Max’s Kitchen The Sugar Pretzels

Voi începe imediat spunând că acest cookie nu ne laudă mâinile, l-am primit.
Am făcut tortul de înghețată cu mai multe trandafiri pentru a 50-a aniversare a nunții și de acolo am obținut această adevărată bomboană de mireasă autentică.

A fost un dulce preferat din copilăria mea, aproape că așteptăm cu nerăbdare ocaziile festive în care s-a făcut această delicatesă.
Acum sunt conștient că acest lucru a fost făcut și în scopuri parentale, de parcă i s-ar fi dat copilului, a fost cel puțin o jumătate de oră de odihnă până când a terminat cu el.
Mai întâi am lins glazura din ea și apoi a venit măcinarea minuțioasă a dinților. Trebuia să fie măcinat pentru că era murdar tare, putea fi un produs perfect în magazinul cuplurilor certate, putea provoca răni care se vindecă peste 8 zile.

Cercetez rețeta lui de mult timp, bineînțeles că unchiul Jani Halász m-a ajutat, am găsit rețeta originală acolo. O voi copia aici pentru a vedea dacă îi place cineva.

Ingrediente (pentru 10 bucăți):

9 ouă galbene,

120 ml albus de ou.

Pregătire:
Frământați un aluat mediu moale din materiale. Frământați până la mătase la atingere. Lăsați să se odihnească timp de 1 oră, apoi întindeți-vă într-un aluat îngust și lung, tăiați în benzi subțiri și formați. Se coace într-un cuptor la 180 ° C. După coacere, acoperiți tot covrigul cu glazură. Prepararea glazurii: Bateți albușul de ou și 150 g de zahăr cu o spumă tare. 300g zahăr cu apă suficientă pentru a acoperi, pus pe gătit. Gatiti pana se zdrobeste si turnati in spuma batuta.

16 comentarii:

Dragă Max! Am mâncat asta la nunțile din Zala, adică a doua zi, pentru că a fost dat oaspeților ca rămas bun. Ar putea fi pentru o mahmureala? Mi-a plăcut mult când eram copil, deși era puțin praf până când avea câteva zile.

Până acum, în dreapta, sunt acum în Zala, dar m-am născut în județul Veszprém și am ajuns și acolo.

Sunt LÁszló Bajor, m-am născut în Zalabér în 1945. Bunica mea obișnuia să facă așa ceva de sărbători, dar trebuia să fie lovită cu pumnul și bătută cu un sucitor, așa că este cunoscută sub numele de covrig bătut la noi. Există anumite sate în care este foarte cunoscut. De ex. Zalaszántó, Nagygörbő. De asemenea, este adevărat că aluatul este tare și va sta mult timp. Acesta este un adevărat hungaricum!

Multumesc pentru confirmare. Am auzit și despre covrigul bătut, dar asta a fost tot ce am avut norocul.

La ÎNTÂLNIREA FAZEKAS organizată în jurul Rusaliilor, prezentăm de câțiva ani PREȚUL DE ZAHAR SÜMEGPRAGA. De asemenea, este posibil să gust și să cumpăr. Printre altele, mă pregătesc pentru această ocazie. Anul acesta, chiar duminica Rusaliilor va fi marele eveniment.
Bună, Marika

Vă rugăm să mă contactați la datele de contact de pe site Aș dori să vă vorbesc despre această întâlnire.

Bună Max!
Îmi pare rău, dar obișnuiam să stau în fața aparatului și doar citeam mesajul dvs. Ce ați dori să știți?
BINE AȚI VENIT: MARIKA

Am cunoscut covrigul de zahăr la o nuntă în capitala Kisbalaton. Îi puneau pe sticle de vin și apoi le luau pentru copii. Acolo au folosit ulei în loc de grăsime și coniac în loc de rom. Mi-a plăcut și mie. Nu știu unde mai trăiește acest obicei, ar fi bine să nu-l pierd. Bună: Marianna

Bazsin (Zala/Veszprém) era și ea o mamă atât de bătrână.

M-am născut în Zala! Cunoscute aici ca covrigi de vanilie, doles. Acest nume al soiului de covrig este inclus în cartea de prăjituri Vánca publicată la începutul anilor 1900. În preajma Paștelui, mama a făcut-o și ea cu mare dragoste, rețeta pe care a descris-o (covrig de vanilie)
26 ouă
15 proteine sunt glazurate pentru a se reține
pentru restul 3 dl coniac sau rom
3 jumătăți de zahăr
3 linguri bicarbonat de sodiu
2 cs. zahăr vanilat
19 linguri ulei de gătit
Nu știu exact cum să fac glazura folosită pentru acoperire!

Acest tort cu covrigi bătute nu este unul! Pentru nunți în zilele mai vechi, în timp ce mulțimea nunții mergea la jurământul templului, cumnații au tras una în jurul gâtului sticlei pline de vin, împărțind-o în cunoscuți care urmăreau mulțimea nunții care nu aparținea oamenilor nunții . Această prăjitură nu a avut nici un rol în calmarea băuturii!
Și noi am luat-o jos de către domni, pregătirea sa nu era pe deplin cunoscută!
Cu stimă, Pál Henn (8658)

Sunt și din Zala, tocmai am plecat de acasă și nu am avut nuntă în Dióskál fără covrig de zahăr. Femeile încă îl coace până în prezent și îl pot îmbrăca foarte frumos cu glazură, micile coroane arată ca un castron din porțelan. Dióskál este un sat mic lângă Zalavár și Karos.

Mulțumesc. Data viitoare când voi merge acolo, voi întreba. Am fost la Dióskál, am fost membru al juriului la ședința așezărilor Diós.