Melcul canadian de scorțișoară pur și simplu

7% proteine
60% carbohidrați
20% Grăsime

Pentru aluat

La cremă

7% proteine
60% carbohidrați
20% Grăsime

Pentru aluat

La cremă

7% proteine
60% carbohidrați
20% Grăsime

Pentru aluat

La cremă

7% proteine
60% carbohidrați
20% Grăsime
13% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

7% proteine
60% carbohidrați
20% Grăsime
13% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

7% proteine
60% carbohidrați
20% Grăsime
13% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pentru aluat

La cremă

Pregătirea

Pentru aluat

Se toarnă făina într-un castron, se face o adâncitură în ea, se sfărâmă drojdia, se presară cu 4 dkg zahăr și se toarnă peste laptele călduț (1-1,5 decit). Se amestecă puțin drojdia și se acoperă și se lasă să se odihnească 10-15 minute (până crește).
Adăugați 7 kg de margarină moale, 2 lingurițe de scorțișoară măcinată și sare. (În melcul prezentat în imagine, nu se adaugă scorțișoară în aluat, dar gustul este îmbunătățit și mai mult prin adăugarea acestuia). Frământați, adăugați mai mult lapte dacă este necesar. Obținem aluat de tip tort (nu se lipeste, nu este prea greu, dar nici nu este prea moale.)
Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească, se recomandă 1 oră, dar dacă este necesar, 20 de minute sunt destul de mult.
În timp ce aluatul crește, amestecați cele 10 dkg de margarină cu 7 dkg de zahăr și 2 lingurițe de scorțișoară. Poate rămâne afară la temperatura camerei, facilitând lubrifierea.
Pe o placă făinoasă, întindeți aluatul, încercați să formați un dreptunghi (dacă reușește până la aproximativ 30x70 cm). Ungeți cu margarina cu scorțișoară și zahăr și rotiți-o (dacă doriți un melc cu un diametru mai mic, atunci pe partea mai lungă, dacă este puțin mai mare, apoi pe partea mai scurtă).
Tăiați 3-4 felii groase cu degetele și așezați-le într-un vas de copt cu pereți superiori/vas de copt (îl pun într-un vas de copt din ceramică, dar așezați hârtie de copt dedesubt dacă poate arde în vasul de copt.). Poate fi pus strâns, fără nicio problemă dacă se reunesc în timpul coacerii.
Când îl pregătiți pentru micul dejun, puneți-l în frigider sau într-un loc răcoros cu o noapte înainte. Pune-l dimineața în cuptorul rece și pornește-l (pentru ca aluatul și matrița să se poată încălzi și eu. Am copt la aproximativ 160-180 de grade, puțin mai mult ca să nu ard în cuptorul cu gaz.). Dacă nu doriți să așteptați peste noapte, lăsați-ne să odihnim tava de copt timp de 10 minute înainte de ao introduce în cuptor.

Temperatura de coacere: 200 ° C
Dimensiunea tăvii de copt: 30x20x6
Timp de coacere: 18 minute
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 73
Vizualizări de 7 zile: 323
Vizualizări totale: 206691
Încărcat pe 14 martie 2011.

Recomandat

Este foarte bun când se mănâncă fierbinte dimineața, se poate prepara seara și trebuie să coaceți doar dimineața:-).

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - desert
- bucătărie:
  - Maghiară
- dificultate:
  - ușoară
- timp de pregatire:
  - rapid
- bucătar pregătit de:
  - rareori făcute
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - mic dejun,
  - zece,
  - Masa de pranz,
  - gustare,
  - masa de seara
- vegetarian:
  - ovo-lacto vegetarian,
  - lacto vegetarian

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - paste fermentate
- categorie:
  - melc de scorțișoară

În Canada, am avut norocul să mănânc o rolă de scorțișoară pentru a-mi „îndemna” partenerul. A fost delicios și apoi am decis să încerc. S-a făcut, deși a fost turnat glazură pe ea afară, dar mi-a fost dor, fără ea este bine.

