Midii de vin alb

Ușor după sărbătorile de Revelion

Dacă doriți să aruncați Revelionul cu ceva nou anul acesta, încercați rețeta noastră de mai jos. Răsfățați-vă, familia și prietenii cu acest aperitiv ceresc, dar simplu. Fructele de mare conțin cantități semnificative de vitamine, minerale și acizi grași omega-3 - chiar și o porție de fructe de mare pe săptămână vă poate reduce riscul de infarct. Pentru această rețetă folosim scoici negre și scoici de bărbierit (cunoscute și sub numele de scoici).

Midiile negre sunt bogate în seleniu, fier, acid folic, vitamina A, vitamina B12, iod și zinc. Conținutul ridicat de iod poate fi benefic în hipotiroidism. Rasul este o adevărată delicatese culinară, dar nu este întotdeauna ușor de obținut. Dacă nu îl găsiți pe piața de pește, îl puteți înlocui cu alte soiuri de crustacee. Vă recomandăm cochilia arcei lui Noe.

Aburite în vin alb, midiile pot fi o adevărată specialitate de Crăciun. Vă dorim poftă bună și vă rugăm să scrieți într-un comentariu de mai jos pentru a vedea cum v-a plăcut rețeta.

Ingrediente (4 porții):

500 g de roșii cherry
Condimente verzi proaspete - busuioc, patrunjel, arpagic si coriandru dupa gust
1 kg de coji de bărbierit
1 kg de midii negre
5 ceapă de primăvară
Ardei măcinat
Ulei de măsline (după gust)
2 dl vin alb

Pregătire:

Așezați arpagicul tocat, usturoiul și roșiile într-un vas rece (neîncălzit) și fierbeți timp de 5 minute la temperatura medie (160 ° C).
Adăugați midiile și turnați peste vinul alb, apoi acoperiți și gătiți la o temperatură mai mică (90 ° C) timp de 10 minute sau până când toate midiile sunt deschise. Ocazional, agitați ușor tigaia puțin.
Odată ce toate midiile sunt deschise, scoateți capacul și adăugați condimentele verzi proaspăt tocate, uleiul de măsline și piperul. Nu trebuie să economisiți cu ulei de măsline, puteți folosi cantități mai mari.
Serviți midiile cu bruschetta de usturoi. Dacă aveți ocazia, puteți face acest fel de mâncare cu adevărat special cu pâine de casă.