Mică schimbare, mare schimbare Fundația Ziua Pământului

În ultimii 50 de ani, obiceiurile noastre alimentare s-au schimbat mai mult de peste milenii. În timp ce în trecut consumul de carne era în mare parte privilegiul sărbătorilor și al sărbătorilor, creșterea industrială a animalelor din societatea de consum a făcut din carne un aliment zilnic disponibil în toate cantitățile, calitățile și prelucrarea.

Mănâncăm prea multă carne, proteine animale și nu de bună calitate.

Producția mondială de carne s-a dublat în ultimii 40 de ani ca populație mondială.
Animalele produc mai multe gaze de încălzire decât transportul.

Mănâncă mai puțină carne, dar de calitate:
sănătatea noastră se îmbunătățește,
au mai rămas în portofelele noastre,
și, cu aceasta, o facem pentru a încetini schimbările climatice, pentru descendenții noștri.

Consumul excesiv de carne și produse din carne afectează sănătatea, mediul și portofelele noastre.

MICĂ CARNE, SĂNĂTATE MAI BUNĂ!

Carnea este un aliment important. Conține proteine valoroase, vitamine, minerale și mult fier. Dar multe au fost bune. Deși consumul de carne scade în Ungaria, totuși mâncăm prea mult.

În acest caz, carne înseamnă nu numai carne de cod, ci toate produsele de origine animală, inclusiv mezeluri, cârnați, cârnați, slănină, pește, lapte, brânză, unt, ouă etc.

De fapt, aproape jumătate din alimentele consumate pe persoană pe an în Ungaria sunt proteine și grăsimi animale. Consumul de proteine animale cu 20% și grăsimea animală cu 60% depășește nivelul sănătos recomandat.
De fapt, o medie de 75% din dieta noastră este mâncare de casă făcută din ingrediente care nu sunt proaspete.
De fapt, mâncăm cu 15-25% mai puține legume, fructe și cereale decât cele recomandate.

Ne reducem consumul de carne pentru a evita bolile civilizației care sunt consecințele consumului excesiv de carne, alimentația necorespunzătoare:

supraponderalitatea și obezitatea
colesterol prea mare
diabet de tip 2
gută
boli cardiovasculare
osteoporoză
anumite tipuri de cancer
riscul bolii Alzheimer și Parkinson.

80% dintre boli sunt direct sau indirect legate de malnutriție conform OÉTI (Institutul Național de Alimentație și Nutriție).

Sănătatea este cea mai bună investiție dincolo de bunăstare: cheltuim mai puțin pe medicamente și tratament medical - putem economisi mult. Depinde de tine!

MAI MIC CARNE, CALITATE MAI BUNĂ!

Dacă mâncăm mai rar și avem mai puțină carne, mai avem mai mulți bani pentru a cumpăra carne, legume și fructe cu valoare nutrițională adecvată. Este mai puțin o dietă compusă din ingrediente variate, proaspete și produse de sezon.

Carnea provenită de la animale crescute pe o dietă echilibrată, liberă, fără hormoni și tratamente cu antibiotice este mai sănătoasă decât carnea de la animale la scară largă.
Păstrarea liberă este nu numai ecologică, ci și animală.
Crapul plutitor liber care trăiește în apă bogată în oxigen nu este gras. Este adevărat că se dezvoltă la 3 kilograme în 3 ani, în timp ce puiul broiler mai ieftin dar de calitate inferioară ajunge la 1,5 kilograme în 45 de zile.
Tipul de carne și modul în care este preparată contează, de asemenea. Conținutul mediu de grăsime al cărnii de vită este de 8,5%, cel al cărnii de porc 2-16%, cel al păsărilor cu piele 9,5%, fără piele doar 1%.
Conținutul de grăsime al cărnilor populare, pește și brânzeturi prăjite în ulei, desigur, este mai mare decât cel al cartofilor prăjiți la abur sau cu ulei redus.
Evitați produsele din carne procesate (cârnați, parizieni, cârnați uscați, șuncă, slănină etc.). În Ungaria, copiii de 1-5 ani mănâncă în medie de trei ori mai multe produse din carne de proastă calitate decât se recomandă. Produsele din carne vindecate în marinate cu nitriți conțin de obicei prea multă sare, ceea ce poate provoca tensiune arterială crescută și crește nivelul zahărului din sânge și conține, de asemenea, o varietate de aditivi. Consumul de 50 g de carne procesată pe zi crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 19% și boala vasculară cu 42%.

Compoziția proteică a leguminoaselor (fasole verde, fasole uscată, mazăre verde, mazăre galbenă, linte, naut) este cea mai asemănătoare cu așa-numitele proteine complete de origine animală, dar acestea conțin multe minerale și vitamine diferite. Acestea ar trebui servite cel puțin de două ori pe săptămână. De asemenea, pot fi transformate într-o varietate de creme sandwich aromate - mai sănătoase și mai ieftine decât șunca, smântâna de pește sau brânza.

