Blog PRIMAVARĂ

Sárika

bucătărie

picant

  • Pregătirea 10m
  • Coacerea gătitului
  • În total 30m

Undeva am citit că bucătarii adoră pieptul de pui pentru că sunt ca pictorul pentru pânza goală. Orice se poate face din asta. Acesta este într-adevăr cazul. Poate fi consumat cu brio la sfârșit de săptămână, în timpul săptămânii, dar și în timpul dietei, deoarece este sărac în grăsimi și bogat în proteine. Este important să nu gătiți prea mult pentru că atunci va fi uscat și neplăcut. Îmi place și să mă marinez, preferatul meu este marinada cu iaurt. Pieptul de pui va fi mult mai suculent și mai delicios dacă adăugați puțin unt pe lângă ulei în timpul prăjirii.

Am murat fileul de sân cu o seară înainte.
Ingrediente:

  • 2 file de piept de pui
  • 2 lingurițe de muștar
  • 2 lingurite iaurt natural
  • câteva picături de suc de lămâie proaspăt stors
  • un cățel de usturoi
  • un praf de piper
  • sare
  • 1 linguriță Horváth Rozi amestec de condimente de pui prăjit
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 2 dkg unt
  • o jumătate de dl de vin alb de bună calitate

Pregătire:

Deschideți fileul de piept de pui și atingeți cu partea din spate a mâinii

Pregătiți marinada, amestecați muștarul cu iaurtul, strângeți-l într-un cățel de usturoi și amestecați cu piper.
Puneți ulei de măsline într-o tigaie, condimentați pieptul de pui cu sare, amestec de condimente, puneți într-o tigaie, aruncați untul și prăjiți până când fiecare parte capătă o culoare frumoasă, aproximativ 3 minute pe fiecare parte, apoi turnați vinul pe ea, lăsați alcoolul se evaporă, aproximativ 3-4 minute, acoperiți puțin și este gata de servit.

Am servit-o acum cu orez brun și benzi de morcov.

Benzi picante de morcov
Ingrediente:

  • 3 morcovi
  • sare piper
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură de miere (sau 2-3 picături de îndulcitor lichid)
  • 2-3 felii de ardei iute
  • pătrunjel verde

Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o în felii de deget.
Puneți ulei de măsline în tigaie, puneți sfecla, condimentați cu condimente, usturoi, chili și miere. Se prajeste putin, apoi se dezgheata cu 1 dl de apa (sau baza vegetala). Fierbeti la foc mic pana cand este crocant.