Ne plac alimentele gratuite, dar știm puțin despre ele

Cifra de afaceri a alimentelor gratuite crește exponențial, o persoană din zece alegând în mod conștient astfel de produse. Cu toate acestea, există, de asemenea, o mulțime de concepții greșite despre ele, conștientizarea ar fi importantă - la asta atrag atenția profesioniștii.

Favorizăm din ce în ce mai mult alimentele cărora le lipsește ceva: potrivit unui sondaj intern reprezentativ, 12% dintre consumatori caută în mod regulat produse fără lactoză sau fără gluten, în timp ce sărăcia calorică este, de asemenea, un aspect important pentru noi. Cifra de afaceri a produselor gratuite crește cu 25-30 la sută pe an, ceea ce se datorează în mare măsură faptului că majoritatea oamenilor le consideră naturale și mai sănătoase.

Am auzit de multe ori că moda alimentației gratuite se bazează pe oameni conștienți de sănătate, dar mai puțin informați, dar, așa cum sa subliniat la un eveniment profesional recent, ar fi util nu numai pentru ei să știe mai multe despre gratuit produse, dar și pentru producători, chiar și pentru profesioniștii din domeniul sănătății.

Prof. Dr. Potrivit Diána Bánáti, profesor la Universitatea din Debrecen și fost șef al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), vom continua să căutăm alimente cu cât mai puține substanțe chimice adăugate, dintre care „gratuit” va deveni probabil și mai popular. "Consider că este foarte important să mențin și chiar să extindă testarea sănătății și siguranței alimentelor, astfel încât numai alimentele sigure să poată fi comercializate în continuare. Deoarece cunoștințele consumatorilor, dar și ale profesioniștilor, trebuie îmbunătățite cu privire la alimentele gratuite și nutriție gratuită, informațiile cu privire la aceasta ar trebui să fie disponibile pe scară largă și chiar să fie încorporate în studiile nutriționiștilor și medicilor, deoarece acest lucru nu are în prezent suficientă atenție în pregătirea lor. legat formarea concepțiilor greșite decât schimbarea lor, a spus prof. univ. dr. Diána Bánáti.

Antal Emese, sociolog și sociolog, crede, de asemenea, că teama de anumite ingrediente alimentare se bazează pe cunoștințe incomplete sau incorecte: fii produsul și merită prețul. În timp ce în urmă cu doar câțiva ani, numai substanțele artificiale erau considerate a fi problematice, au fost vizate ingrediente tot mai naturale, cum ar fi lactoza, glutenul sau chiar zaharurile. Cei care caută produse fără alimente sau fără alergii sunt bineveniți să găsească din ce în ce mai multe dintre aceste alimente în magazine, totuși majoritatea le aleg, deoarece consideră că sunt mai sănătoase decât produsele tradiționale. Există descoperiri ale cercetărilor care indică riscurile consumului pe termen lung de produse gratuite, deci ar fi important ca fiecare să își facă stilul de viață „gratuit” numai pe baza informațiilor credibile, posibil după un diagnostic medical. pentru ca cineva să își modifice în mod conștient stilul de viață și dieta, cel mai bine este să consultați un profesionist și să vă schimbați dieta pe baza căutărilor care nu fac parte din internet.

Potrivit experților, consumatorii solicită din ce în ce mai mult alimente care conțin cât mai puține substanțe adăugate sau care nu conțin anumite ingrediente. Cu toate acestea, pot exista multe motive în spatele alegerii lor, cum ar fi dacă se crede că sunt mai sănătoase sau mai puțin dăunătoare mediului. Producătorii responsabili din industria alimentară lucrează deja pentru a evita utilizarea inutilă a aditivilor și, în viitor, ar trebui pus un accent mai mare pe cunoașterea acestor tehnologii în formarea profesioniștilor. Normele actuale privind alimentele scutite sunt adecvate, dar în viitor, tocmai din cauza nevoilor în schimbare, ar merita revizuite în lumina noilor descoperiri științifice pentru a asigura o siguranță și mai mare. În cele din urmă, este bine să știm că, dacă vrem cu adevărat să ducem o viață sănătoasă, același lucru este important și pentru produsele gratuite: moderarea.