Meniu norvegian pentru un weekend lung

Tot ce știți despre bucătăria tradițională norvegiană este că este simplu. Peștele și scoica de mare sunt un ingredient esențial - datorită proximității mării - dar există și o serie de alte feluri de mâncare care ocupă spațiu în bucătărie. De asemenea, sunt populare carnea de ren, cartofii, caprele și, desigur, diverse brânzeturi. Întrucât vrem să facem orice din reni în Ungaria degeaba, de data aceasta principalele ingrediente vor fi cartofii și fructele uscate.

Supă dulce norvegiană

Ingrediente:

1,2 l de apă
60 g de tapioca
115 g stafide
225 g de fructe uscate amestecate
150 g zahăr
1 linguriță scorțișoară
1 coaja rasa de lamaie
1 lingura suc proaspat de lamaie

Pregătire:
Înmuiați tapioca în apă peste noapte.
Dimineața, turnați într-o tigaie, adăugați fructele uscate, stafidele, scorțișoara, zahărul și coaja de lămâie și începeți să gătiți la foc mediu.
Gatiti aproximativ 10 minute.
Se ia de pe foc, se adaugă zeama de lămâie și se lasă să se răcească.

Sursa: cămară Ramshackle

Găluște norvegiene de cartofi

Acesta este un fel principal norvegian tradițional. Bunicile îl servesc adesea cu mazăre proaspătă.

Ingrediente:

300 g de făină
putina sare
un praf de praf de copt
un vârf de piper negru măcinat
600 g cartofi, rasi
2 linguri de ceapă rasă
226 g șuncă gătită, tăiată în cuburi mici
2 lingurite sare
225 g de unt topit

Pregătire:
Amestecați într-un castron făina, un praf de sare, praful de copt și piperul.
Combinați ceapa și cartofii într-un castron și amestecați amestecul de făină.
Frământați împreună. Dacă este prea lipicios, adăugați mai multă făină.
După ce ați terminat și aluatul este bine pus împreună, formați în găluște - aproximativ 2-3 nuci - prin plasarea a 2 cuburi de șuncă în mijloc.
Repetați până când aluatul se epuizează.
Umpleți un castron mare cu apă. Adăugați cele 2 lingurițe de sare și șunca rămasă, apoi aduceți la fierbere.
Așezați cu grijă bilele în apă clocotită și gătiți-le 45 de minute sau 1 oră.
Se servește cu unt topit.