, dar va fi ușor deasupra. Cu toate acestea, această problemă vizuală este rezolvată pur și simplu: înainte de a coace tortul, se toarnă puțin scorțișoară deasupra.

In cuptor

Dacă preferați să utilizați echipamente dovedite pentru coacere sau să evitați în mod conștient inovațiile în această materie, puteți încerca aspectul tortului. În recipiente rezistente la căldură, unse cu ulei, se poate îngheța sub orice formă. Mannikurile coapte cu dovleac, cum ar fi cupcakes, sunt coapte la temperaturi ridicate, dar aceasta durează pentru o perioadă scurtă de timp. Gospodinele cu experiență recomandă păstrarea aragazului cald până se răcește complet. Acest lucru previne căderea grișului, crăparea și formarea de umflături urâte.

Pumpkin mannik - fotografie rețetă

La fel ca majoritatea copturilor, există multe variante de mandarine și dovleci. Există o rețetă clasică, dar chiar dacă o urmezi fără încetare, fiecare bucătar poate obține un rezultat diferit. În ceea ce privește opțiunile, ingrediente suplimentare sunt adesea adăugate la o plăcintă de dovleac umplută cu mandarine. Poate fi portocaliu parfumat, nucșoară sau cardamom picant. Există variații în care făina de grâu este inclusă în rețeta grișului îngrijit cu dovleac, dar aceasta este mai mult o raritate.

Kefiron

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
Porții pe container: 8 persoane.
Alimente cu calorii: 220 kcal.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Motivul principal al grișului este că această cereală asigură aerisirea și fragilitatea plăcintei finite. Mannikurile din dovleac și chefir sunt ușor de făcut și nu necesită timp suplimentar. Trucul este că, înainte de gătit, trebuie să înmuiați elful într-un produs lactat.

dovleac - 250 g;
chefir - 250 ml;
unt - 120 g;
zahăr - 250 g;
gris - 250 g;
făină - 250 g;
praf de copt - 1,5 lingurițe;
sare.

Se toarnă o mandarină într-un castron separat, se toarnă un pahar de chefir și se lasă să se umfle.
Curățați un dovleac și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
După o jumătate de oră, amestecați amestecul kefir-mann și scurgeți excesul de lichid.
Se toarnă praful de copt, se amestecă din nou.
Se adaugă unt înmuiat în masă și se adaugă zahăr.
Întindeți treptat făina amestecând. Adăugați un vârf de sare.
Aranjați feliile de dovleac, amestecați uniform cu aluatul.
Tigaia trebuie lubrifiată cu ulei vegetal și amestecul adăugat. Coaceți la 180 de grade timp de trei sferturi de oră.

Cu mere

Timp de gătit: 1 oră 15 minute.
Porții pe container: 8 persoane.
Alimente cu calorii: 200 kcal.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Este disponibil cu o combinație de delicioase caserole din legume și ingrediente din fructe. Ambele ingrediente sunt responsabile pentru furnizarea de substanțe benefice organismului, iar gusturile lor sunt perfect combinate. Plăcintele cu dovleac, mere și gri pot fi ușor aromate cu scorțișoară, presărate deasupra sau adăugate în aluat. Datorită umpluturii, va fi suculentă în interiorul coacerii. Mannica plantelor strălucitoare pare, de asemenea, apetisantă.

dovleac - 250 g;
gris - 250 g;
chefir - 250 ml;
măr - 250 g;
zahăr - 150 g;
ouă - 2 bucăți;
făină - 150 g;
unt - 80 g;
praf de copt - 2 lingurite;
suc de dovleac - 5 linguri. l .;
ulei vegetal;
scorţişoară.

Lăsați mandarina amestecată cu chefir jumătate de minut.
Înșurubați dovleacul decojit, stoarceți sucul.
Scoateți coaja din măr, folosiți din nou răzătoarea.
Se amestecă piureul de dovleac și mere, se toarnă zahăr.
Untul înmuiat cu ouă trebuie bătut ușor. Atașați la momeli umflate.
Adăugați praf de copt în făină și puneți-l într-un castron într-un castron.
Așezați amestecul de fructe și legume.
Adăugați 25-30 de grame de zahăr și scorțișoară în sucul de dovleac după gust.
Așezați aluatul în interiorul matriței. Coaceți o jumătate de oră la 190 de grade. Ungeți blatul cu sirop.

împărtășește-l

Timp de gătit: 45 de minute.
Porții pe container: 10 persoane.
Alimente cu calorii: 190 kcal.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Grad de dificultate: scăzut.

Cuvântul „share” provine din limba engleză pentru culinar și nici nu trebuie tradus. Cu toate acestea, ar fi greșit să numim mannik o plăcintă obișnuită cu adăugarea de dovleac. Textura sa este foarte fină, lucru dificil de realizat cu produsele tradiționale din făină. Rețeta pas cu pas pentru plăcinta de dovleac umplută cu gri este oarecum o reminiscență a metodei de preparare a cărnii de caserolă, dar o diferență semnificativă este introducerea tăiței vegetali...

gris - 80 g;
dovleac - 400 g;
ouă - 4 bucăți;
coaja de lamaie - 1 lingurita;
scorţişoară.

