Morcovi înăbușiți cu dovlecei și țelină

Pe lângă salate, îmi plac mult și legumele aburite. Desigur, și în forma tradițională, dar și un pic de bucătărie orientală, tăiate în chibrit, legume crocante aburite. Este nevoie de ceva mai multă pregătire, dar merită.

Timp de preparare: aprox. 50 min

Ingrediente:

4 morcovi cu grosime medie
1 bucată de salată de dovlecei
1 tubercul de țelină medie (nu lemnoasă)
2 linguri unt
busuioc, sare

Ingredientele sunt curățate și tăiate în forme asemănătoare. Nu trebuie să fii foarte subțire, ci doar să arăți în formă. Topeste untul, adauga legumele si busuiocul. Fierbeti cateva minute sub un capac si apoi peste o flacara mai mare fara capac. Sare la final. Între timp, putem urmări că nu este complet greu, dar, de asemenea, nu se înmoaie complet, rămâne clar.

Bacsis! Nu tăiați părul verde exterior al dovlecelului. Dacă spălăm bine morcovul, nici nu trebuie curățat. Dacă doriți aceeași catifelare, mai întâi adăugați doar sfecla și țelina și adăugați dovleceii la o treime din timpul de gătit.

Bine de stiut! Aburirea în unt conferă legumelor un gust foarte delicat. Cel mai mult îmi place untul irlandez. Dacă vrei cu adevărat să ai grijă de greutatea ta, o poți aburi și în vasul aburitor, bineînțeles că nu va avea același gust. Se poate adăuga la orice carne.