Mese calde, consumate în frigul iernii; Insula naturală

În vremea rece de iarnă, nu doar îmbrăcămintea caldă ne împiedică să ne răcim. Avem nevoie, desigur, de o jachetă, pălărie și eșarfă, dar oricum ne putem încălzi. Conform medicinei tradiționale chineze, există așa-numitele încălzirea alimentelor care „încălzesc” din interior. Să vedem ce alimente consumăm și care sunt mai bine de evitat în timpul iernii.

Conform medicinei tradiționale chinezești, există alimente bogate în yin și yang. Primele au un efect de răcire și, prin urmare, sunt deosebit de populare vara. Acestea includ citrice, precum și castraveți sau roșii. Iarna, însă, folosim alimente bogate în yang care ne încălzesc intern.

Încălzirea mâncării din interior

Fie că este vorba de carne, legume sau băuturi, găsim întotdeauna mâncare încălzitoare. Carnea, în special carnea roșie, precum carnea de porc, vită, miel sau vânat, are un efect de încălzire. Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânci prea mult din ele, deoarece consumul ridicat de carne roșie crește riscul bolilor cardiovasculare. Mănâncă pește în loc de carne. Următoarele soiuri au un efect deosebit de încălzitor:

hering
cod
cambulă
ton

Se recomandă legumele, în special ceapa verde sau prazul. În plus, legumele de iarnă, de ex. sfecla sau dovlecii au, de asemenea, un efect de încălzire.

Alegeți prune, rodii și kumquats din fructe, dar castanele, alunele și nucile au și ele un efect de încălzire.

Atenție: oricine transpira ușor în timpul iernii și are tensiune arterială crescută ar trebui să mănânce rar alimente calde.

Condimente fierbinți împotriva frigului

Alimentele preparate cu condimentele potrivite au un efect deosebit de încălzitor. În timpul iernii reci, acestea sunt recomandate în special pentru următoarele condimente:

anason
chili
curry
ghimbir
usturoi
coriandru
chimion
scorţişoară

Atenție: Cei care au bufeuri sau tensiune arterială crescută și/sau dureri de stomac ar trebui să consume aceste condimente numai în cantități mici.

Pregătirea este importantă

Conform medicinei tradiționale chineze, nu numai mâncarea în sine, ci și prepararea acesteia este importantă. Se spune că mâncarea stochează mai multă energie cu cât gătim mai mult. Alimentele gătite, prăjite, aburite sau fierte ar trebui așadar plasate în fața alimentelor crude în timpul iernii. În timp ce ne plac salatele crocante vara, găsim mese și supe cu un fel de mâncare deosebit de plăcute iarna.

Dacă vă răciți des, mâncați alimente calde cât mai des posibil. De exemplu, treceți la făină de ovăz fierbinte, sau cel puțin pâine prăjită, în loc de cereale reci la micul dejun. Mâncați o salată în loc de salată la prânz, iar seara se recomandă o supă fierbinte sau o masă caldă.

Selecție de băuturi

Băuturile, în special ceaiurile proaspăt preparate, ne asigură că suntem cu adevărat calzi. Dar atenție: la prima vedere, fiecare ceai pare fierbinte, dar nu este cazul! Ceaiurile picante precum anason, fenicul, ghimbir, cardamom, chimen, cuișoare sau ceai de scorțișoară au un efect de încălzire. Cafeaua și vinul roșu se încălzesc, de asemenea, dar ambele ar trebui consumate numai cu măsură.

Ce să eviți iarna?

Dacă vă răcească iarna, evitați alimentele cu efect de răcire, cum ar fi:

fructe tropicale, de ex. lamaie, portocala, ananas sau kiwi
alimente crude precum roșii, castraveți, salată iceberg, broccoli și conopidă
produse lactate precum iaurtul și brânza proaspătă
ceaiuri roșii, verzi și negre și ceai de mușețel

Echilibrul potrivit

Cele de mai sus nu înseamnă că ar trebui renunțat la alimentele refrigerate. Cu toate acestea, este important să combinați corect vasele: nu doar mâncați o salată seara, ci adăugați salata ca garnitură la carnea prăjită sau la peștele prăjit. Acest lucru face ușor să găsiți echilibrul corect între alimentele care au un efect de răcire și încălzire.

Mâinile reci și picioarele reci din medicina tradițională chineză sunt o consecință a blocării energiei. Pentru a dizolva acest lucru, mâncați în mod repetat alimente încălzitoare și mergeți la plimbare, mișcați-vă, ajută și el!

(Traducere din limba germană de László Koncz)

Dacă sunteți interesat de subiect, vă recomandăm și următorul articol: