Nassolda

Fac destul de multe lucruri acasă, pentru noi înșine. Acum așa s-a întâmplat cu condimentul. Deși nu îl folosesc mult, uneori ar merge bine cu alimente în care nu aș spune că aș pune legume altfel pentru a-și da propria aromă proaspătă.

Așa că am făcut o porție de condiment. Până la sfârșitul procesului de uscare, lotul care pare a fi o cantitate mare la început se va prăbuși și culorile frumoase și strălucitoare se vor estompa puțin, dar mirosul ......

Ce am pus în el:

1 tubercul mare de țelină
1 nap
5 morcovi
3 patrunjel
1 ardei varză
1 piper verde
1 roșie (fără semințe)
2 catei de usturoi
1 cap de ceapa rosie
1 suvită de linte
1 buchet mare de patrunjel verde
3 fire de țelină verde

2 lingurite sare de mare

Am curatat toate legumele, le-am taiat cubulete mici si le-am intins pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt.
M-am uscat la 120 de grade timp de 7-8 ore (sau 10 😛) susținând ușa cuptorului cu o lingură de lemn, astfel încât aburul generat să poată scăpa și să nu circule în interior.
Se amestecă ocazional.
Când legumele sunt uscate, se macină într-o mașină de tocat carne și se amestecă cu sare.
Pentru mine, cantitatea de legume decojite a fost de un kilogram și jumătate.
Am amestecat 2 lingurițe de sare pentru această cantitate.
Desigur, îl puteți face în alte proporții sau puteți pune legume diferite în el sau puteți scoate ceva care nu vă place. Dar ar trebui să vă gândiți la o scară destul de largă, va fi cu adevărat gustoasă.

Aceste culori, nu! Uau, inconștient. Iar parfumurile ... Réka nu prea mănâncă legume sau fructe, dar când a ieșit din cuptor, a ciupit-o. Așa că a înțeles deja. 🙂

Ai făcut deja brânză trapistă acasă? Dacă nu, iată cum. 🙂

Dar chiar și dincolo de asta, puteți face o mulțime de lucruri acasă: