Descarcă rețeta

Originea cuvântului muesli poate fi urmărită înapoi la cuvântul german terci (Mus), în dialectul elvețian se numește Muesle, adică mash. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, hrana de zi cu zi a țăranilor elvețieni era un amestec de terci, fructe proaspete sau uscate, lapte proaspăt și nuci. Pentru știința nutriției și nutriția modernă, a fost descoperită în urmă cu aproximativ o sută de ani de către Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867–1939), medic din districtul Zurich, iar de atunci muesli-ul a cucerit lumea.

Nu toți muslii arată așa

Pe lângă aportul de energie, funcția importantă a musliului este aportul de fibre și lichide. Nu există o regulă generală pentru cantitatea de lichid, cel mai bine este să urmați gustul individual. Fie că ne place terciul dens, acesta poate fi consumat aproape ca o supă sau crocant, să nu pierdem lichidul! Dacă doriți musli „crocant”, adăugați lichidul doar imediat înainte de consum. Cu toate acestea, dacă îl amestecăm 10 minute înainte de a mânca și îl lăsăm să stea, muesli-ul din cereale va fi mult mai moale. Baza de muesli din cereale ar trebui să fie înmuiată seara, astfel încât să vă puteți înmuia bine dimineața.
Nu este recomandabil să luați acest mic dejun în fiecare zi, musliul este doar un element al unei mese variate. În același timp, există multe oportunități de a ne amesteca acasă - adaptate nevoilor dumneavoastră. Dacă consumăm musli în fiecare zi, nu ar trebui să fie la fel. Să schimbăm ingredientele sau să amestecăm doar o cantitate mică la un moment dat și să fim creativi în a le pune împreună. Când suntem gata să cumpărăm muesli, preferăm să alegem un pachet mai mic și să schimbăm marca. Datorită conținutului său ridicat de energie, consumați-l nu mai mult de o dată pe zi, 3-5 deca.

Astăzi, există mai mult de 100 de tipuri de muesli disponibile - nu este ușor să-ți găsești drumul. Șaptezeci la sută dintre acestea conțin informații detaliate despre nutrienți (conținut de energie, proteine, grăsimi și carbohidrați, posibil și valori de fibre, sodiu). Producătorii care țin cont de importanța informării consumatorului își vor completa și datele cu cantitățile de acizi grași saturați și zaharuri, dar rata de comunicare va rămâne sub 20%.
Muesli gata preparate au un conținut energetic de 306 până la 486 calorii, un conținut de proteine de 5,2 până la 13,0 g, un conținut de grăsimi de 2,2 până la 23,2 g și un conținut de carbohidrați de 50,5 până la 76,6 g (toate cifrele sunt pentru 100 g de muesli) . Diagrama nutrițională ne ajută să stabilim cât de mult contribuie un anumit aliment la dieta noastră sănătoasă - sau chiar nesănătoasă. Pentru unele produse, primim și ajutor cu aportul recomandat o singură dată, dar este bine de știut și vă vom ajuta cu acest lucru în tabelul cu privire la modul în care se modifică valoarea nutrițională a mesei noastre clasice de muesli pe baza diferitelor elemente ale sale.

Populară felie de muesli

Astăzi, aproape toată lumea o știe, poate majoritatea o consumă, totuși până în prezent este o mâncare despre care se poate spune că este specială într-un fel: barul cu muesli. Felia de muesli ar putea fi definită ca un produs feliat din cereale extrudate și aplatizate, fructe uscate și liofilizate, semințe oleaginoase și miere și alte materiale adăugate. În frenezia muzliilor din anii 1980 și 90, mulți erau încântați de apariția unui produs care putea fi consumat oriunde, oricând în loc de musli - cu aproximativ aceleași ingrediente. Avantajul acestor felii, pe lângă faptul că sunt făcute din ingrediente sănătoase, amintește mai mult de ciocolată datorită naturii și formei lor, făcându-le o gustare excelentă. Dintre acestea, sunt preferate și versiunile fără ciocolată și/sau iaurt.
Feliile de musli (20-50 g) au un conținut de energie de 289-551 kcal/100 g.

Compilat de:
Dr. Zsuzsanna Lelovics este dietetician