MedimiX - Dieta pentru pacienții cu pancreatită cronică
Dieta pentru pacienții cu pancreatită cronică
Pancreasul este o glandă cu funcție dublă, separată de secrețiile interne și externe. Partea externă a secreției secretă suc digestiv, care ajunge în regiunea dorsală după stomac, duoden, unde se deschid și ficatul comun și căile biliare. Acest suc digestiv conține enzime necesare pentru descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din alimente.
Dacă aceste enzime sunt absente sau în cantități mici, apar tulburări digestive. Secrețiile sale interne produc insulină, care este importantă pentru controlul nivelului de zahăr din sânge.
Inflamația pancreasului cronic este un curs persistent al bolii. Există un factor cauzal în boala bilei, consumul regulat de alcool, niveluri ridicate de grăsimi și calciu în sânge, tulburări intestinale ale tractului intestinal și grăsimi în pancreas, în pancreas.
În pancreatita cronică, organul este permanent deteriorat și, prin urmare, poate produce mai puține enzime. Scăderea enzimelor digestive (în special în ceea ce privește lipaza pancreatică, care este importantă în secreția de grăsime) se manifestă prin următoarele simptome, cum ar fi oboseala, durerea la nivelul coastelor, pierderea abdomenului, durerea abdominală, tulpina spatelui, strălucitoare, ъn. oboseală. Cu cât deficiența enzimei este mai pronunțată, cu atât este mai puțină utilizarea alimentelor consumate. Deficitul de insulină, care este indicat de niveluri ridicate de glucoză din sânge, este, de asemenea, o caracteristică comună a fenomenului.
Prevenire și tratament
Dacă se cunoaște cauza, trebuie mai întâi eliminată. O îmbunătățire semnificativă a stării poate fi de așteptat prin medicația în timp util (administrarea de preparate de enzime pancreatice cu mesele) și dieta concomitentă.
Care este secretul unei alimentații adecvate?
Pentru pancreatita cronică se recomandă o dietă ușor de digerat. Evitați alimentele foarte sărate, foarte acre, foarte dulci, prea calde, prea reci și prea reci.
În plus, acordați o atenție specială următoarelor:
Alimentele și mesele recomandate în caz de expansiune dietetică
Mese mici (mic dejun, gustări, gustări)
- ceaiuri, sucuri de fructe rulate, sucuri de fructe presate
- fit, tăieturi dietetice (șuncă, pariziană)
- produse lactate sovietice - piure, brânză (5-10 dkg ocazional), chefir, iaurt, tăiței (1-2 dl/masă)
- mousse, dulciuri fără zahăr (și fără semințe mici)
- chifle prăjite, pâine, produse de patiserie, biscuiți dietetici și de uz casnic, orez natural pufos, fulgi de ovăz, grâu, preparate din fulgi de ovăz
- computere, conserve (fără semințe mici și zahăr)
- supe - legume dulci, pui, curcan, supe de cartofi
- carne - păsări de curte fără piele, pește, mazăre, porumbei, carne de porc slabă (tocană, gătită, tocată), tocană dietetică
- cartofi - fiert, piure de cartofi, piure de apă, piure de cartofi dietetic
- orez - fiert, patrunjel, orez verde
- legume - legume comprimate sau filtrate cu mortar, ardei vegetali (piure de ardei verde, cartofi, dovleac, dovlecei, dovlecei, usturoi verde, lucernă albă, păstârnac, spanac,
- conserve, compot - mere, piersici, cireșe
- eveniment - prajitura dietetica (rola de burete, prajitura cu mere)
- budinci - făcute cu suc de fructe
- băuturi - necarbonatate (fără acid carbonic), ceaiuri, sucuri de fructe presate
Cum se pregătește mâncarea?
Filtrați alimentele cu tigăi uscate sau dietetice, stropiți sau piure de cartofi. Pe lângă gătit, este recomandat pentru punerea la grătar a sacilor, nucilor romane, saunelor, foliei de aluminiu și a grătarului, precum și a grătarului.
Rolul rolurilor cheie în dietă
Dieta completă, bogată în nutrienți, udată, potabilă poate fi folosită bine în dietă.
- se recomandă consumul unor cantități mai mari de fructe, ceai deschis la culoare, băuturi bogate în vitamine, sucuri verzi
- ceai - ceai de culoare deschisă, 2 dl, făcut cu miere și suc de lămâie
- lapte-ceai - ceai deschis la culoare (2 dl), 1 dl lapte (1,5%), piure de lingură
- cafea cu lapte - 3 linguri de cafea praf de cafea măcinată sau decofeinizată, 1 dl lapte (1,5%), alte linguri de zahăr, 2 dl apă
- suc de roșii - 25 dkg de roșii proaspete, 2-3 linguri de zahăr sau miere, suc de lămâie. Spălați și filtrați roșiile spălate
- salvie - 25 dkg salvie, 2-3 linguri zahăr sau miere, suc de lămâie. Radeți carcasa spălată fin, strângeți-o într-o centrifugă pentru fructe
- mere - 25 dkg de mere, 2-3 linguri de zahăr sau miere, suc de lămâie. Se rade mărul spălat, decojit. Apăsați storcătorul cu un storcător sau storcător
Alimente nerecomandate
- grăsimi - slănină, pesmet, grăsimi
- carne, preparate din carne - carne grasă, fibroasă, preparate din carne (salam de iarnă, salam de boia, șuncă afumată etc.), tripă. Rac, ulei de pește conservat
- produse de panificație - gume, biscuiți cu unt, biscuiți crăpați, melci de cacao, bukta, bastoane de brânză
- lapte, produse lactate - smântână, smântână, piure bogat în grăsimi, brânzeturi bogate în grăsimi, cacao
- verdeață - varză, varză de Bruxelles, castraveți, regat, mazăre verde, fasole verde, linte, porumb, ridiche
- semințe oleaginoase - diú, alune, migdale, mcc, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui
- produse de cofetărie - unt, grăsimi, prăjituri și produse de patiserie, creme, înghețate, bomboane de ciocolată
- fruct - fruct care conține semințe mici
- condimente - condimente puternice, condimentate, năsturel, muștar, hrean, boabe de piper, oțet
- băuturi - toate băuturile alcoolice, băuturile carbogazoase
| Material alimentar | Nu se recomandă | Recomandat |