Curățați legumele și tăiați-le felii medii. Cuburile de dovleac trebuie umplute cu apă și fierte moi.
Se prăjește ușor într-o tigaie uscată.
Scurgeți apa din dovleac în tigaie, aduceți la fierbere cu o furculiță și reveniți la fierbere scăzută.
Ciocăniți ouăle pe rând, amestecând de fiecare dată.
Se toarnă mandarina. Gatiti 5 minute.
Așezați scorțișoara și coajați-o.
Se toarnă masa în matriță, se introduce în cuptor și se coace 20 de minute la 180 de grade. Lăsați tortul să se răcească înainte de a-l scoate.

Cu brânză de vaci

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
Porții pe container: 6 persoane.
Alimente cu calorii: 190 kcal.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Grad de dificultate: scăzut.

Este dificil să se includă brânza de vaci și dovleacul care sunt atât de benefice organismului în alimentația unui copil în creștere doar pentru că copilului nu îi place gustul acestor produse. Nu le dați în forma lor pură, ci deghizați-le! Mannik cu dovleac și brânză de vaci va fi un asistent excelent în această problemă dificilă. Adulții se pot bucura de tort dacă le-a rămas cel puțin o bucată.

dovleac - 200 g;
brânză de vaci - 0,5 kg;
zahăr - 250 g;
gris - 180 g;
apă - 500 ml;
chefir - 180 ml;
unt - 2 linguri. l.

Așezați tigaia cu apă pe foc, turnați în mandarină și gătiți terciul cu agitare constantă.
Riscați dovleacul, prăjit într-o tigaie fără a adăuga mai mult lichid.
Adăugați zahăr și kefir la caș, amestecând până se omogenizează.
Terciul fierbinte trebuie răcit ușor și combinat cu brânză de vaci. Așezați legumele în masă.
Ungeți vasul de copt cu ulei, transferați aluatul. Cuptorul este necesar la 180 de grade timp de 50 de minute.

În lapte

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.
Porții pe container: 8 persoane.
Alimente cu calorii: 230 kcal.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Grad de dificultate: scăzut.

Briosele și mana se disting prin densitatea aluatului, în acest scop se adaugă deseori gemuri sau miere. Dacă untul este inclus în rețetă, nu-l topiți, ci lăsați-l la temperatura camerei pentru a se înmuia. Când dovleacul vorbește despre gri în lapte, înseamnă că cerealele trebuie înmuiate în acest produs. Ar trebui să se umfle și să toarne excesul de lichid.

gris - 250 g;
lapte - 250 ml;
dovleac - 250 g;
făină - 250 g;
ouă - 2 bucăți;
zahăr - 125 g;
margarina - 50 g;
sifon -? tk;
vanilină;
coaja de lamaie.

Se toarnă cerealele cu lapte timp de un sfert de oră. După un timp, se amestecă și se toarnă excesul de lichid.
Adăugați ouăle și zahărul, amestecați bine.
Citiți margarina și turnați peste amestec.
Înșurubați dovleacul pe o răzătoare grosieră pentru a scăpa de suc. Puneți pastele într-un castron.
Așezați coaja de lămâie.
Combinați făina cu vanilia, turnați-o în aluat. Puneți sifon vărsat acolo.
În cuptorul preîncălzit la 180 °, așezați matrița cu aluatul timp de 45 de minute.

Subţire

Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
Porții pe container: 8 persoane.
Alimente cu calorii: 195 kcal.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Dacă posti, asta nu înseamnă că nu poți avea mâncare delicioasă și sănătoasă pe masă. Gătirea produselor coapte fără produse nu este o sarcină ușoară, deoarece trebuie să aveți grijă la selectarea ingredientelor. Cu toate acestea, rezultatul va fi plăcut surprinzător! Grăsimea slabă și dovleacul sunt atât de delicioase încât gospodinele nu gătesc această rețetă doar în zilele de post.

gris - 375 g;
dovleac - 350 g;
apă - 370 ml;
zahăr - 125 g;
sifon - 1 linguriță;
ulei vegetal - 5 linguri. l .;
oțet de masă - 1 lingură. l .;
coaja de lamaie.

Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul.
Așezați granulele, zahărul și uleiul vegetal în diferite boluri. Se amestecă bine și se diluează cu apă.
Folosiți oțet pentru a stinge sifonul, amestecați cu alte ingrediente.
Se adaugă dovleac și coaja de lămâie, se amestecă bine până se omogenizează.
Vasul de copt trebuie să fie bine uns cu ulei. Împărțiți masa pregătită acolo și coaceți la 180 de grade. Disponibilitatea este determinată de aspect sau scobitoare.

