Marele test de coacere - Cum rezistă testele cofetăriilor din Szombathely?

Nu am fost leneși, după fundamentarea teoretică am testat în practică ce fel de prăjituri gustative să primim în centrul orașului Szombathely. Am gustat 10 + 1.

În articolul nostru anterior, am explorat chiar și ce fel de lubrifianți, potențiatori de aromă și conservanți împachetează cofetăria pe lângă Sfânta Treime a făinii-zahăr-ouă.
Teoria trebuie urmată de practică. Domeniul nostru de cumpărare este centrul orașului Szombathely, o zi de caniculă. În prima rundă, am selectat patru cofetării mai bine numite în Szombathely (Claudia, Mészáros, Rózsa, Prima), aruncând la întâmplare cele mai dorite felii, având grijă de soi, astfel încât să nu fie nevoie să zdrobiți mai mult de unul dintre nevoile tale. Am părăsit fiecare loc cu o medie de două felii. Am ales în cele din urmă hex. În cea de-a doua rundă, am cercetat și contoare de cookie-uri din două magazine din apropiere, intrând în Spar și Smatch. Tesco (ghinion?) Este departe de centrul orașului.

Eliberate de ambalaj, feliile au fost servite pe o farfurie mică, numerotate, fotografiate, iar apoi colegii au fost încurajați să cadă după el. Am comandat cinci degustători independenți, dintre care niciunul nu știa, desigur, din ce prăjitură provin.

Judecați extern: cu cât mai mare, cu atât ne dorim mai mult

Prima impresie nu contează doar pe plajă, ci determină în mare măsură rezultatul final cu cookie-urile. Testerii noștri au lăudat felia Eszterházy (8. cofetăria Mészáros) și gogoasa reprezentativă presărată cu nuci (1. cofetăria Claudia). Ele votau în mod clar pentru prăjiturile cremoase mai mari și mai groase. Dintre cele două tipuri de hexagoane: aparent mai ciocolată, altfel mai înaltă (6/B. Cofetăria Mészáros) erau mai puțin de dorit decât mai plate și mai palide (al 5-lea Spar), acest lucru era considerat mai natural. Felia de cabană-piersică (Smatch) care rulează numărul cinci, dar nimeni nu a vrut-o pentru tortul său pal și pentru formele puritane.

Test de gust - degustare

1. Donut (cofetărie Claudia)

Pentru a începe cu deputatul nostru în acest timp fără politici? Se întreba unul dintre tinerii săi colegi. „Urât-mare”, dar bun - la fel și una dintre doamnele și domnii noștri. Ca să nu mai vorbim, este o copie mare a industriei de panificație. Vârful grătarului împrăștiat cu nuci s-a epuizat în două secunde, chiar delicios. Am scăpat spuma pe el cu un cuțit mare și furci. Se spune că stratul său gros de budincă este mai puțin un jackpot, de artă și umflat. Un student la științe politice din redacția noastră a rezumat: „Putem trage în siguranță o paralelă între parlamentari și gogoși: ca și cum ar fi în exterior, dar gol în interior. Dar partea de sus este comestibilă, trebuie să vedem asta. ”
Editorul-șef și-a cerut scuze: „Cu această piuliță deasupra, mă poți bate oricând. Pentru mine, crema va face bine. ”

2. Felie de tort cu iaurt cu căpșuni (cofetărie Prima)

Acest burete este palid, dacă este - este primul lucru pe care l-am înregistrat. „Și ea este slabă”, a observat unul dintre noi, ca să nu-i fie frică să nu se usuce pe noi. Am căutat spuma cu o furculiță, dar nu am găsit urme de fructe în ea, dar în partea de sus gustul fructelor era excelent și părea real, plin de bucăți de zmeură. Iaurt și lămâie, ușor și delicios - așa că Eszti, a venit foarte bine. Am luat un singur bibi ca o felie de căpșuni, în loc de zmeură, dar aceasta ar trebui să fie cea mai mare problemă a noastră.

3. Punch Slice (Cofetărie de trandafiri)

Prajitura ta este prea galbenă. - Toată lumea a devenit suspectă. Cofetarii nu au mers la aceeași școală - am măsurat aluatul. În comparație cu ceea ce a spus cineva, felia de pumn este făcută din resturi, nu este atât de rău. Interiorul este puțin diferit decât era, dar este dulce. - deci a avut un gust bun pentru ceilalți.

4. Tort de tobe (cofetărie cu trandafiri)

Este, de asemenea, subțire, dar de bun gust - s-a uitat la generația tânără. Toată lumea a vrut vârful, l-am împărțit frățesc. Grătar și delicios, cu adevărat real. „Este o cremă artificială de ficat”, gemu editorul nostru șef, ajungând înăuntru, „nu simt ciocolata, ar fi putut fi făcută dintr-un strat de tort ieftin”. Apoi, cu excepția blatului, nimănui nu i-a plăcut nici crema, nici baza de tort, ne-am simțit cu toții prea uscați.

