Miel prăjit

preparate din carne
carne
Rețete de Paște
oaie
friptură de miel
Reţetă

Mielul condimentat cu rozmarin, lămâie, usturoi, marinat mult timp, este un fel de mâncare tradițional de Paște. Împreună cu prăjirea cărnii, știi să faci garnitura, presară legumele pe foaia de copt. Nu turnați sucul, aruncați împreună un sos delicios. Carnea este consistentă, așa că această rețetă este utilă chiar dacă vă așteptați la mulți oaspeți.

Miel prăjit

Ingrediente pentru 8 persoane:

Picior de miel de 1,5 kg
1 kg de cartofi
2 linguri de ulei de măsline
2 morcovi
2 ceapă roșie
2 catei de usturoi
2 ramuri de rozmarin
1 db lămâie
1 usturoi cap
sare
piper

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 1 oră 40 de minute

Pregătire:

Spălați bine mielul în apă rece și picurați. Pentru pâine, amestecați sucul de lămâie proaspăt stors cu uleiul de măsline, adăugați doi căței de usturoi zdrobiți, apoi frecați carnea cu amestecul picant. Folosiți-l și puneți-l la frigider timp de cel puțin șase ore, dar este chiar mai bine să marinati peste noapte.

După odihnă, sareți și piperați mielul, apoi puneți-l într-un vas de copt uns cu ulei de măsline, puneți rozmarin pe el. Curățați legumele, spălați-le și tăiați-le după dorință. Asigurați-vă că au aproximativ aceeași dimensiune. Se toarnă carnea și legumele sub o jumătate până la două deci de apă și se acoperă cu folie de aluminiu. Puneți într-un cuptor de 180 de grade și coaceți timp de o oră și jumătate sau două. Între timp, stropiți de mai multe ori cu sucul colectat în tava de copt. Timpul de prăjire poate varia în funcție de vârsta mielului și de calitatea cărnii. Odată ce este moale, puteți trece cu ușurință în el cu un cuțit ascuțit, ascuțit, dezlipiți folia și prăjiți încă aproximativ 30 de minute. Se odihneste carnea cel putin 20 de minute inainte de feliere.