Pe deasupra smântânii

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 10 persoane.
Alimente cu calorii: 200 kcal.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Cum să gătești prăjituri delicioase fără a petrece mult timp? Folosiți rețete în care făina este înlocuită cu griș. Cojile grosiere oferă o cantitate mare de tort pentru tort, iar dovleacul face ca baza dulce să fie neobișnuit de tactilă. Compoziția poate fi orice produs lactat fermentat, cu toate acestea, grișul de smântână este deosebit de stricat. Aceasta este oportunitatea de a găti rapid și delicios. Ceaiul este un mare plus.

dovleac - 500 g;
gris - 375 g;
smântână - 250 g;
zahăr - 210 g;
praf de copt - 3 lingurite;
Suc de portocale;
scorţişoară.

Înșurubați dovleacul decojit, stoarceți sucul și turnați într-un recipient separat. Pulpa de dovleac trebuie să cântărească 0,5 kg.
Se amestecă grâul și praful de copt și se transferă în pulpa vegetală.
Puneți smântână și 125 g zahăr, amestecați bine.
Ungeți bine aluatul de copt din griș cu dovleac și puneți aluatul în el. Cuptorul are nevoie de 35 de minute la 180 de grade.
În timp ce prăjitura este la cuptor, amestecați sucul de dovleac cu portocalele pentru a face un total de 100 ml. Se adaugă 85 g zahăr și scorțișoară. După ce fierbe, fierbeți siropul timp de 5 minute la foc mic.
Se toarnă manika finită cu sirop și se lasă să se înmoaie.

Fără făină

Timp de gătit: 1 oră.
Porții pe container: 8 persoane.
Alimente cu calorii: 193 kcal.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Aluatul gătit și tot felul de brioșe trebuie să fie groase, așa că sunt deseori ajustate la consistența dorită cu făina. Acest lucru afectează adesea negativ produsul final. Mana de dovleac poate face față perfect fără făină. De fiecare dată când trebuie să scăpați de lichidul în care este îmbibat pentru a umfla crucea, aluatul va avea densitatea corespunzătoare.

gris - 375 g;
pulpa de dovleac - 0,5 kg;
chefir - 250 ml;
apă - 150 ml;
praf de copt - 1,5 lingurițe;
zahăr - 300 g;
suc de lamaie - 3 linguri. l.

Toate semințele trebuie scoase din legumă și apoi rase. Pulpa din care se stoarce sucul ar trebui să ajungă la 500 g.
Se toarnă chefirul în piureul de legume.
Într-un alt castron, combinați grâul, 150 g zahăr și praful de copt.
Așezați ingredientele uscate amestecate pe amestecul de chefir-dovleac. Amesteca.
Așezați masa pe formular, trimiteți cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de trei sferturi de oră.
Se toarnă apă într-un castron, se adaugă 150 g zahăr. Se toarnă aici suc de lămâie. Se fierbe siropul timp de 7 minute.
Bate mania terminată de-a lungul întregii circumferințe cu o scobitoare. Se toarnă sirop de lămâie.

Fără ouă

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
Porții pe container: 10 persoane.
Alimente cu calorii: 190 kcal.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Grad de dificultate: scăzut.

Dacă dintr-un anumit motiv nu doriți să depuneți ouă pe un tort, nu puteți face acest lucru. Astfel de rețete sunt vegetariene, mai ales dacă nu există alte produse de origine animală în compoziție. Drept urmare, grișul de dovleac fără ouă nu este în niciun fel inferior ca gust față de disponibilitatea acestui produs. În plus, tortul nu este mai puțin aerisit și sfărâmicios.

pulpa de dovleac - 500 g;
gris - 375 g;
zahăr granulat - 125 g;
sifon - 1,5 lingurițe;
chefir - 250 ml;
coaja de lamaie.

Curățați soiurile dulci, îndepărtați semințele, radeți-le, stoarceți sucul.
Se toarnă zahărul, mandarina și coaja de lămâie în piureul de legume. Lăsați ruloul să se umfle pentru o perioadă scurtă de timp.
Se amestecă o lingură și jumătate de bicarbonat de sodiu în chefir, se amestecă. Se toarnă amestecul de plante, se lasă 5 minute.
Se frământă aluatul în chefir fără făină, se pune într-o matriță și se trimite timp de trei sferturi de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 °.

Secretele gătitului grișului

Plăcinta cu dovleac umplută cu mandare este diferită de majoritatea prăjiturilor dulci. Există multe nuanțe în gătit, dar fiecare bucătar le folosește pe cont propriu. Cu toate acestea, există două aspecte importante pe care ar trebui să le cunoască toți cei care trebuie să prăjească mana de dovleac:

Mandarina trebuie turnată cu ceva de umflat. De regulă, produsele lactate fermentate. Durează puțin, 30-40 de minute sunt suficiente. Dacă turnați cerealele în aluat într-o formă uscată, tortul nu va fi atât de aerisit.
Dovleacul trebuie tăiat sau ras în cuburi, felii, îndepărtând excesul de suc. Luați piureul de dovleac - va fi crud în interiorul mannikului.

Și mai multe modalități de a coace mannikul! Faceți acest desert cu alte rețete.