Rețete similare

Rulouri de scorțișoară datate

Melc de scorțișoară-stafide

Melcul de scorțișoară danez

Melc de scorțișoară din bucătăria lui Tomatotree

Melc caramel-scorțișoară

Comentarii

Poate fi sau nu o întrebare stupidă, dar nu strică să ieșiți cu aluatul dacă creșteți toată noaptea în frigider.:-)

Cred că ți-au scăpat 2 linguri de lemn din aluat, pentru că am prăjit melcii și datorită celor 2 linguri de lemn, aluatul a devenit maro închis.

Dragă Andrea! Da, mi-a fost dor de scorțișoară din aluat în timpul coacerii, deoarece acasă era mai puțină scorțișoară decât ar fi trebuit. Dacă aveți suficient acasă, scorțișoara pusă în aluat va scoate și mai mult aroma de scorțișoară (îmi plac lucrurile de scorțișoară). Janka

Dragă Janka, melcii din poza ta arată mai bine decât ai mei, dar nu am mâncat un melc de scorțișoară atât de ușor de făcut, suculent. Andrea

L-am prajit, a fost bine. Nu am îndrăznit să mă răcoresc, așa că m-am luptat suficient cu aluatul. De asemenea, am evocat o mică glazură deasupra.

Ei bine, cred că nu mai este o bucată din ea.:-))))))

A devenit foarte delicat:) A fost odată, deși tehnica mea de întindere trebuia încă lustruită, totuși a devenit foarte bună.

Partenerul meu, cetățean dublu canadian-ungar, a spus că este delicios, la fel ca originalul, dar unde se adaugă glazura? Zic că nu știu, dar hai să-l găsim!:-) L-am găsit și pe net, așa că a fost adăugat rapid și la glazură. -))

Buna Tmea! Aveam prea multă glazură de zahăr deasupra mea, așa că acum este lăsată în afara rețetei și apoi caut și eu ceva și dacă îl testez, îl voi completa. Janka

El a devenit oaspete obișnuit la masa noastră, doar pentru prima dată 1,5 și acum trebuie să coac o porție dublă din aceasta. Toată lumea care a gustat-o până acum a fost acolo pentru plăcere, deci recunoștința mea eternă. Am încercat deja al doilea tip de glazură acum și apoi se dovedește cum va fi, primul? Nu a ieșit bine. O cunoștință care a fost bucătar în Canada de ani de zile a spus că acolo acest pansament este făcut din unt lichid, care nu este disponibil aici, din fericire, deoarece este plastic pur în toată lumea și este foarte nesănătos. Dacă reușesc să fac una destul de asemănătoare, o voi scrie!:-)) Mulțumesc Timea

Dragă Janka! Reteta perfecta. Aluatul este divin, totul este foarte delicios! Tocmai l-am copt dimineața. Felicitări și mulțumiri! Hencsibaba

Acum fac această rețetă cerească pentru a doua oară și cu o porție dublă, deoarece ultima s-a dovedit a fi mică:) Mulțumiri recunoscătoare pentru rețetă. O zi plăcută!

A fost divin! O voi face a doua oară într-o săptămână!

Dragă Janka! Tocmai am terminat și gustat melcul de scorțișoară și pot spune rețetă DIVINĂ! Foarte finit a devenit un punct cu un raport bun de toate, super rețetă am salvat și eu! Data viitoare voi încerca și eu cacao, adică va fi o porție de cacao și o porție de scorțișoară! Multumesc pentru reteta!

Tocmai l-am copt, era foarte frumos și foarte delicios, aluatul său era moale și moale. După coacere, am presărat blatul cu lapte călduț, cu zahăr vanilat. Mulțumesc, veți fi cu siguranță un „invitat” frecvent alături de noi!:-)

Am făcut-o și azi, tocmai l-am scos din cuptor. Gustul este divin, dar aluatul a devenit greu pentru mine.deloc moale, fulgios.și nu la fel de înalt ca al lui Janka. Ce am greșit, are cineva idee despre sg? (M-am trezit vreo 1 oră, nu a fost nicio problemă cu asta)