Descărcare rețetă

Ingrediente
pentru aluat:
4 dl lapte, 1 linguriță zahăr granulat, 2 dkg drojdie, 60 dkg făină fină (jumătate poate fi făină Graham), 4 linguri zahăr pudră, 7 dkg unt sau margarină de copt, 2 gălbenușuri de ouă, o jumătate de lingură mocha de sare
pentru umplere:
50 dkg caș de vacă, 2 ouă, 4 linguri de gris, 2 dl smântână, 1 pachet de zahăr vanilat, 6 linguri zahăr granulat, 1 buchet mare de mărar, 2 albușuri de ou
pentru a întinde aluatul:
aproximativ 1 lingura faina fina
pentru a unge tava de copt:
3 dkg de unt sau margarină de copt

1. Se deschide laptele. Din acesta se extrage 1 decit, se presară zahăr granulat, se zdrobește drojdia și se lasă într-un loc călduț aprox. Îl rulăm în 15 minute (asta nu înseamnă că trebuie să alergăm în jurul blocului cu el, doar îl lăsăm deoparte).
2. Cernem făina într-un castron, adâncim mijlocul, turnăm drojdia de lapte. Aceasta include zahăr pudră, unt topit sau margarină, gălbenuș de ou și sare. Începem să frământăm, să frământăm celelalte lapte încetul cu încetul. Este bine dacă se separă de peretele vasului, va deveni un aluat dospit mediu tare. Acoperit într-un loc cald pentru aprox. Coaceți 45 de minute.
3. Între timp, rupeți brânza de vaci, amestecați cu gălbenuș de ou, griș, smântână, zahăr vanilat și zahăr. Cele 4 albușuri se bat într-o spumă tare. Mararul se toacă mărunt, se amestecă cu crema de brânză de vaci, apoi se transformă spuma de ou în ea.
4. Plătiți aluatul pe o foaie de copt ușor făinată. Se întinde pe o foaie mare de copt și se pune aluatul pe ea. Masa de brânză de vaci este netezită deasupra, în cele din urmă într-un cuptor preîncălzit cu flacără medie (180 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ° C) timp de cca. Coaceți timp de 30 de minute. Se servește călduț, tăiat cubulețe sau deasupra cu zahăr pudră

Aproximativ 25 de felii
Timp de preparare: 1 oră 45 minute
O felie: 242 kcal • proteine: 10,5 grame • grăsimi: 7,5 grame • carbohidrați: 32,9 grame • fibre: 0,4 grame • colesterol: 62 miligrame