Căutați o rețetă sau un ingredient

Aperitivul simplu, dar delicios și arătător evocă steaua din Betleem, iar vaful în formă de inimă este un desert cu adevărat perfect pentru celebrarea iubirii.!

Doar cumpărarea de vițel pentru felul principal necesită o anumită urmărire (comandați-o la timp de la un măcelar!), Celelalte ingrediente sunt de obicei aliniate pe raftul cămării sau pot fi achiziționate la magazinul polar.

Puteți face stele de pâine prăjită nu numai din pere, ci și din felii de mere. Nu uitați să decupați partea centrală! Nu se vor rumeni până nu vor intra în cuptor dacă picurați puțin suc de lămâie pe ele.

Marele avantaj al vițelului cu textură liberă peste carnea de vită este că este prăjit fără marinare prealabilă. Când cumpărați, cereți măcelarului o piesă potrivită pentru umplerea rulourilor! Topul este cel mai bun. Acasă, așezați bucata groasă de carne pe tăietură și apoi tăiați-o în mijloc paralel cu ea, astfel încât cele două jumătăți să fie încă împreună. Când îl deschideți, o felie de două ori mai mare decât cea originală seamănă cu aripile întinse ale unui fluture.

Prânzul sau cina festivă vor fi un final superb al desertului decorativ, care amintește de gustul clasic al Pădurii Negre, dar cu mult mai puține calorii. Pentru o companie de masă pentru adulți, păcălește și compotul de vișine cu alcool!

Stea de pâine prăjită de brânză

Ingrediente:

12 felii de pâine prăjită
4 dkg unt
2 pere mici
30 dkg de brânză Emmental
12 jumătăți de nuci

Pregătire:

1. Prajeste usor feliile de paine. Folosind un feliator de tort de diametru mare, tăiați câte o stea din fiecare și apoi ungeți cu unt.

2. Tăiați în total 12 felii rotunde subțiri din mijlocul perelor spălate, șterse uscate, fără decojire. Brânza Emmental este tăiată în fâșii de 2 cm lățime. Stelele de pâine prăjită sunt acoperite cu felii de pere și benzi emmentale, iar apoi brânza este ușor topită pe ele în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. În cele din urmă, apăsăm o jumătate de piuliță în fiecare și o oferim imediat.

Bacsis:

Puneți stele prăjite preasamblate în cuptor numai atunci când compania stă la o masă.

Vitel umplut

Ingrediente:

2 felii groase de vițel (50-60 dkg)
10 dkg muștar
1 bucată de ardei roșu
2 cepe de cap
1 buchet de patrunjel
20 dkg brânză rasă
2 castraveți dulci
1 pesmet îngrămădit
sare
piper
ardei rosu
nucșoară măcinată
5 ek vaj
3 cuișoare de ochi
3 ramuri de cimbru
30 dkg amestec de orez sălbatic
5-6 fire de șofran
50 dkg broccoli
2 linguri migdale feliate
2,5 dl vin alb uscat
2 dl cremă
îngroșător de alimente

Pregătire:

1. Deschideți feliile de carne aproape complet tăiate în jumătate transversal, bateți plat și ungeți cu muștar. Tăiem ardeii spălați, afumați, tăiem ceapa curățată în cuburi. Pătrunjelul se clătește cu apă rece, se usucă, iar apoi frunzele curățate se amestecă grosolan cu brânza rasă, castravetele dulci tocați și pesmetul. Se condimentează viguros masa cu sare, piper și piper roșu și nucșoară. Carnea piure se unge cu masa, apoi se înfășoară și ruladele se fixează cu o scobitoare.

2. Încălzește untul într-un vas de copt mare și prăjește ruladele pe el. Apoi se toarnă 2,5 ml de apă, se adaugă cuișoare și cimbru și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aprox. În 60 de minute.

3. Între timp, fierbeți orezul în apa aromată cu șofran și sare până se înmoaie, iar broccoli culese pentru trandafiri se fierbe în puțină apă sărată. Prăjește migdalele ușoare fără grăsime într-o tigaie încălzită.

4. Scoateți ambele rulouri din vasul de copt și păstrați-le la cald. Se toarnă restul de suc în vin, se aduce puțin la fierbere și apoi se trece printr-o sită. Adăugați smântâna, condimentați după gust și aduceți la fierbere cu puțin agent de îngroșare a alimentelor. În cele din urmă, ruladele sunt feliate și aranjate pe farfurii împreună cu orezul și broccoli presărate cu migdale. Sosul este oferit separat.

Bacsis:

Când cumpărați carne, rugați măcelarul să taie o felie de fluture din ambele bucăți!

Vafe în stil Pădurea Neagră

Ingrediente:

6 dkg unt + pentru prăjire
5 dkg zahăr
1 linguriță zahăr vanilat
2 oua mici
1 vârf de sare
8 dkg de făină
1 sticlă de compot de cireșe (net 360 g)
3 linguri zahăr
1 linguriță amidon de grâu
2 dl frisca
2 cl rachiu de cireșe

Pregătire:

1. Se amestecă untul până se spumează cu zahărul, zahărul vanilat și ouăle, apoi se lucrează în făina amestecată cu sarea. Coaceți aluatul în porții într-un fier de vafe încălzit cu unt.

2. Scurgeți compotul și colectați sucul. Se amestecă amidonul de grâu până la grămadă cu 3-4 lingurițe de bulion. Aduceți conservele rămase împreună cu 2 lingurițe de zahăr și îngroșați cu amidonul dizolvat. Fierbeți unul pe el și apoi transformați compotul în el.

3. Bateți smântâna împreună cu 1 linguriță de zahăr și rachiu și turnați într-o pungă de spumă. Vafele separate în bucăți în formă de inimă sunt decorate cu trandafiri din spumă și oferite cu compot.

Bacsis:

Vafele sunt reale atunci când sunt consumate calde sau călduțe. Lăsați rachiul din frișcă dacă și copiii mănâncă!