5. Felie de brânză de vaci-piersică (Smatch)

Spre surprinderea noastră, am găsit și bucăți reale de piersici - atunci a devenit singurul lucru pozitiv. Redactorul nostru șef a dat rețeta sa: „Au pus niște amelioratori de aromă în spumă biciuită, au condimentat-o cu aromă de lămâie și au tăiat câteva boabe de piersici în ea, au turnat-o pe niște burete amestecat cu pudră artificială”.
Se destramă. Am scormonit. Nu asta este tortul de burete - deci tipul fotograf are un gust teribil de cremă de unt. Alții au simțit, de asemenea, un postgust neidentificat.

6. Hexagone

Este un prăjitură tradițională din curtea maghiară, ne place, dar pentru a deveni „real” în câteva locuri, de aceea am crezut că îl vom obține din două locuri.

6/A (Spar): Gust clasic, sat mai palid decât celălalt, dar delicios ”, spune unul dintre editorii noștri. Alții spun că a rezistat, cu aromă de conservant. Dar toți cei doi au crezut că este mai bine.

6/B (cofetăria Mészáros): „Ei bine, acesta nu este un hexagon” - colegul nostru de bucătărie era foarte pasionat de asta. - Are gust de rom, nimic de-a face cu rețeta originală. - rezumat.

7. Mignon (Spar)

Uscat, lămâie, rău - cel mai tânăr tester al nostru a tras în jos acest prăjitură franțuzească. În plus, a stat. „Simt că are aceleași ingrediente ca prăjiturile anterioare, doar garnitura și numele sunt diferite. Este ca și cum ați lucra din același burete de plastic. " Aroma de lămâie suprimă toate celelalte arome - dar nu este un premiu mare în sine.

8. Tort Eszterházy (cofetărie Mészáros)

Performanță de cofetărie decorativă - cu toții am recunoscut-o. Erau prea multe nuci în el - a criticat Eszti, dar de aceea i-a plăcut altor persoane. Și el este un adevărat suspect de nucă, pentru că am găsit și o coajă de nucă în ea. Concentrat și delicios, nu a meritat să remarcăm mai multe despre asta, l-am gustat mai cu sârguință. Conține substanța, gust puternic. Unul dintre colegii săi a rezumat.

9. Tort Sacher (cofetărie de măcelar)

Józsi a căutat gemul și l-a găsit. Picant. Cu toții am ghicit ciocolată neagră adevărată deasupra. Experții spun că este prea mare. „Acest tort este scăzut și subiectul testului este umflat”, a spus redactorul nostru șef. Este puțin uscat. - Nu pentru asta a votat Eszti în cele din urmă. Dar cu frișcă este divină, deși nu este o petrecere pentru dietă - Józsi nu se supără, așa că a rămas fără câteva secunde.

10. Cremă franceză (cofetărie Claudia)

Ultima alergare începe de la un dezavantaj, nu ne-am mai dorit-o în mijlocul spatelui, dar am început-o din „la revedere”. Blatul este cult - era făcut din foietaj adevărat, iar foile erau bine separate. A avut un gust bun pentru toată lumea, dar am considerat că are același conținut ca gogoasa, o spumă neutră, umflată.

Rezumare

Desigur, nimeni nu are papilă gustativă certificată, nu a fost disponibil niciun laborator chimic, așa că ne-am putea baza doar pe simțurile noastre subiective. Mai mult, adevărata compoziție a cookie-urilor rămâne un mister în bucătăria vrăjitoare a cofetăriilor. Am putea face una, marcând la propria noastră discreție. Cu toate acestea, nu a trebuit să așteptăm mult pentru anunțul oficial al rezultatelor, plăcile (și imaginea comună de grup) au vorbit de la sine. La sfârșitul testului, nu mai rămăsese nimic din cele mai bune exemplare, chiar și colegul nostru a găsit cașul de piersici în frigiderul editorial în a treia zi.

Nu oferim o listă detaliată de prețuri: cel mai ieftin a fost toba de tambur și pumn de la Cofetăria Trandafirilor (150-190 HUF), dar cantitățile sunt spectaculos mai mici decât prăjiturile cofetăriilor mai scumpe. Gogoasa reprezentativă a Claudiei este, de asemenea, cea mai atractivă din punct de vedere al prețului (420 ft), dar este cu adevărat mare și capodoperă. Felie de piersici de Smatch, care nu a atins standardul nici în ceea ce privește conținutul, nici aspectul: a gustat 350 de forinți, dar mai multe felii au costat atât de mult.

Rezultatul testului

Cel mai bun:

Comestibil:

4. Gogoasa noastră reprezentativă (1) - cofetăria Claudia, Szombathely,
5. Slice Cake Drum (4) - (Smatch)
6. Hexagonal (6/A) - Spar, Szombathely, centrul orașului

Rău

7. Punch slice (3) - Cofetărie Rózsa, Szombathely
8. Mingon (7) - Spar, Szombathely, centrul orașului
9. Hexagon 6/B - cofetărie Mészáros, Szombathely