Moderat nutrițional pentru mame

Potrivit unui studiu online, mamele maghiare cu vârste cuprinse între 18 și 60 de ani sunt doar parțial conștiente de nutriție. Știu multe despre importanța legumelor și fructelor și, deși aproape toți cei 1.000 de respondenți au auzit de acizi grași esențiali, doar 27% știau ce sunt cu adevărat. Sondajul relevă faptul că mamele sunt nesigure, deoarece există o mulțime de informații contradictorii despre alimentația sănătoasă. Medicii și dieteticienii sunt considerați o sursă autentică.

Într-un sondaj online realizat în toamna anului 2010, femeile cu copii erau interesate de cunoștințele lor despre nutriție, inclusiv de cunoștințele lor despre grăsimi. Mamele maghiare grăsimile sunt acuzate de obezitate și obezitate la copil, și, deși au o cantitate relativ mare de cunoștințe parțiale despre grupurile de nutrienți în general, practica urmează doar parțial cunoștințelor teoretice.

Medicul și dieteticianul sunt autentici, asistenta medicală și mass-media nu

Întrebat de MedicalOnline, un cercetător de la Centrul de Cercetare care a realizat sondajul a spus că mai mult de jumătate dintre respondenți consideră că diferite surse comunică mesaje diferite și că informațiile pe care le primesc de multe ori nu sunt suficient de detaliate. Toate acestea nu ușurează decizia corectă. Când a fost întrebat cine sau ce cred, știind acest lucru, expertul a spus că respondenții medicii și dieteticienii ca sursă autentică marcat în timp ce mass-media și asistente medicale doar o treime dintre ei o consideră autentică.

OMS prezice că până în 2030 vor exista 2,16 miliarde de adulți supraponderali și 1,12 miliarde de adulți obezi în lume, iar OCDE spune că obezitatea este o boală globală, aproape una din două persoane din cele 34 de state membre se luptă cu problema. Nici în Ungaria acest lucru nu diferă, potrivit datelor OÉTI, aproape două treimi din populația adultă maghiară (61,8 la sută) supraponderal sau obez pe baza indicelui de masă corporală, 40% dintre copiii maghiari sunt mai grasi decat ar trebui. A fi supraponderal poate fi cauza multor boli, precum diabetul și diferite boli cardiovasculare.

Fundalul obezității include consum excesiv de grăsime animală, pot consta consumul excesiv de zahăr și un stil de viață sedentar. Acesta este motivul pentru care este important ca mamele responsabile de nutriția familiilor să fie conștiente de recomandările dietetice privind modul de structurare a dietei familiei lor, astfel încât să poată depune eforturi pentru un aport optim de nutrienți.

Mamele maghiare sunt doar parțial conștiente de nutriție

Conform datelor cercetării, mamele sunt conștiente de importanța principalelor grupe de nutrienți, astfel încât 86% dintre ele au menționat acest lucru proteine esențială în dietele copiilor, 46% dintre aceștia a glucide menționat, de asemenea, doar o treime dintre ei au crezut că sunt necesare și grăsimi. Cele mai multe dintre vitamine (95%), a fibre (91 la sută) și minerale (89%) a fost menționat ca un nutrient extrem de important. grăsimi esențiale doar 46% dintre aceștia au indicat că nu pot fi produse de organizație, deci zilnic trebuie să fie completate ca vitaminele. Corpul este un sistem complex care are nevoie de toate grupurile majore de nutrienți, precum și de nutrienți mai mici.

Doar un sfert dintre respondenți deține unul sau două grupe de nutrienți proteine, carbohidrați, grăsimi și diverse minerale, vitamine și fibre. sunt la fel de relevante. Conform datelor din cercetare, mamele nu știu în ce alimente se găsesc acești nutrienți, cum ar fi acizii grași esențiali sau vitaminele individuale. O mare parte din mame l-au identificat ca fiind un aliment important în mesele copiilor a lapte (65 la sută), a halat (66 la sută) a fructe (99 la sută) și a legume (82 la sută), cu toate acestea, conțin acizi grași esențiali margarina doar 3 la sută dintre ele consideră că este important și produse de copt cereale integrale și cereale de asemenea, doar o treime a considerat-o relevantă.

Mâncăm multe grăsimi animale

Rezultatele arată clar că mamele a au cele mai puține informații despre grăsimi. Când a fost întrebat despre anumite surse de grăsimi, compoziția grăsimilor sau anumite alimente, majoritatea respondenților au fost incerti.

Cercetarea a întrebat despre acizii grași esențiali, deoarece acesta creierul și retina sunt deosebit de bogate în acizi grași esențiali, astfel, este foarte important ca acești nutrienți să fie prezenți și în dieta noastră. Deoarece corpul nostru este incapabil să le producă ca vitaminele conform reglementărilor trebuie să le înlocuim zilnic. Din această cauză, în ceea ce privește aportul nostru de energie, este acizii grași omega-3 ar trebui să reprezinte 5-8%, în timp ce acizii grași omega-6 ar trebui să reprezinte 1-2%. Cele mai importante surse de acizi grași omega sunt peștele de mare, busa și margarinele de calitate, dar doar 35% dintre respondenți au spus că consumă pește împreună cu familiile lor de mai multe ori pe lună, încă 29% o dată pe lună și încă 29% pune peștii pe masa familiei chiar mai rar. Întrebatul 72 la sută nu înlocuiesc sub nici o formă grăsimile esențiale lipsă, deși principalele surse de grăsimi omega, uleiuri vegetale și margarine sunt consumate în mod regulat de 75% dintre respondenți, nu o fac în mod conștient.

Acestea reprezintă o parte semnificativă din dietele respondenților este bogat în grăsimi saturate, adică grăsimi care trebuie reduse brânză (82%), unt (34%) și cremă de unt (31%), deși apar și margarine (75%) și uleiuri vegetale (64%). O constatare interesantă în acest sens este că, deși, în practică, mulți oameni consumă margarină, 39% dintre participanți încă cred că untul este mai sănătos decât margarina, în timp ce încă 27 la sută spun că sunt amândoi sănătoși și doar 25 la sută cred că margarina este mai benefică fiziologic decât untul.