Mierea poate fi mai dăunătoare decât zahărul

O dietă bogată în zahăr distruge dinții - ceea ce este deosebit de periculos pentru copii -, crește circumferința abdomenului și șoldurilor și dăunează pielii și chiar schimbă starea de spirit și obiceiurile de somn. Dar este mierea cu adevărat cea mai bună soluție? Scriitoarea Nicole Mowbray și expertul în materie au rezumat cele mai importante informații pe această temă pe pagina Daily Mail.

decât

Mierea este alcătuită din 55% fructoză sau fructoză, care este mai benefică pentru organism decât zahărul rafinat. Primul este descompus de ficat, în timp ce cel de-al doilea este procesat de organism folosind insulina produsă de pancreas. Cu toate acestea, nu trebuie trecut cu vederea faptul că ambele au ca rezultat o creștere a nivelului de zahăr din sânge, și anume imediat, iar dacă consumăm prea multă miere, procesele de depozitare încep în același mod.

Mierea este absorbită mai lent în organism decât zahărul, deoarece are un indice glicemic mai scăzut. Când ne gândim la miere, ne vin în minte cuvintele natură, albine și agricultură și mici magazine ecologice în care producătorii primari își vând propriile portrete. În schimb, când ne gândim la zahăr, există plantații, fabrici uriașe care procesează sfecla de zahăr în granule albe. Poate din cauza acestora, se crede că mierea este mai aproape de natură și mai sănătoasă, dar acest lucru este greșit, deoarece ambele sunt zaharuri, ceea ce înseamnă că sunt dăunătoare organismului în cantități mari.

În timp ce o linguriță de zahăr are aproximativ 16 calorii, aceeași cantitate de miere de flori obișnuită este de 22 de calorii. În plus, mulți dintre cei care îl folosesc în loc de zahăr în iaurt, alimente sau ceai mănâncă mult mai mult decât ar trebui, considerând că își fac o favoare corpului. Ceea ce credem că este mai sănătos, avem tendința de a mânca mai mult din el, astfel încât mierea costă întotdeauna mai mult decât zahărul.

Companiile preferă să folosească cuvântul miere în loc să spună ceva dulce deoarece știu că îl asociem automat cu miere ca fiind sănătos. Mierea crudă, nerafinată, care poate fi obținută în ferme, în magazinele ecologice, conține vitamina B6, niacine, riboflavină, dar substanțele cu adevărat utile reprezintă doar 2% din miere. În cazul mierii produse industrial, nici acest lucru nu este cazul, deoarece se pierde și acolo datorită tratamentului termic.

Zaharul adăugat, fie că este vorba de zahăr alb rafinat sau de miere, nu are beneficii nutriționale. Zahărul ar trebui să reprezinte doar zece procente din aportul caloric zilnic, care este de 50 de grame pentru femei și 70 de grame pentru bărbați. Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca cantitatea de zahăr consumată pe zi să fie redusă la maximum șase lingurițe, care include miere naturală. Moderarea este foarte importantă, dar este, de asemenea, important să nu diferențiem între mâncarea bună și cea proastă, ci să mâncăm cu măsură, subliniază Mowbray.