Mizudashi, o specialitate japoneză a cafelei

Cafeaua Mizudashi este mai puțin frecventă în Ungaria, iar proprietățile sale sunt destul de speciale.

Cultura și istoria japoneză sunt pline de secrete și specialități interesante care la început pot părea ciudate pentru ochiul european. Așa este cafea mizudashi de asemenea, cea mai de bază caracteristică specială este aceea nu sunt beți fierbinți și proaspeți, ci reci.

japoneză

Un principiu important al cafelei mizudashi este acela că trebuie să fie făcută din boabe de cafea proaspăt măcinate într-un recipient special. Înseamnă că o porție de cafea necesită 60 de grame de cafea măcinată grosier, care este preparată în oala „cafetieră” Mizudashi.

Al doilea lucru interesant este că, de fapt, nu preparăm cafea, așa cum ne-am putea obișnui la cafetierele fierbinți, dar plasat în filtrul din vas, care scurge cafeaua prin peretele său membranos. O cantitate adecvată (750 ml) de apă a fost adăugată în vas.

La urma urmei, trebuie să o puneți în frigider doar o noapte (sau 8 ore), timp în care cafeaua măcinată se va scurge încet și mizudashi va fi gata. Scoateți filtrul din oala de cafea preparată și poate fi consumată.

Consumul său este, de asemenea, special, deoarece este recomandat să beți rece. Nu aveți nevoie de ea imediat, deoarece o porție reprezintă aproape un kilogram de cafea, o puteți consuma încă trei zile.

Prin menținerea proporțiilor, cantitatea de cafea și apă poate fi modificată.

De ce să încerci?

În același timp, mizudashi rece, care este în căldura verii, este ciudat și foarte delicios mai ales răcoritoare. Din experiența mea personală, prin urmare, este mai bine să o încerc în perioadele calde, dar bun chiar iarna, ușor încălzit și îndulcit cu miere.

Poate că cel mai special nu este gustul sau textura, ci procesul de preparare a cafelei. Este nevoie de timp pentru a măcina sau măcina 40 de grame de cafea proaspătă, deoarece merită să folosiți o mașină de măcinat manual. Această fază de pregătire vă oferă mai mult decât un mic dejun aruncat rapid, pâlpâind sau băutură instantanee. Ba chiar îl încetinește puțin, vă permite să vă scufundați în procesul de realizare.

Faptul că a peste trei zile, intensitatea cafelei crește. Arome aproape complet noi apar în a treia zi decât în ​​prima. Pregătirea greoaie și gustul special oferă împreună farmecul mizudashi, care merită cu siguranță încercat dacă gustăm ceva nou în loc de cafele obișnuite.