Mănâncăm plante de sezon în toate anotimpurile! Este mai ieftin și, de asemenea, bun pentru mediu și sănătate. Culturile sezoniere nu trebuie transportate din țări îndepărtate; Legumele și fructele coapte în mod natural conțin mai mulți nutrienți și vitamine, deoarece nu trebuie maturate artificial cu substanțe artificiale și lumină artificială și nu trebuie recoltate necoapte, spunând „oricum merită o călătorie lungă”;.

La cumpărare, acordăm atenție etichetei produsului, căutăm produsul fără aditivi. Influența părinților și modelul de acasă sunt factorul cel mai decisiv în conturarea obiceiurilor alimentare ale copiilor.
Cumpărați conștient. Vă formați oferta cu dieta dumneavoastră!

MAI MIC CARNE, ÎMBUNĂTĂȚIND CLIMA!

Dacă mâncăm mai puțină carne, încălzirea globală va încetini. Impactul asupra mediului al unei diete bazate pe carne provenită de la animale de fermă este de 2-5 ori mai mare decât cel al unei diete cu conținut scăzut de carne, deoarece este utilizat doar 10% din hrana consumată, adică transformată în carne, lapte sau ouă. Datorită producției intensive de animale pe scară largă și a furajelor, pădurile sunt distruse în cea mai mare măsură la nivel mondial. Pe câmp, randamentul este crescut cu îngrășăminte și insecticide, la fermele de animale, din cauza aglomerației, se consumă mulți dezinfectanți și antibiotice, gunoiul de grajd secundar contaminează apele subterane etc.

Industria cărnii folosește 50% din producția mondială de antibiotice.

Animalele au o amprentă mare de carbon: produc mai multe gaze cu efect de seră încălzitoare decât producția de culturi. (Cifrele indică emisiile de gaze cu efect de seră de 1 kg de produs.)

Consumul de alimente reprezintă 42% din amprenta ecologică a gospodăriilor casnice. Impactul asupra mediului al consumului de alimente este mai mare decât cel al consumului de energie, inclusiv la conducere.

Creșterea animalelor pe scară largă, producția de furaje, transportul, întreținerea fermelor de animale consumă multă apă și energie.
În medie, de 100 de ori mai multă apă este folosită pentru a produce 1 kg de carne
(și contaminat) ca pe 1 kg de cultură.

LUNI FĂRĂ CARNE

Dacă nu mâncăm carne o dată pe săptămână (mai exact, orice produs de origine animală), cu 200 kg mai puțin dioxid de carbon dăunător climatului este deja eliberat în atmosferă. Dacă o familie de patru persoane decide să facă acest lucru, este deja 800 kg, dacă este cantina unei instituții mai mari, reducerea dioxidului de carbon, care poate fi deja măsurată în tone - adică familia, amprenta de carbon a țării.

Multe țări din întreaga lume, orașe, școli, restaurante, vedete s-au alăturat deja mișcării pentru a încetini schimbările climatice. În urma lanțului hotelier suedez Nordic Light, compania aeriană Malmö nu mai servește carne pasagerilor săi luni (reducându-și emisiile de CO2 cu 35 de tone pe an și folosind cu 5 tone mai puțină carne pe an). Armata norvegiană a anunțat deja că va introduce o lună fără carne din 2014.

Dacă consumăm mai puțină carne, trebuie să producem mai puțin - adică se consumă mai puțină energie fosilă (cărbune, petrol, gaze) din surse finite și mai puțin dioxid de carbon este eliberat în atmosferă.

O zi fără carne nu este nimic nou. Străbunicile noastre, care încă trăiau cu natura, nu puneau niciodată carne pe masă luni, miercuri și vineri.

Fundația Ziua Pământului dorește să reînvie obiceiurile alimentare durabile ale bunicilor noastre prin campania sa de luni fără carne, așa că s-a alăturat mișcării internaționale de luni fără carne, fondată în 2003.

Scopul Fundației Ziua Pământului este de a face din luni fără carne o mișcare în Ungaria care să se adreseze la cât mai mulți oameni pe cât a devenit Ziua Pământului (22 aprilie).

Dacă jumătate din țară se alătură unei luni fără carne, vor fi cu 5 milioane de tone mai puțin dioxid de carbon eliberat în atmosferă în fiecare an și va trebui să cheltuim mai puțin pentru sănătate. Și dacă acceptăm sugestia nutriționiștilor și nu mâncăm carne de trei ori pe săptămână, vor exista 15 milioane de tone mai puțin dioxid de carbon eliberat în atmosferă în fiecare an.

Masa ta face parte din cultura ta

O zi pe săptămână fără carne și încălzirea încetinește!

Susținătorii mișcării ungurești de luni fără carne: